Zašto jesti regularnu tjesteninu kad biste mogli uživati u ukusnoj svježoj alternativi s djelićem kalorija i ugljikohidrata? Evo svih informacija o izradi, kuhanju i jedenju tjestenina rezanci.
Tikvice rezanci 101
Počeo sam koristiti tikvice kao tjestenina swap, jer se savršeno pretvara u rezanci i sprema toliko kalorija i ugljikohidrata. Jedna šalica redovne kuhane tjestenine ima oko 200 kalorija i 40 grama ugljikohidrata - To je puno za takav mali dio.
Usporedite te statistike sa tikvicama: Možete imati dvije šalice (da, dvaput više!) Za oko 70 kalorija i 14 grama ugljikohidrata.
Još jedna vegetarijanka koja izvrsno izmjenjuje tjesteninu? Špageti squash! Najbolji dio? Možete ga napraviti u sporom štednjaku .
Must-Have Gadget
Najbolji način da tjestenine iz tikvica - ili z'paghetti, kao što sam to volio nazvati - je s spiralnim povrćem za rezanje. Moj osobni favorit je Veggetti, koji možete dobiti za $ 10 ili više na Amazonu iu trgovinama poput Bed Bath & Beyond.
Ako nemate spiralni lozinku za povrće, možete koristiti redovitu povrtlarku, poput vrste koju biste koristili za uklanjanje mrkve ili krumpira, ali preporučujem ulaganje u alat. Jednostavan je za korištenje, a dat će vam najbolje rezultate.
Pretvorite tikvice u rezance
Jeste li spremni napraviti neke zpagete? Dobro! Sve što trebate je tikvice i spiralizator. Feed tikvice u praktičan gadget (tu će biti određene upute s alatom), rotirati, i gledati kao spagetti poput rezanci pojaviti!
Ako koristite standardnu veggie mortiser, oguliti tikvice u super tanke trake, rotiranje tikvice nakon svake trake. Bez obzira na metodu koju koristite, nakon toga dodajte grubo rezane rezance; oni imaju tendenciju da budu prilično dugi!
Kako ih kuhati
U stvari možete uživati u ovim sirovima u rashlađenim salatama i jelima od tjestenine, ali evo kako ih kuhati za tople jela.
Samo raspršite tavu s neželjenim raspršivačem; zatim kuhajte i promiješajte rezanci tikvica dok ne postane lagano omekšana i vruća, oko 3 minute. Ako ima viška tekućine, iscijedite je. To je to!
Ideje za recept
- Z'paghetti s Marinara: Samo dodajte omiljeni umak od marinara na kuhane rezance: potražite onu koja je niska u masti sa 60 kalorija ili manje po jednom posluživanju jedne šalice. Zatim pospite s ribanim parmezanom. Ovo je sjajno s lean meatballs!
- Limun-maslac Z'paghetti: Kuhajte rezance sa šlagom soka od limuna, sjeckanim češnjakom i malo soli. Zatim bacajte s laganim maslacem i pospite skuhanim bosiljem. Tako dobro! Volim ga s škampom.
- Pesto Z'paghetti: Pesto može biti visok u kalorijama, ali imam kremasti oblik koji je potpuno bez krivnje. U malom mješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte 1/2 čašicu ricotta sira, 1 tbsp. rešetkani Parm, 1/4 unca. (oko 2 žlice) pinjolima, 1/4 šalice sjeckani bosiljak, 1 1/2 žličice. sjeckani češnjak i 1/4 tsp. svaka sol i papar. Dodajte 3 žlice vode i pomiješajte dok se ne odori. To će vam dati dovoljno pesto umaka za dvije servirane tjestenine tjestenine ... Isprobajte!
I dalje gladan?
Još uvijek želeći tjesteninu? Saznajte više na načinima s niskom razinom ugljika kako biste zadovoljili želju za tjesteninom . Yum!
Za receptove bez krivnje, nalaze hrane, savjeti za nju i još mnogo toga, prijavite se besplatnim dnevnim e-poštom ili posjetite gladnu djevojku!