Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 318
Masnoća - 6g
Carbs - 39g
Protein - 27 g
Ukupno vrijeme 110 min
Pripremite 90 min , kuhajte 20 min
Posluživanje 4 (svaka dva kosnja)
Posluženi kao glavno jelo ili predjelo, ovi pileći skewers su amped gore s pikantno slatko ananas vapno marinada. Poslužite preko mješovitog zelenila ili krevetu od riže za laganu večeru. Ovo je savršen obrok nakon treninga, pružajući sve ugljikohidrate, masti i proteine koje trebate oporaviti.
Sastojci
- 1 šalica svježih pašteta od ananasa
- 2 žlice svježeg soka od limete
- 1 čajnu žlicu čilišnog papra
- ½ žličice soli
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 funta bez kostiju, pileća prsa bez kože
- 1 ½ funti crvenog krumpira s kožom
- 2 srednje zelene paprike, sjemenske
priprema
Marinadu od ananasa
- Pulsirati ananas u procesoru ili mješalici za hranu dok ne postane glatka konzistencija. Dodajte sok od limete, čile u prahu, sol i maslinovo ulje i proces kombinirajte.
- Ulijte marinadu u vrećicu od jednog galona.
ražnjići
- Pileća prsa prožeti vilicom u različitim mjestima na površini kako bi se osiguralo apsorpcija marinade.
- Kockajte piletinu u komade od 1 inča. Dodajte piletinu u vrećicu sa zipom i pustite marinirati u hladnjaku 1 do 2 sata.
- U srednjoj tavi, pokrijte krumpir vodom i dovedi ih do kuhanja preko srednje topline. Smanjite vrućinu i pecite dok krumpir ne podigne kovčeg. Uklonite manji krumpir iz lonca po potrebi kako ne bi pretjerali. Gustih krumpira teško će se držati na kosi.
- Nakon što je piletina marinirana, postavite stalak za pećnicu tako da će kosnici biti oko 3 inča ispod elementa za pečenje. Zagrijte broiler.
- Pokrijte posudu s limunom i prskajte uljem. Koristite vilicu, probijte nekoliko malih rupa kroz foliju kako biste omogućili drenažu. Alternativno, postavite hlađenje stalak preko folije-postrojilo list za pečenje za improvizira broiling tava.
- Izrežite kuhanu krumpir i papriku u kocke ili komade od 1 inča. Temeljite krumpir, papriku i piletinu na ražnjeve i stavite ih na posudu za prženje. Četka kosu s nekim marinadom.
- Stavite ispod broilera oko 10 minuta, sve dok paprike ne zapljusnu i pile se čini da je gotovo polovica. Nagnite kopče, četkajte ih s ostatkom marinade i pecite 6 do 8 minuta dok se zelene paprike ne pere i piletina dobro kuhana.
Sastavne varijacije i zamjene
Mogu se koristiti crvene i žute paprike umjesto zelenih paprike.
Umjesto svježeg ananasa može se koristiti konzervirano ananas.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Ako koristite drvene škare, natopite ih u vodi prije uporabe kako ne bi spali u pećnici. Marinirati svoje piletine do 24 sata.
Dulje vrijeme mariniranja će povećati penetraciju okusa.
Ovi kosari mogu biti na žaru umjesto skuhanog.