Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 300
Masnoća - 18g
Carbs - 14g
Protein - 19g
Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 60 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 6 (svaka 2 šalice)
Što god mislite da pripada salati Nicoise, netko na svijetu sretno se ne slaže. Imajući to na umu, ova niska varijacija FODMAP je jednako dobra kao i svaka, s laganim preljevom od jabukovača i luksuznom konzerviranom tunom od maslina. Plava puna ove salate je blagdan za oči, kao i nepce. To je gurmanski samoposlužni salatni bar za svečanu grupnu večeru!
Sastojci
- ½ funti mali crveni krumpir s kožom
- ½ funti ukrašeni svježi zeleni grah
- 20 rajčica, prepolovljeno
- 10 maslina s maslinovim uljem, odrezane i odrezane
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 2 šalice rucule
- 2 šalice lagano upakirane, rastrgane romaine salate
- 2 5 unca konzervi tune u maslinovom ulju
- ¼ šalica jabučnog octa
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslinovog ulja u obliku češnjaka
- ½ žličice soli
- ½ čajna žličica senzora
- ½ čajne žličice paprike
- 1 ½ žličice šećera
priprema
- Izrežite neprirodan krumpir u velike komadiće ugriza. U srednjoj tavi, prekriti krumpir s oko 1 cm extra vode. Stavite poklopac na posudu i ponesite ga kuhati preko visoke topline. Smanjite vrućinu na niskima i pirjati krumpir 10 do 15 minuta dok najmanji ne bude nježan kada se probode vilicom, a veće se čini da su oko 5 minuta od toga.
- Dodajte grah u lonac na vrh krumpira, stavite poklopac natrag na lonac i isperite grah dok krumpir kuhati zadnjih 5 minuta. Ispustite vodu iz lonca i ostavite poklopac ostavljajući da se sadržaj ohladi na blizu sobne temperature.
- Dok krumpir i grah kuhaju, a zatim se ohlade, prepolovite rajčice, jame i kriške maslina, i ogulite i isjepite tvrdo kuhana jaja.
- Raspad i salatu razdijelite na veliku pladnju. Rasporedite rajčice, masline, jaja, rucu, konzerviranu tunu, i konačno krumpir i zeleni grah u redovima na vrhu salate.
- U staklenku s čvrstim poklopcem, protresite ocat, ulja, sol, mljeveni senf, paprika i šećer. Ispijajte pladanj s preljevom neposredno prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Bacite sastojke salate zajedno s preljevom u izuzetno veliku zdjelicu za salatu umjesto da poslužite na pladnju. Izrežite zelene grah u duljine od 1 inča prije nego što ih parne kako biste lakše bacili.
Mogu se koristiti šampanjac ocat umjesto jabučnog octa.
Za salatu s nižim udjelom masti može se koristiti tuna u konzervi.
Da biste ovaj recept bez glutena, upotrijebite certificiranu konzerviranu tuna bez glutena.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Oblačenje se može napraviti naprijed i spremiti u hladnjak dok ne budete spremni poslužiti salatu. Tvrdo kuhana jaja trebala bi biti pripremljena ispred vremena.