Mnogi popularni brendovi orašastih plodova i kikirikija imaju veliku opasnost za unakrsnu kontaminaciju
Jednostavni, neobrađeni orašasti plodovi i kikiriki gluten-free. No mnoge marke orašastih plodova nisu sigurne na prehranu bez glutena, jer su oraščići često obrađeni i pakirani na linijama koje se dijele s proizvodima koji sadrže glutena. Osim toga, mnogi oraščići se prodaju u smjesama koje uključuju sastojke koji sadrže gluten, kao što su pereci i krekeri.
Nažalost, najpopularnije marke orašastih plodova i kikirikija koje se prodaju u prodavaonicama prehrambenih proizvoda ne smatraju se glutenom. To čini izvor bezglutenskih orašastih plodova i kikirikija izazov za ljude koji prate prehranu bez glutena i žele jesti orašaste plodove i kikirikiju.
Srećom, postoje robne marke i prodajni centri koji poduzimaju potrebne korake kako bi nerve i kikirikije bili sigurni za osobe s celijakijom i osjetljivost ne-celijakog glutena. Čitajte za brendove bez oraha i kikirikija bez glutena (kao i za saznanje koje se marke ne preporučuju).
Gluten-free orašasti plodovi i kikiriki
Ove marke i proizvodi široko su dostupni u trgovinama i smatraju bez glutena od strane svojih proizvođača:
- Badema od Blue Diamonda . Blue Diamond proizvodi nekoliko proizvoda bez oznake bez glutena, uključujući njezino bademeinsko mlijeko i kolače na osnovi oraha. Prema tvrtki, većina njihovih orašastih plodova ne uključuje glutinske sastojke i smatra se bez glutena. To uključuje Blue Diamond obične, slane i aromatizirane sorte. Međutim, trebali biste izbjegavati bademe Jordan (bombona obložene bademe u bijelim i pastelnim nijansama) i Wasabi & Soy Sauce Aromatizirani bademi, budući da ove vrste sadrže gluten, prema poduzeću. Imajte na umu da se proizvodi bez oraha bez glutena mogu obrađivati u istom objektu kao i proizvodi oraha koji sadrže gluten. Blue Diamond dostupan je diljem zemlje, a vi biste trebali moći pronaći marku u većini supermarketa.
- Fisher Nuts. Prema tvrtki, svi proizvodi koji se gluten-free (na manje od 20 dijelova na milijun glutena) bit će označeni kao takvi. Osim toga, Fisher kaže da će na svojim etiketama izbrisati sve sastojke koji sadrže gluten. Imajte na umu da Fisher ima najmanje dva dima-okusom oraha proizvoda (Dim & Bacon aromatizirani bademi i suhe kikiriki peanuts). Blata od rajčice s ječmom ponekad se koristi u aromi dima pa pazljivo pazite na sve oznake proizvoda s okusom dima. Fisher Nuts prodaju se u mnogim supermarketima.
- Nuts.com. Ovo je web stranica, a ne brend, no Nuts.com nudi najširi izbor certificiranih bezglutenskih orašastih plodova i kikirikija dostupnih bilo gdje. Postoje dvije kategorije "bez glutena" na Nuts.com: bez glutena i bez glutena (od GFCO). Ti proizvodi koji su certificirani bez glutena certificiranim GFCO-om podvrgnuti su strogim testovima koji osiguravaju da sadrže manje od 10 dijelova na milijun glutena. U međuvremenu, proizvodi koji su označeni "bez glutena", ali koji nisu certificirani za GFCO, smatraju se glutenom bez pravnog standarda manje od 20 dijelova na milijun glutena. "Imajte na umu da se ovi nespecifični proizvodi bez glutena također obrađuju na posebnoj proizvodnoj liniji bez glutena u zasebnom području našeg skladišta", navodi tvrtka. Možete pronaći gotovo sve moguće vrste oraha na Nuts.com, a orasima se nude iskusni, nerazumni, in-shell i već granatirani. Također možete naći razne gluten-free brašna od orašastih plodova (vidi dolje).
- Divni bademi i pistacije . Ove matice, koje proizvodi The Wonderful Company i prodaju u plastičnim vrećicama, označene su "bez glutena". Mirisni okusi uključuju: pržena i solana, pržena ne-sol i prirodna sirova. Okusi pistacija uključuju: pržena i solana, sol i papar, lagano slana, bez soli, slatkog chilija, pečenog i slanog pepela (ako ne uživate u izazovu izvlačenja pistacija iz njihovih školjaka).
Manja specijalnost Gluten-Free Nut i Peanut Brands
Ove manje poznate marke nisu široko dostupne, ali ih možete pronaći na mreži iu nekoliko trgovina:
- Bhuja Snacks. Ako vam nedostaje mješavina staze koja sadrži krekere i ostale sastojke na bazi zrna, možda ćete naći nešto što vam se sviđa od Bhuja Snacks. Tvrtka proizvodi orahove mješavine s krekeri koje je bez glutena certificirala tvrtka za certificiranje bez glutena (GFCO), koja zahtijeva testiranje na manje od 10 dijelova na milijun glutena (manje je uvijek bolje). Rezanci i krekeri su napravljeni od žutim grašak, slanutak, riža, tapioka i krumpira. Imajte na umu da marka čini i "Pivo Mix", koja je certificirana bez glutena i čini se da ne sadrži pivo. Možete pronaći Bhuja Snacks na Amazonu iu nekoliko lanaca supermarketa, uključujući Sweetbay i Albertson's. Možete ih ići preko njih u Costcou.
- Foods Alive . Foods Alive, koji proizvodi proizvode koji se kreću od krekera do staklenih slamki, sadrže razne proizvode od orašastih proizvoda "Superfoods" koje su označene kao "bez glutena". To uključuje Wild Jungle Peanuts (razne kikirikije koje su vrlo niske u alfatoxinu), uz organske bademe, brazilske orahe, orahe, pecane i orasi. Možete pronaći neke proizvode Foods Alive na Amazonu ili naručiti izravno iz tvrtke.
- Stari Dominion . Ovaj mali specijalistički brend čini kikiriki krhki, maslac od karamele i kikiriki. Sve se smatra glutenom, prema poduzeću. Imajte na umu da je Old Dominion nedavno promijenio ruke i da se neka proizvodnja u budućnosti može izdvojiti trećoj strani, pa pažljivo proučite naljepnice.
- Organska Gemini TigerNut Original. Ovi orašasti plodovi, popularni kod nekih ljudi koji prate Paleo dijetu, gluten-free, prema tvrtki. Također su sirovi, ne-GMO, organski organski označeni s USDA i Kosher. Organic Gemini također nudi i tigernutni brašno, bez glutena.
- Sahale Snacks. Ova robna marka, nazvana po Sahale Peaku u Nacionalnom parku North Cascades u državi Washingtona, proizvodi niz nuts i grickalica s zanimljivim okusima, kao što su Naturally Pomegranate Vanilla-flavored Cashews i Thai Cashews glazirani mix. Prema tvrtki, mješavine oraha i staze koje se prodaju u vrećicama, a paketi "otimaju i odlaze" certificirani su bez glutena od strane GFCO-a. Potražite simbol "GF" na pakiranju. Proizvodi su također certificirani kao ne-GMO. Imajte na umu da barovi proizvoda tvrtke nisu certificirani bez glutena, pa ih izbjegavajte. Sahale Snacks se prodaju u Target trgovinama i drugim prodajnim mjestima.
- Sante Nuts. Ako želite bez glutena drvnih orašastih plodova bez ikakvog rizika od križnog kontaminacije, to bi moglo biti dobra oklada. Proizvodi od Sante Nuts su bez glutena, bez soje, certificirani Kosher i veganski, a proizvodi se u okruženju potpuno bez kikirikija. Sante nudi bademe, lješnjake, pecane, pistacije i orasi u različitim okusima i mješavinama. Marka se prodaje u prodajnim mjestima uglavnom u sjevernoj Kaliforniji i Nevadi, a dostupna je na mreži.
- Trgovina kikirikija Williamsburg. Trgovina kikirikija (spajanje u Colonial Williamsburgu, Va.) Nudi širok izbor glutena proizvoda od orašastih proizvoda u svojoj online trgovini, uključujući više okusa kikirikija (Virginia je poznata po kikiriki), čokoladom pokrivena matica krhka, tamno i mlijeko bademima prekrivenih čokoladom, medom prženim oraščićima, slatkim gruzijskim pecansima i krznom kikiriki. Također ćete pronaći poklon kutije s mnogo istih proizvoda.
Gluten-free Nut Flours
Mnogi ljudi bez glutena, osobito onih koji slijede Paleo dijetu ili prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, zamjenjuju brašna od brašna za brašno od žitarica. Evo gdje možete naći gluten-free orah brašna:
- Bob's Red Mill može biti najraširenija brašna bez glutena na tržištu. Vjerojatno ćete ga naći u većini trgovina zdravih jela i u mnogim supermarketima koji imaju veliki dio zdrave hrane. Ovo brašno od badema izvrsno je fino i izvađeno je od cijelih badema.
- King Arthur ima vrhunsku bademovu brašnu koja je GFCO certificirana bez glutena. Možete ga pronaći u mnogim supermarketima i trgovinama zdrave hrane.
- Nuts.com nudi razne gluten-free brašna od orašastih plodova, uključujući badem, kašu, kesten, lješnjak, makadamiju, pistaciju i organske tigralske brašno. Svi su certificirani bez glutena od strane GFCO, osim brašna od tigrova, koja udovoljava manjoj, neprovjerenoj standardu bez glutena.
- Wellbee's je web stranica koja se specijalizirala za kuhanje bez zrna i sastojke za specifičnu prehranu ugljikohidrata. Tvrtka ima badem, oraščić, orah, lješnjak i pecan orah brašna, a sve se smatra glutena.
Orašasti plodovi i kikiriki koji nisu preporučeni
Sljedeće tvrtke proizvode proizvode koji se nalaze u mnogim trgovinama. Međutim, one se ne preporučuju ljudima koji slijede dijetu bez glutena, uglavnom zbog onečišćenja glutena koja proizlazi iz zajedničkih objekata ili opreme:
- Dijamant Kalifornije . Ova tvrtka, koja nije povezana s Blue Diamondom, proizvodi uglavnom oraha, pecane i bademe, iako nudi i pistacije, lješnjake, makadamije, pinjolje i lješnjake. Svi se obrađuju na zajedničkoj opremi i nose oznaku "može sadržavati pšenicu".
- Emerald Nuts . Snyders-Lance Inc. posjeduje Emerald Nuts, koji nisu označeni bez glutena. Prema tvrtki: "Ovi proizvodi se proizvode i pakiraju u istim objektima za preradu zajedno s proizvodima koji sadrže gluten. Snyder's Lance pridržava se vrhunske Good Food Manufacturing Practices, a sve linije za obradu temeljito se čiste između pakiranja, što uvelike smanjuje mogućnost križanja kontakti između glutena i proizvoda bez glutena, dok smaragdni doručak na Go i Emerald Trail Mix ne sadrže gluten, svi ostali Emerald proizvodi ne sadrže sastojke glutena. "
- Potpis Kirklanda . Costco prodaje Kirkland Signature, a proizvodi iz ove marke također su dostupni na Amazonu. Nažalost, matice iz Kirkland Signature nose upozorenje da su obrađene na linijama koje se dijele s proizvodima koji sadrže pšenicu.
- Planters Nuts . Ovo je tvrtka Kraft Foods. Kraft ima politiku pozivanja svih sastojaka koji sadrže gluten na oznake proizvoda. Međutim, osim ako proizvod nije izričito označen kao "bez glutena", mogao bi biti podvrgnut cross-contamination glutena, čak i ako ne sadrži sastojke koji sadrže glutena. Planters ne označava nijedan od svojih proizvoda "bez glutena", a brand uključuje mješavine staza i "mješavine inspirirane slasticom" koje sadrže sastojke glutena i obrađuju se na istoj opremi kao i obični orašasti plodovi i kikiriki. Stoga je preporučljivo izbjegavati proizvode od orašastih plodova, iako su neki ljudi izvijestili da ih mogu konzumirati bez problema.
- Diner Virginia . Restoran Virginia Diner nudi kikiriki (u ljusci i iz ljuske) zajedno s raznim proizvodima od kikirikija. Iako su jedina dva proizvoda koji sadrže glutena tvrtka Tailgate Snack Mix i Old Bay Snack Mix, svi proizvodi su izloženi riziku od kontaminacije glutena zbog korištenja zajedničke opreme, prema predstavniku službe za korisnike. Oznake proizvoda navode ovaj rizik ako je primjenjivo.
- Mi smo matice . To je mala, obiteljska tvrtka koja se bavi St. Paulom, Minnesota, koja je specijalizirana za gurmanske matice i stazu. Nažalost, tvrtka tvrdi: "Ne klasificiramo ili označavamo nijednu od naših orašastih plodova kao bezglutenski jer su pakirani u objektu gdje mogu doći u dodir s pšenicom ili drugim predmetima koji sadrže gluten."
Riječ od
Kao što vidite možete sigurno nabaviti orašasti plodovi i kikiriki bez glutena (zajedno s brašnom od orašastih brašna i mješavinama orašastih brašna ili kikirikija), iako može biti izazov u kratkom roku ako vaš lokalni supermarket ima mali izbor.
Uobičajeno, gotovo uvijek ćete moći pronaći proizvode tvrtke Blue Diamond, a većina trgovina također nosi prekrasne pistacije i bademe (možda ćete ih pronaći u sekciji za proizvodnju, za razliku od prolaza za zalogaje).
Jedna posljednja napomena: općenito, trebali biste biti svjesni generičkih (ili robnih marki) pakiranih cjelovitih notova koji se nalaze u odjeljku za proizvodnju, budući da su mnogi od njih proizvedeni u opremi koja se dijeli s sastojcima glutena. Međutim, neki ljudi izvješćuju o sreću s ovim pakiranim orahima, pod uvjetom da alergijska upozorenja o tom specifičnom pakiranju ne uključuju bilo koji spomen pšenice . Ako paket kaže "Može sadržavati: pšenicu", nemojte je kupiti.
Ipak, vaš najbolji izbor (osobito ako ste posebno osjetljivi na trag glutena) treba držati s maticama koje se smatraju bez glutena ili (još bolje) certificirane bez glutena s gore navedenih popisa.
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.