3 Najbolja maramica za umak od Worcestershire za bezglutenske jestinike
Lako je pronaći umak od Worcestershire bez glutena. Lea i Perrins, najpopularnija marka, sigurni su za one koji jedu bez glutena , a postoji i nekoliko drugih izbora, uključujući one bez glutena i vegan (većina Worcestershire umaka sadrže inćune, što znači da nisu vegetarijanci ili vegan).
Međutim, većina Worcestershire umaka koje se prodaju u SAD-u ne smatra se sigurnom na prehrani bez glutena.
Tri su robne marke sigurne. Glutena Worcestershire umak brandovi uključuju:
- Francuski Worcestershire umak
- Lea i Perrins Original (samo u SAD-u)
- Čarobnjakov GF / CF Worcestershire umak (također veganski)
Worcestershire umak dobiva svoj osebujni okus tamarindog stabla, koji proizvodi mahune koji se koriste u kuhinji širom svijeta. Međutim, obično dobiva svoju prepoznatljivu tamnosmeđu boju od soje, i to često nije bez glutena. Soja umak najčešće je problematičan sastojak u Worcestershire umaku.
Stoga, ne možete samo konzumirati bilo koji brand Worcestershire umak i pretpostaviti da je u redu, jer izgledi su dobri da će uključivati pšenične soje umak. Pročitajte o najboljim Worcestershire umacima za kupnju kada pratite prehranu bez glutena.
Popis marke za umak od glutena u Worcestershire umaku
Evo popisa marki Worcestershire umaka koji su dostupni u Sjedinjenim Američkim Državama, kao i ono što njihove tvrtke imaju za reći o statusu bez glutena:
- Annie je Homegrown . Sadrži gluten. Mnogi se ljudi okreću Annieju za veganske i organske alternative glavnoj hrani, a neki od proizvoda robne marke gluten-free. Nažalost, Annie's Worcestershire umak sadrži pšenicu iz konvencionalnog umaka od soje. Kloniti se.
- Bourbon Barrel . Sadrži gluten. Bourbon Barrel's Worcestershire umak je drugačiji uzimanje popularnog umaka: izrađen je od sira i jabučnog octa, od kojih oba daju slatkiji, tangirajući okus, vegetarijanac (bez inćuna) i stariji je u bourbonovim bačvama. Nažalost, također sadrži konvencionalni umak od soje koji sadrži pšenicu. Starenje bourbonovog cijevi može biti problematično sa glutinskog stajališta (budući da neki ljudi reagiraju na burbon, koji je napravljen od pšeničnog zrna i ječma glutena). Ali svakako je problematično zbog konvencionalnog soja umakom koji sadrži pšenicu. Nije bez glutena, stoga izbjegavajte.
- Bull-pas . Nema sastojaka glutena. Ovo je japanski brand Worcestershire umak koji je također dostupan u SAD-u preko Amazona i drugih prodajnih mjesta. Tvrtka sa sjedištem u Tokiju, sa svojim buldog emblemom, koji se nalazi u obliku guzice, čini nekoliko različitih popularnih začina, prvenstveno japanskim i kineskim tržištima. U mlijeku Bull-Dog Worcestershire ne uključuju se sastojci na bazi glutena (osobito umak od soje koji sadrži pšenicu). Međutim, tvrtka izrađuje druge umake s sastojcima na bazi glutena u istom objektu, tako da ne možete računati na to jer je zaštićeno od kontaminacije glutena.
- Francuski . Bez glutena. To je jedan od popularnijih maraka Worcestershire umaka u SAD-u. Sadrži destilirani ocat (koji se može izvesti iz glutena zrna), melasa, kukuruznog sirupa, karamele boje (bez glutena), inćuna, tamarinda i začina. Ova robna marka često se koristi u restoranima i drugim ugostiteljskim uslugama. Francuski umak od Worcestershire nazvan je "bez glutena" od strane tvrtke.
- Heinz . Nema sastojaka glutena. Ovaj Worcestershire umak sadrži bijeli destilirani ocat (koji najčešće potječe od kukuruza), melase, sirup visokog fruktoze, ne-pšenični soja umak i razni začini. Politika tvrtke Kraft Heinz je da jasno označi izvore glutena, a nitko nije prisutan u ovom umaku, stoga ne sadrži sastojke glutena. Međutim, Kraft Heinz ne smatra glutena, potencijalno zbog neprijavljenog glutena u sastojcima koje potječe od drugih distributera, a potencijalno zbog kontaminacije glutena u preradi.
- Heinz 57 umak odreske s Leom i Perrinima . Sadrži gluten. Da, Lea i Perrins Worcestershire umak gluten-free (vidi dolje), ali Heinz 57 umak odrezak nije na popisu glutena bez umak odrezaka. Sadrži ječam u obliku slada octa. Zato biste trebali izbjegavati ovu. Ako želite kombinirani Worcestershire umak od umaku od umakom, razmislite o umiješanju bez glutena s ovog popisa sa umakom odrezaka bez glutena - postoji nekoliko dobrih izbora.
- Lea i Perrins Original . Gluten-free samo u SAD-u. Lea i Perrins Worcestershire umak mnogi ljudi sliku kad misle "Worcestershire umak." Ikona papirnata boca s crnom i zlatnom oznakom poznata je većini ljudi koji uživaju u Worcestershire umaku. Sastojci uključuju destilirani bijeli ocat (koji se može izvesti iz glutena zrna), melasa, šećera, luk, inćuna, tamarinda, paprike i drugih začina. Ovaj umak, koji je izradio Kraft Heinz Co., označen je "bez glutena" u Sjedinjenim Državama. Imajte na umu da se u verzijama koje se prodaju u Kanadi i drugim zemljama (i Amazonu), destilirani ocat zamjenjuje s ocima od slada na ječama, što nije bez glutena. Ako putujete, uvijek znajte koju verziju imate prije nego što ga konzumirate. Kanadska inačica ima narančastu oznaku, pa je jednostavno razlikovati dvije verzije. Kraft Heinzova politika je jasno označavanje izvora glutena, uključujući ječam, na etiketi, pa ako je prvi sastojak "sladni ocat", a ne "destilirani ocat", nemojte je jesti.
- 365 Svakodnevna vrijednost . Nema sastojaka glutena. 365 Svakodnevna vrijednost je brend tvrtke u trgovini Whole Foods. Organski Worcestershire umak tvrtke uključuje organski bijeli ocat (koji se može izvesti iz glutena zrna), organski melase, organski šećer od šećerne trske, organski karamel boja i razne organske začine. Proizvod nema sastojke glutena, ali nije označen kao "bez glutena".
- Čarobnjakov GF / CF Worcestershire umak . Bez glutena. Ako želite umak bez glutena i veganskih Worcestershire umak, ovaj umak vjerojatno je jedina opcija (ne samo što možete napraviti svoj vlastiti). Čarobnjak, u vlasništvu organske etikete Edward & Sons, nudi ovaj Worcestershire umak od jabučnog octa, tamari ( bez soje glutena ), organskog melasa i sokova, tamarinda i raznih organskih začina (uključujući Shiitake gljive). Imajte na umu da Edward & Sons izrađuje dvije različite verzije Worcestershire umaka: originalni organski veganski Worcestershire uključuje umak od soje na bazi pšenice, pa se pobrinite da kupite GF / CF (gluten-free casein-free) raznolikost. Onaj koji uključuje umak od soje na bazi pšenice ima crvenu i ljubičastu naljepnicu, a onaj koji uključuje tamari ima bijelu i ljubičastu naljepnicu. Tvrtka primjećuje da je gluten-free sorta ima malo slađe okus nego glutena proizvod koji sadrži.
- Vino i papar . Nema sastojaka glutena . Ovaj ne tradicionalni uzimanje tradicionalnog Worcestershire umaka uključuje sherry i vruće paprike, što ga čini malo više kao deblji umak od paprikaša nego Worcestershire umak. Sastojci uključuju ocat, kukuruzni sirup, anđelu, tamarindu, začine, crvene paprike, šećer i vino od šerifa. Vino i papar Worcestershire umak ne uključuje gluten sastojke, prema poduzeću. Ocat koji se koristi može sadržavati ocat od žitarica glutena.
Riječ od
Ako tražite sveprisutni Worcestershire umak koji ćete naći u bilo kojoj trgovini, sigurno ste sa Lea i Perrins Original, koji se smatra glutenom. Ako biste voljeli veganski umak, Čarobnjak je vaš najbolji kladiti se.
Važno je napomenuti da umak od Worcestershire u drugim zemljama, posebice Ujedinjenom Kraljevstvu i Europi, često sadržava gluten u obliku octa od slada na bijelom ječmu. Trebali biste izbjegavati Worcestershire umak kada putujete (i na žalost, druge začine, kao što su relish i kiseli krastavci) osim ako sigurno znate da se sladni ocat ne koristi.
> Izvor:
> Zaklada celijakije. Što trebam jesti? Letak s činjenicama.