Jesu li umjetni zaslađivači zaista tako loši za mene?

5 Stručna mišljenja o korištenju umjetnih sladila

Iako ti stručnjaci izražavaju neke razlike u mišljenju, oni sve pridonose promišljenim, dobro informiranim perspektivama o temi koja je izazovna. Za ono što vrijedi, moj se pogled spušta na tri ključna razmatranja.

Prvo, prehrana od najčešće zdrave hrane i voda kao odlazak na žeđ, ostavlja malo, ako postoje, mjesto za umjetne zaslađivače - tako da nema nikoga u mojoj prehrani.

Drugo, zabrinut sam zbog takvih zaslađivača da šire slatki zub i tako se uroniti u priliku da obnavljaju vaše nepce i vole hranu (i piće) koje vas vraćaju. I treće, dok je većina od nas previše dodali šećer u našoj prehrani, dijeta zdrave hrane u razumnim kombinacijama ostavlja mali prostor za malo dodanog šećera koji doprinosi zadovoljstvu, umanjenoj za štetu.

Michael Dansinger, MD Medicinski fakultet Sveučilišta Tufts

Pitanje umjetnog zaslađivača izaziva uznemirujući skup mješovitih osjećaja za mene na tri razine - medicinski, znanstveno i metaforički. Medicinski su podaci mješani i nesigurni. To je vrlo drugačija situacija od slučajeva poput trans masti ili cigareta, gdje su toksični medicinski učinci postali jasni. Kao znanstvenik, pitanje umjetnog zaslađivača je neizvjesno jer problem ističe slabosti i ograničenja u istraživačkim alatima. Moramo odgovoriti na jednostavna pitanja poput načina na koji su umjetni zaslađivači štetni.

Možda ćemo morati pričekati 20 godina kako bismo dobili jasnoću o ovoj temi, ali u budućnosti postupno ćemo dobiti puno puno razumijevanja.

Metaforički, umjetni zaslađivači su primjer "kompromisa u sredini zemlja" koji istodobno pružaju praktično rješenje, dok potencijalno degradiraju naše zdravlje na suptilne načine.

Na primjer, kada koristim steviju u mojoj kavi ima loše okus, kad koristim šećer, definitivno je nezdrav, a kada koristim umjetna zaslađivača, zagrlio sam sredinu ispunjenu neizvjesnošću i kompromisom.

Dakle, kad se suočimo s pitanjem "umjetnog sladila", prisiljeni smo pitati mnogo dubljih pitanja. Kako živimo naše najbolje živote kao pojedince i kao društvo s kojim se suočavamo u nesavršenom svijetu ispunjenom izazovima i prilikama? Nema lakih odgovora, ali zahvalan sam što je naš svijet ispunjen mnogim vrstama slatkoće i imamo slobodu birati između opcija.

Gail Frank DrPH, RD, CHES, prehrambeni epidemiolog i profesor prehrane, Kalifornijsko državno sveučilište Long Beach

Naslovi o niskokaloričnim zaslađivačima i namirnicama zasladenim s njima, povijesno su sadržavali više mitova od istina. Takve taktike uplašuju ljude i mogu spriječiti njihovo pronalaženje razumnog mjesta za niskokalorične zaslađivače u njihovom pokušaju postizanja zdravog uzorka prehrane.

Kada se traži da popuni slatki okus, jednako je važno uzeti u obzir zvučno istraživanje koje provode kvalitetni znanstvenici čije otkriće ne pokazuju nikakvu štetu niti povećavaju rizik zbog ograničene upotrebe nisko kaloričnih zaslađivača.

Istraživanja s negativnim nalazima često su uključivala životinje i ljude s ugroženim uvjetima, a taj podatak nije u naslovima. U stvari, postoji mogućnost da tijekom vremena zamijene šećerne zaslađene napitke s umjetno zaslađenom sortama. Zamjena sode za prehranu redovne ili kave za zaslađivanje sa zamjenskom šećerom umjesto 3 paketa sirovog šećera ili 3 žličice meda daje daleko veću prednost od rizika i stvarnosti povećane težine.

To se, rekao je, dostupnost low calorie zaslađivača ne bi trebalo značiti odabir prehrane soda nad vodom ili pije piće s šećerom zamjene umjesto mršavih masti i 100 posto voćnog soka.

No, trebamo ponuditi ljude izbore u skladu s konačnim istraživanjima, čime im pomažemo da ograniče ukupne kalorije svojih dana dok zadovoljavaju svoje slatke zube. Upoznajmo ljude tamo gdje jesmo i vodimo ih kako bi umirili taj slatki zub umjesto da ih zastrašimo i zbunimo s poluistinama.

Joel Kahn, MD, FACC Klinički profesor medicine (Kardiologija), Medicinski fakultet Sveučilišta Wayne

Važnost izbjegavanja svih dodanih šećera u djece mlađoj od 2 godine i ograničavanja unosa na 6 žličica ili manje u starijoj djeci nedavno je istaknuta od strane Američke udruge srca Znanstvene izjave. Naglašena je uloga dodanih šećera u povećanom riziku od razvoja pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, raka povezanih s pretilosti i karijesa zuba.

Da li zamjena umjetnih zaslađivača rješava problem i smanjuje rizik? Iako ne znamo sve odgovore, riječ je o kanadskoj studiji koja se odnosi na unos umjetnih džempera u preko tristotinjak trudnica i naknadne pretilosti dojenčadi. Dok je ovo izvješće udruga i ne dokazuje uzročnost, može ukazivati ​​na epigenetski rizik koji je još jedan razlog za izbjegavanje umjetnih zaslađivača. Osobno izbjegavam sve umjetne zaslađivače. Najbolja mjesta za uživanje u slatkom prepirku nalaze se u cijelom plodu, malom trgu tamne čokolade i okusu vina.

Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford zdravstveni sustav regionalni liječnik, Metabolic Health & Weight Management

U teoriji, najbolji pristup životnom stilu bio bi da nisu dodani šećeri niti kalorični (obično umjetni) zaslađivači. Ali bolesnici očekuju od liječnika najbolje preporuke temeljene na najboljim dokazima: kontrolirani pokusi.

Uz mnoštvo kontroliranih dokaza - dobro sažeti u meta analizi objavljenoj u Međunarodnom časopisu za pretilost, velika težina dokaza nije da nema kaloričnih zaslađivača - kada se koristi na mjestu šećera - smanjuje unos kalorija i tjelesnu težinu , razdoblje.

Također je važno da najuspješniji održivači mršavljenja, kako ih zastupa Nacionalni kontrolni sustav za kontrolu težine, redovito iskorištavaju korištenje kalorijskih zaslađivača.

Zabrinutost zbog raka kao što se odnosi na uobičajene zaslađivače, na primjer sukralozu i aspartam, čini se da se temelji na vrlo slabim i niskokvalitetnim dokazima, što se očituje iz perspektive Američkog društva za rak prema poveznici. Slab argument glede raka i umjetnih zaslađivača također je uočljiv u svjetlu činjenice da nikakvi kalorijski zaslađivači, ako se koriste ispravno, smanjuju rizik od pretilosti i otpornosti na inzulin, značajnih čimbenika rizika od raka.

Najznačajniji rizik koji se odnosi na bez kalorijskih zaslađivača je kada ljudi subjektivnost pretjeruju svoje prednosti i koriste ih kao "izgovor" da previše jedu drugu hranu - oblik "zdravog halo" efekta.

U konačnici, savjetujem umjerenost u upotrebi (to je kako ih ja osobno iskoristiti). No, nikakvi kalorijski zaslađivači nemaju legitimnu ulogu i korist koja značajno nadmašuje sve rizike za koje znamo u ovom trenutku. Praktična uporaba ne smije se obeshrabriti.