Zahtjevi za organsku hranu i označavanje

Organski uzgojena hrana postaje sve popularnija jer ljudi brinu više o zdravlju i sigurnosti hrane koju jedu. Ali što je točno organska hrana i kako je označena?

Prema US Department of Agriculture (USDA), organska hrana je opisana na ovaj način:

Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja koje nemaju antibiotike ili hormone rasta. Organska hrana se proizvodi bez upotrebe većine uobičajenih pesticida, gnojiva sa sintetskim sastojcima ili kanalizacijskim muljem, bioinženjeringom ili ionizirajućim zračenjem.

Istraživanja pokazuju da minimalne količine ostataka kemijskih pesticida koji se nalaze na neorganski uzgojenoj hrani nisu opasni za vaše zdravlje, ali zagovornici organskih hrane tvrde da su organski uzgojene hrane sigurnije od hrane proizvedene uz redovite uzgojne metode. Budući da gotovo sve neorganske hrane sadrže ostatke pesticida, gnojiva i drugih kemikalija, jedini način da ih izbjegnete je kupiti organsku hranu.

Da bi bili ovjereni kao organski, prehrambeni proizvodi trebaju doći iz farmi i prerađivačkih objekata koji su certificirani organskim od USDA. Farmacije pregledavaju ovlašteni vladini dužnosnici kako bi osigurali da su u skladu s standardima USDA. Inspektori bi se pobrinuli da se koriste samo organske metode i da okoliš nije zagađen pesticidima, umjetnim gnojivima ili drugim neorganskih spojeva.

Organsko označavanje

Namirnice koje se organski uzgajaju mogu navesti tu činjenicu na etiketi, što olakšava kupovinu potrošačima koji žele kupiti organsku hranu.

No, važno je razumjeti što organske oznake znače. Trenutačno postoje tri tvrdnja koja se mogu tiskati na etiketi hrane:

"100% organskog"
Hrana koja je označena kao 100% organskog mora sadržavati sve organski uzgojene sastojke, osim dodane vode i soli.

"Organski"
Hrana koja je označena kao Organska mora sadržavati najmanje 95 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli, plus ne smije sadržavati sulfite koji se dodaju kao konzervans.

Poznato je da sulfiti u nekim ljudima izazivaju alergije i astmu. Do pet posto sastojaka može se proizvesti bez organskog pripravka.

"Proizvedeno s organskim sastojcima"
Oznake proizvoda koje tvrde Made with Organic Ingredients trebaju sadržavati najmanje 70 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli. Ne smiju sadržavati dodane sulfite, a do 30% sastojaka može biti neorganski proizvedeno.

Konačno, prehrambeni proizvodi proizvedeni s organskim sastojcima manjim od 70% mogu navesti koji su sastojci organski, ali ne mogu tvrditi da su organski proizvodi s hranom.

izvori:

Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Organska hrana: kupujete veću sigurnost ili samo mir?" Kritički pregled literature. " 1: Crit Rev Food Sci Nutr. , 2006; 46 (1): 23-56. Pristupljen 20. ožujka 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.

Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Organska hrana: hranjiva hrana ili hrana za misli? Pregled dokaza." Int J Food Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Pristupljen 20. ožujka 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.

Kopke U. "Organska hrana: imaju li ulogu?" Forum Nutr. 2005. godine; (57): 62-72. Pristupljen 20. ožujka 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a. "Organska poljoprivreda". Pristupljen 20. ožujka 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.