Provjera stvarnosti za doručak
Neobična stvar o našim ciklusima vijesti o pop kulturi je kako neka određena tema, ili osoba, nastoji trčati vruće ili hladno - nešto s čime imam osobno iskustvo. Mogu i tjednima bez zahtjeva za pojavljivanjem na televiziji, na primjer, ali u istom tjednu dobivaju više zahtjeva za nastupima. Komentirajući to proizvođaču na jednoj od glavnih jutarnjih emisija tijekom samo takvog vreve pozivnica, ona mi je dao vrlo iskren odgovor: "Pa, ti si okus tjedna."
Trenutno nisam popularan okus. Ovaj tjedan doručak je okus. Priče o znanosti i potencijalne pseudoznanosti, o doručku, ili točnije preskakanje doručka, naseljavaju tradicionalne i on-line medije.
Zašto je iznenadna vijadljivost ovog uobičajenog ključa dnevne rutine? Nemam pojma. Pokrivenost sve navodi "nedavnu" studiju, no objavljena je prošlog studenog. Istina, to je nedavno, ali ne objašnjava klasteriranu fascinaciju temom ovog tjedna, pogotovo jer je stvar već prije sasvim napisana za javnu inspekciju. Dopuštamo ga na fenomen "okusa tjedna" i krenimo dalje.
Pitanje u mješavini je da li je preskakanje doručka dobro ili loše za kontrolu tjelesne težine. Pokrivenost sve naglašava opservacijska studija 2007. koja upućuje na to da je preskakanje doručka povezano s povećanjem tjelesne težine; dijetetske smjernice za Amerikance za 2010 , koje potiču doručak hranjivih gustih namirnica; i randomizirano suđenje od prošlog studenog, što je upućivalo na to da preskakanje doručka olakšava gubitak težine, a ne dobit.
Počnimo s nepodudarnosti između opservacijske studije, i novije intervencije suđenja; što računa za to? Nitko ne može sigurno reći, baš kao što ne možemo sa sigurnošću reći koja je točna. Istina, novije studije su bile randomizirane intervencije, a one obično stvaraju snažnije dokaze nego opservacijske studije.
No, s druge strane, ova je intervencija uključivala samo 36 sudionika prekomjerne težine i trajala je samo četiri tjedna. Dakle, kada je mala, odabrana grupa osoba s prekomjernom težinom dodijeljena za uklanjanje obroka koji obično jedu iz svoje dnevne rutine tijekom jednog mjeseca, izgubili su malo težine u usporedbi s kontrolnim grupama.
Hoće li ovaj učinak trajati dulje, što je relevantnije za zdravstvene rezultate? Ne znamo. Hoće li se učinak vidjeti u većoj, raznolikijoj skupini? Ne znamo. Hoće li se učinak vidjeti kod djece? Ne znamo. Sadašnja medijska pokrivenost nastoji predstaviti ovu studiju kao neku vrstu "protuotrova" slabosti prethodnih, promatranih istraživanja, ignorirajući važna ograničenja studija.
Što se tiče promatranja istraživanja, da, ona također ima važna ograničenja. U studiji koja uspoređuje promjenu težine tijekom vremena među ljudima koji preskaču i ne preskaču doručak, zašto bi težina mogla povećati u skipera? Postoji mnogo potencijalnih objašnjenja, no pozivamo se na očigledan: U kulturi koja je dugo naglašavala važnost NE preskakanja doručka, tko će biti sklon preskočiti doručak? Ljudi koji ne nastoje slijediti prevladavajuće smjernice za dobro zdravlje. Tko će izbjeći preskakanje doručka?
Možda oni koji su općenito svjesniji zdravlja. Ako nas, dakle, studija kaže da će ljudi koji više zdrava za zdravlje imaju manje izglede da će dobiti težinu od manje zdravstvenih ljudi, vjerujem da se možemo složiti da je to prilično slaba objava.
Što je, dakle, istina o doručku? Samo ovo: Nema osnove u znanosti za stavljanje dogme na izbornik.
Ideja da je doručak za doručak ključan, a preskakanje doručka je štetno, djelomično je truizam, a dijelom urbana legenda. Ispravna komponenta je jednostavno ovo: u nekom trenutku, bilo koji brzi treba biti razbijen ili gladujemo. Dakle, da, u nekom trenutku je važno prekidati naše noćenje.
Međutim, nema dokaza, a nikada nije bilo, da to moramo učiniti u vrlo točno određeno vrijeme na neki vrlo propisani način.
Koji dio je urbana legenda? Tijekom godina i desetljeća neke su studije pokazale da djeca koja su preskočila doručak ne zato što žele, već zato što su njihove obitelji bile siromašne, bile su gladne i uznemirene u školi. To je gotovo iznenađenje i nije pouzdano generalizable za one koji "preskočite" doručak iz drugih razloga. U literaturi pretilosti postoji i prijedlog da ljudi koji izbjegavaju jesti, unatoč tome što su gladni u pokušaju da kontroliraju svoju težinu, nadoknaditi naknadnim prigodama prehrane.
U kulturi koja dosljedno pomaže porukama o prehrani koja se spušta do točke štetne besmislene smrti, to je postalo jednim veličinom sveobuhvatne opomene koju svi znamo: preskakanje doručka je loše.
Stvarnost je: to ovisi. Ovisi o tome što znači "doručak"; i to ovisi o tome što znači "preskakanje".
Na primjer, ujutro nisam gladna. Zapravo, volim jutarnju vježbu, a tek nešto kasnije gladujem. Nije mi neobično da jedem svoj "doručak" u podne. Većina studija koje su gledale na preskakanje doručka definirale su "preskakanje" jer bez obroka prije 11 ujutro bih se pojaviti u tablici podataka kao skipera.
Ipak, ne mislim da sam ja. Hrana koju jedem za prvi obrok dana - mješovite plodove i druge voće; žitarice od cjelovitog zrna; orašasti plodovi i sjemenke; i običan, bezmasni grčki jogurt, kako bi se zadržao sve zajedno - klasično je doručak, a ne ručak. Osim toga, svakoga dana krivim brzinu - samo to kad se osjećam. To je sasvim drukčije od gladi zbog nesigurnosti hrane kod kuće, ili da sam izgladnjivao, a potom kasnije u pogrešnom pokušaju kontrole težine .
Postoje dvije vrste istine o prehrani i zdravlju. Postoje stvarne istine koje se temelje na težini dokaza, potaknut širokim konsenzusom i testiranim vremenom. Zatim, stvari se ponavljaju tako često pretpostavljamo da moraju biti istinite, iako nikada nisu.
Niste dužni jesti čim se glava podigne s jastuka. S druge strane, ako ste gladni onda - ni ti to nije isključeno. Oni od nas, a ne na štrajkove glađu ili neku vrstu čišćenja neizbježno će svakog dana slomiti naš brz. Moj prijedlog je da to učinite sa zdravom hranom u pametnim kombinacijama, i to u isto vrijeme koje radi za vas. Postoje mnoge razumne opcije na izborniku doručka i nema osnove u znanosti koju imamo za dogmu da bude među njima.