Kalorije u nektarinu i njihove zdravstvene beneficije
Nektarini su gotovo identični breskvama kada je u pitanju njihov nutritivni profil. I njihov izgled nije previše drugačiji, s glavnom razlikom je njihova koža. Breskve su prekrivene zubima, a nektarini imaju tanku, glatku kožu. Iako su njihovi okusi neznatno različiti, mogu se izmjenjivati u receptima i njihovo meso kreće se od bijele do blijedo naranče.
Nektarini su ili freestone ili clingstone. Jestive nektarine najčešće se jedu iz ruke, dok su nektarini za klanje bolje za kuhanje i najčešće su konzervirani.
Nektarini su najbolji u ljetnim mjesecima, vrhunac sezone u srpnju i kolovozu. Konzervirane i zamrznute nektarine dostupne su tijekom cijele godine.
| Nektarin Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Posluživanje Veličina 1 medija (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije iz masti 4 | |
| Ukupni masnoća 0.5 g | 1% |
| Zasićena masnoća 0g | 0% |
| Polinezasićena mast 0,2 g | |
| Jednozasićena mast 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0 mg | 0% |
| Kalij 285,42mg | 8% |
| Ugljikohidrati 15 g | 5% |
| Dijetna vlakna 2.4g | 10% |
| Šećeri 11,2 g | |
| Protein 1.5 g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 13% | |
| Kalcij 1% · Željezo 2% | |
> * Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Nektarini su niski u kalorijama i veliki su izvor vlakana, koji sadrže oko 10 posto vaših dnevnih potreba u jednom srednjem plodu. Vlakna vam mogu pomoći da vam ostanu puni, povucite kolesterol iz svog srca i održavate crijeva i razinu šećera u krvi.
Zdravstvene prednosti nektarina
Nektarini su dobar izvor vitamina C , koji sadrže oko 13 posto u jednom srednjem komadiću voća. Sadrže i vitamin A, vlakno, kalij i beta karoten. Oni, kao što su breskve, također imaju značajne količine fitokemikalija-biljnih spojeva koji su povezani s različitim zdravstvenim prednostima, kao što je smanjenje rizika od bolesti srca, raka i dijabetesa.
Beta-karoten, prekursor vitamina A, je antioksidans koji pomaže održavanju zdravlja kože i očiju.
Česta pitanja o nektarinama
Moram li kupiti organske nektarine?
Poput breskve, nektarini se nalaze na prljavoj desetoj listi. To znači da imaju tendenciju da imaju više ostataka pesticida. Kada je to moguće, najbolje je kupiti organske nektarine. Ako je problem problem, konvencionalno je u redu, samo pazite da ih temeljito operete. Također možete potražiti kupnju zamrznutih nektarina, koje se mogu smrznuti na vrhuncu svježine, povećavajući njihov sadržaj vitamina i minerala.
Kako krišim nektarine?
Nektarini imaju veliku jamu u sredini. Da biste uklonili jamu, prvo operite nektarin i osušite papirnatim ručnikom. Stavite nektarin na ploču za rezanje. Učvrstite duboko rezanje, presijecajući se do jame uzduž središnje šavove pomoću oštrog noža za obradu. Zatim zakrenite nektarinu izrezati u suprotnim smjerovima tako da imate dvije polovice. Jama treba lako ukloniti prstima ili žlicom.
Branje i pohranjivanje nektarina
Sezonina vrhova za nektarine je ljetni mjesec, s srpnjem i kolovozom, što daje najbolja usjeva. Konzervirane i zamrznute nektarine dostupne su tijekom cijele godine. Ako odlučite kupiti konzervirane nektarine, pobrinite se za odabir onih koji su u vlastitim sokovima i nemaju dodano šećer.
Kada kupujete, pazite na miris nektarina. Odaberite one koji imaju dobru aromu. Koža mora biti kremasta, žuta ili žuta-narančasta i bez boja, kao što su modrice, mekane mrlje i bore. Suprotno onome što većina ljudi vjeruje, crvene mrlje ne ukazuju na zrelost. Ako nađete nektarinu zelenog kože, to znači da je prerano prerano i da neće sazrijeti dalje. Nektarini će se tijekom vremena ublažiti, ali nakon što se uklone, neće postati slađe.
Nektarini će nastaviti sazrijevati na sobnoj temperaturi (osim ako nisu odabrani kada su nezreli), a taj se postupak može ubrzati stavljanjem u papirnatu vrećicu.
Možete pohraniti nektarine u hladnjak da ih ne bi pretjerano zreo, ali su najukusniji i najhrabriji jede na sobnoj temperaturi. Ako nećete moći jesti svoje nektarine prije nego što sazrijete, operite ih, uklonite jama, izrežite ih na kriške i zamrznite u vreći za zamrzavanje.
Zdravi načini pripreme nektarina
Nektarini se izvrsno jedu sami ili se pariraju s nekolicinom oraha ili maslacem za maslinovo ulje bogato vlaknima. Nektarini su također prekrasan dodatak salatama, palačinke od cjelovitog zrna, grčki jogurt, sir i vruće žitarice poput zobene pahuljice. Odrežite ih i vršite cijeli zrno tost ili krekeri sa sobom za slatko, punjenje. Ili ih isjeckajte i dodajte ih salsi za malo masnoće, okusni protein. Konačno, pomiješajte ih u osvježavajuću glatku, koja se može koristiti kao zamjena za obroke.
Oni su također ključni sastojci u nekim užim vrstama namirnica, kao što su džemovi, pite i klače. Stavite kompot za stavljanje na vrh jogurta za niske masnoće, bogate hranjivim tvarima.
Recepti s nektarinom
Napravite doručak, predjela, zalogaje i glavna jela s nektarinom. Pokušajte ove recepte za početak:
- Pečeni nektarini s pistacijama
- Kompozit od kamenih voća
- Pileći s roštilja s kupinom i nektarinom Salsa
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na kuhanje: udžbenik kulinarskog osnova. 3. izd. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.