Apple Facts i pogodnosti za Apple

Ne postoji ništa bolje od hrskavice na svježoj, sočanoj jabučici. Jabuke su jedna od najčešće korištenih vrsta voća, vjerojatno zbog njihove udobnosti, okusa, raznolikosti i dostupnosti. Postoje tisuće poznatih sorti jabuka u svijetu, međutim, u Sjedinjenim Državama dvadesetak je komercijalno dostupnih. Rasprostiru se u boji (od crvene do zelene do zlatne), okusa (od slatke do kolača do tangy) i teksture (od žutog do svježeg do mekog).

Suvremene tehnike skladištenja čine jabuke dostupne tijekom cijele godine, a vrhunac sezone je u jesen.

Appleova prehrana
Posluživanje Veličina 1 srednje veličine posluživanja 3 "promjera (182 g)
Po posluživanju % Dnevne vrijednosti *
Kalorije 95
Kalorije iz masti 3
Ukupna masnoća 0,3 g 1%
Zasićena masnoća 0g 0%
Polinezasićena masnoća 0 g
Jednozasićena mast 0g
Kolesterol 0mg 0%
Natrij 2 mg 0%
Kalij 195 mg 4%
Ugljikohidrati su 25.1 g 10%
Dijetna vlakna 4.4g 18%
Šećeri 18,9 g
Protein 0.8 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 28%
Kalcij 0% · Željezo 6%

* Na temelju 2.000 kalorijske dijete

Jedna srednja jabuka sadrži oko 95 kalorija i 25 grama ugljikohidrata (oko iste količine kao dvije kriške kruha). Ako pokušavate gledati svoj unos ugljikohidrata, možete odabrati male veličine (4 oz ili veličinu teniske kuglice) jabuke kako bi ugljikohidrati držali na oko 15 grama za oko jedan poslužitelj voća. I imajte na umu da neke vrlo velike jabuke mogu sadržavati čak 35 ili više grama ugljikohidrata.

Zdravstvene prednosti

Jabuke sadrže mnogo hranjivih tvari koje mogu pružiti zdravstvene prednosti. Kada jedete jabuke, pokušajte jesti koru - koja sadrži krom, mineral koji je važan za pomaganje inzulinskom djelovanju. Inzulin je hormon koji pomaže regulirati šećere u krvi, čime se šećer može iskoristiti za energiju.

Također, kora jabuke sadrži veći postotak fitonutrijenata u odnosu na meso jabuke. Konačno, peels može pomoći u sitosti jer sadrže vlakna.

Jabuke su također izvrstan izvor vlakana. Oko trećine vlakana u jabukama je topljivo , uglavnom pektin. Istraživanja su pokazala da hrana bogata topljivim vlaknima može pomoći smanjenju kolesterola. Dijeta bogata topljivim vlaknima može pomoći da povuče kolesterol iz tijela. Cilj je dobiti najmanje 25 do 38 grama dnevno.

Svježe jabuke su dobar izvor vitamina C i izvrstan izvor kvercetina, plus imaju i veliki broj polifenola.

Quercetin je vrsta fitokemije poznatog kao flavonoid, koji se nalazi u koži jabuka. Istraživanje i istraživanje životinja pomoću staničnih kultura pokazalo je da kvercetin može pomoći u zaštiti od određenih vrsta raka i pomoći u ubijanju stanica raka. ZnaÄŤajno, ove vrste studija mogu ukazivati ​​na korisne korisne efekte, ali ne daju dokaze da se takvi učinci mogu postiÄ ‡ i kod ljudi. Prethodne studije također upućuju na to da kvercetin može pomoći smanjiti rizik od bolesti srca.

Jabuke također mogu imati pozitivne učinke na bakterije u našim dvotoćima. Ovo je područje istraživanja koje sada prima veliku pozornost.

Čini se da zdrava crijeva mogu pomoći u sprječavanju bolesti i održavanju dobrog zdravlja.

Imajte na umu da obrada jabuka značajno smanjuje profil prehrane - većina boca s bistrom sokovima od jabuka u supermarketu sadrži samo mali dio hranjivih tvari koji su bili u izvornom cjelovitom plodu.

Česta pitanja

Postoje li razlike hranjivih tvari između sorti?

Prije razgovora o različitim vrstama jabuka, važno je napomenuti da je veličina jabuke glavna odrednica kalorija, ugljikohidrata, šećera i sadržaja vlakana. Cilj je izbjeći jabuke velike kolosalne veličine, jer one mogu imati što više ugljikohidrata kao i dvije ili više voćnih porcija, a da ne spominjemo da su vjerojatno uzgajani genetski modificiranim sastojcima.

Umjesto toga, odlučite se za malu jabuku, veličinu teniske loptice. A ako možete, kupite organske jabuke, jer su jabuke na popisu prljavih desetaka i nose više pesticida od drugih vrsta voća s debljim kožama.

Različite vrste jabuka imaju istu količinu kalorija, ugljikohidrata i vlakana ako su jednake veličine. Osim toga, svi imaju slične profile vitamina i minerala. Međutim, ako ne jedete kožu jabuke, nedostajat će vam neki krom i veliki dio vlakana i polifenola (biljnih spojeva koji imaju antioksidativnu snagu) koji mogu biti kardio-zaštitni i zaštititi od određenih Rak.

Ograničeno je istraživanje o tome koja vrsta jabuke najzdravije jesti. Ali znamo da crvene kože sadrže antocijanine, koji su spojevi koji djeluju kao antioksidanti. Ako volite crvene jabuke, ovo je bonus.

Branje i pohranjivanje jabuka

Odaberite jabuke koje su glatke bez mrlja, mekih mrlja ili modrica. Loše povrće ili trulje jabuke emitiraju etilenski plin koji može ubrzati kvarenje drugih proizvoda, stoga ih treba odmah odbaciti.

Pohranite jabuke u hladnjak. Pravilno pohranjene jabuke mogu trajati do šest tjedana.

Izbjegavajte pranje neposredno prije uporabe, ali ih dobro isprati kako biste uklonili pesticide i vosak.

Osim svježih jabuka, jabuke se mogu kupiti kao jabukovače ili suhe jabuke. Odaberite jabukovače koji nema dodano šećera i zabilježite veličinu posluživanja suhih jabuka. Osušeni plodovi obično imaju više kalorija jer su koncentrirani.

Sok od jabuka koristi se za proizvodnju jabučnog octa i može biti dobar proizvod za kuhanje. Zapravo, studija objavljena u časopisu Journal of Functional Foods otkrila je da zdravi pojedinci koji su izloženi riziku za dijabetes tipa 2 koji su progutali 8 grama Bragg organskih jabukovača mliječnih pića Sweet Stevia tijekom 12 tjedana doveli su do značajnog smanjenja razine šećera u krvi nego u kontrolnoj skupini , Autori sugeriraju da dodavanje samo jednog žlica dva puta dnevno može pomoći da se smanji gladovanje šećera u krvi.

Dok ocat od jabučnog octa nije vjerojatno da će biti lijek - sve za dijabetes (nitko nije hrana), nema štetu u pokušaju. Baciti neki ocat jabuka u svoju sljedeću salatu ili marinirati svoj protein u njoj.

Zdravi načini pripreme jabuka

Jabuke su vrlo svestrana hrana. Mogu ih se jesti u bilo koje doba dana i ugrađeni u sve vrste obroka.

Nasjeckajte jabuke i bacajte ih u zobene pahuljice s cimetom ili vrhunskim palačinama s jogurtom i jabukama. Bacite neke jabuke u svoju salatu za ručak ili uključite jabuke u svoje posuđe za jelo kako biste pratili proteine ​​poput pečene piletine, puretine ili svinjetine.

U jabukama se također koristi razna pečena jela, uključujući kruh i slastice. Klasična jela pripremljena s jabukama često se nazivaju la Normade.

Kada pečenje, jabukovače često mogu poslužiti kao zamjena za masnoću, dodajući vlagu i mekoću bez svih dodanih kalorija.

Recepti s jabukama

> Izvori:

> Američko društvo za rak. Kvercetin.

> Daniels, Steven. Prehrambeni napitak za hranu navigator-usa.com pokazuje potencijal upravljanja šećernom krvlju.

> Institut Linus Pauling. Micronutrienti za zdravlje.