Vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina, član je u vodi topljivoj obitelji vitamina. To je potrebno za normalan rast i održavanje većine tkiva vašeg tijela, uključujući kolagen, koji je potreban za zdrav vezivni tkivo i zacjeljivanje rana.
Vitamin C također pomaže vašim kostima i zubima da ostanu jaki. Također je potrebno napraviti određene neurotransmitere i metabolizam bjelančevina.
Vaš imunološki sustav oslanja se na vitamin C i za zdravu funkciju. Plus postoji i bonus za vegetarijance . Smetnje hrane bogate vitaminom C pomoći će vašem tijelu da apsorbira više željeza iz biljnih izvora kao što su špinat, orašasti plodovi i sjemenke.
Odjel za nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicina, zdravstvo i medicina odredio je dijetetsku referentnu injekciju (DRI) za vitamin C. Temelji se na dnevnim prehrambenim potrebama prosječne zdrave osobe. Ako imate bilo kakvih medicinskih problema, trebate razgovarati sa svojim liječnikom o vašim zahtjevima za vitamin C.
Muškarci
1 do 3 godine: 15 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 25 miligrama dnevno
9 do 13 godina: 45 miligrama dnevno
14 do 18 godina: 75 miligrama dnevno
19 + godina: 90 miligrama dnevno
žene
1 do 3 godine: 15 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 25 miligrama dnevno
9 do 13 godina: 45 miligrama dnevno
14 do 18 godina: 65 miligrama dnevno
19 + godina: 75 miligrama dnevno
Vitamin C prirodno se nalazi u voću i povrću , posebice agrumima, jagodama, papriku, rajčicama, brokule i krumpira. Ljudi koji ne jedu dovoljno voća i povrća su u opasnosti da razviju nedostatak.
Nedostatak vitamina C
Dugotrajni nedostatak vitamina C može uzrokovati skorbut, ozbiljnu bolest koju karakterizira anemija, krvarenje kože (krvne mrlje) i gingivitis (bolesti desni).
Nije česta pojava, ali se može pojaviti kod ljudi koji su pothranjeni ili alkoholičari.
Pojedinci koji ne dobivaju dovoljne količine vitamina C svaki dan (oko 75 do 90 miligrama) mogu patiti od bilo kojeg od ovih zdravstvenih problema:
- krvarenje zubnog mesa
- lako modrice
- sporo zacjeljivanje rana
- krvarenja iz nosa
- umor
- oslabljen imunološki sustav
- suhe, grube kože
- suhe kose s podijeljenim krajevima
Uobičajeno jedenje hrane visoko procesirane hrane s nedovoljnom količinom voća i povrća može dovesti do nedostatka vitamina C. Budući da je vitamin C topljiv u vodi, vaše tijelo ne skladišti ga dobro, pa je potrebno svakodnevno nadopunjavati.
Scurvy svibanj biti potrebno liječiti s visokim dozama dodataka, ali blaži nedostatak može se ispraviti povećanjem potrošnje voća i povrća koje su visoke u vitaminu C, posebno agrumi, jagode, krumpir, brokula, rajčice i paprike.
Vitamin C se smanjuje kada svježe voće i povrće budu izloženi zraku ili vrućini pa svježe / sirovo voće i povrće imaju više vitamina C od onih koje se kuhaju ili konzerviraju.
Doplate vitamina C
Vitamin C je antioksidans, a preporučuje se kao dodatak za ublažavanje prehlade i gripe i kao alternativni tretman za neke oblike raka.
Međutim, istraživanja nisu dala dovoljno dokaza za te preporuke. Iako su neke studije pokazale da ljudi s nekim vrstama raka imaju nižu razinu vitamina C u krvi od javnosti, nema dokaza da uzimanje vitamina C smanjuje rizik od raka.
Vjerojatno možete preskočiti dopunski obrazac - bolje ste jesti više voća i povrća - bogati su vitaminom C i imaju druge korisne spojeve koje nećete naći u tipičnom dodatku.
No, ako stvarno mislite da trebate dodatke, izbjegavajte dodjeljivanje vitamina C. Uzimanje velikih količina dopunskog vitamina C može dovesti do proljeva ili labavih stolica.
Institut za medicinu ustanovio je 1.800 do 2.000 miligrama dnevno kao gornju podnošljivu razinu unosa.
izvori:
MedlinePlus.com. "Skorbut." Pristupite 19. ožujka 2016. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, Zavod za zdravstvo i medicinu. "Dietary Reference Intakes tablice i primjene." Pristupite 19. ožujka 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Nacionalni instituti zdravstva, Ured za prehrambene dopune. "Faktor vitamina C za zdravstvene stručnjake". Pristupljen 19. ožujka 2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.