Nije puno lakše nego kuhati na velikoj četverokutnoj posudi u pećnici, zbog čega su jela za pladnju uobičajena za zauzet obitelj. Možete napraviti zdravu i mnoštvu ugodnu cjelovitu hranu s nekoliko jednostavnih sastojaka i važnim pojačivačima okusa. Izbacite tanjure i cijelu obitelj hranite s razumnom količinom truda u upravljivu količinu vremena.
Uspjeh panela 1. dio - Izaberite svoje sastojke mudro
Prilikom planiranja obroka listova, imajte na umu ove pet važnih koncepata.
Pomislite sezonski
Izaberite sastojke sa godišnjim dobima za većinu hranjivih tvari i najboljeg okusa. Na primjer, odaberite zeleno povrće, šparoge i rotkvice u proljeće, rajčice i tikvice u ljetnim mjesecima, a špageti i tikvice u jesen. Jedenje s godišnjim dobima osigurava raznolikost - nitko se neće dosaditi.
Razmislite o vremenu kuhanja
Pair up sastojaka koji će kuhati u sličnoj količini vremena ili dodati hranu u slojevima. Ako želite uskladiti hranu s kratkim raznim vremenima kuhanja, zabacite dodavanje u tavu kako biste omogućili odgovarajuću količinu vremena za svaki sastojak. Na primjer, dodajte brokule s krumpirom i piletinom tijekom zadnjih 10 minuta prženja za pravu količinu brokule.
Izreži veličinu
Uz iste linije kao i vrijeme kuhanja, rezati sastojke u komadićima slične veličine, tako da sve kuhari ravnomjerno.
Spriječiti ljepljive situacije
Prije nego što hrana udari u posudu, provjerite da se neće zaglaviti tamo. Koristite aluminijsku foliju, pergameni papir i nehrđajuće sprejeve za kuhanje ako je potrebno kako bi se osiguralo da hranu ne treba biti nasilno otpisano od posude. Kao dodatni bonus, čišćenje će biti extra lako ako je sve što trebate učiniti je bacanje nekoliko slojeva folije.
Znajte kada je gotova
Čuvajte hranu na sigurnom i kuhajte do savršenstva. Prije uklanjanja pećnice provjerite povrće za nježnost tanjura. Jedini način da stvarno znate je li meso kuhano na odgovarajuću temperaturu je korištenje termometra!
Uspjeh listova - dio 2 - okrenite okus
Koristite ove trikove za dodavanje glavnih okusa na svoje kreacije panela bez tona dodatnih kalorija.
Dobiti duhovit
Izbjeljivanje ulja, zajedno s solju i paprom je potrebno, ali možete također potaknuti okus stisnutim svježim citrima ili nekoliko tresti pravog začina. Izaberite mirisne sastojke koji mogu podnijeti visoku temperaturu peći poput chili praha, mljevenog kroma, sjemena komorače ili češnjaka. Napravite ili kupite nekoliko mješavina začina i posipajte prije prženja.
Slano proteina sa umacima
Upišite okus mesa, piletine, ribe ili tofua bureći s umacima prema kraju kuhanja. Pokušajte pileći bedrima s umakom od roštilja, lososom s teriyaki, ili svinjskim odrescima s medenom senfom.
Ukrasite svježe bilje
Da biste dovršili remek-djelo ploče, ukrasite s pregršt svježe nasjeckanih bilja za prasak okusa i pop boje. Bacanje ljekovitog bilja na vruću hranu pomoći će oslobađanju okusa ljekovitog bilja. Neke dobitne kombinacije uključuju škampi i škampi, repa i bunaru, te piletinu s cilantrom.
Recepti za probati
Svestranost tanjurskih limuna može vas iznenaditi. Doručak za večeru bilo tko? Od palačinki do plodova mora i, naravno, piletina, ovdje su tri obroka koja svatko može svladati i svi će ljubav.
Grčki stijene s slatkim krumpirom
(Služi 3 do 4)
- 6 pilećih štapića
- 3 srednjeg slatkog krumpira, oguljene i kocke
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ čajna žličica košer soli
- ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žličice sušene grčke mješavine
- 2 šalice brokule
Prethodno zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Stavite posudu s aluminijskom folijom, a zatim vrhom komada papira za pergament. Stavite bubnjevi na jednoj strani lima i slatki krumpir s druge strane.
Sve sezite s maslinom, solom, paprom, a zatim pospite mješavinom začina. Stavite u pećnicu i kuhajte 25 minuta. Dodajte brokule na vrh slatkog krumpira i kuhajte dodatnih 10 minuta ili dok se povrće ne naraste i piletina se kuha na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F. Dopusti da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.
Stakleni slatki krumpir s limunastim rezancima
(Služi 4)
- 1 funta velikog škampi, oguljene i razbarušene
- 12 grama šećera od šećera
- 4 velike mrkve, spiralizirane ili tanke rešetke na duge trake.
- 2 žlice smanjuje umak od natrija ili tamari bez glutena
- 2 žličice sezamovog ulja
- 1 žlica meda
- 2 žličice ribane svježeg korijena đumbira
- 1 češanj češnjaka, minirano
- 3 čašica, sitno sjeckani
- Sjeme sjemena (izborno)
- Sriracha za posluživanje, izborno
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Izravnajte posudu s pergamentnim papirom. Stavite škampi na jednu stranu limene ploče, stavite šećer s grašcima u sredinu i mrkve pored graška. U maloj zdjeli, kombinirajte soja umak, sezamovo ulje, med, đumbir i češnjak; umotati se kombinirati. Ulijte umak na škampi i povrće. Stavite u pećnicu i pečite 10 minuta ili dok se škampi ne pojave ružičasto i povrće je svjež. Izvadite iz pećnice i ukrašite sezamom i sjeckanim škampima. Poslužite s Srirachom, ako to želite.
Pancake s pločicama
(Služi 6)
- 3/4 šalice cjelovitog tijesta pšeničnog tijesta
- 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 3/4 čajnu žličicu košer soli
- 2 žličice šećera
- 2 šalice mlaznice niske masnoće
- 2 velika jaja, lagano pretučena
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 4 žlice neslanog maslaca, lagano se rastopi i ohladi
- ½ šalice mini čokolade (opcija)
- Sezonski plod i 100 posto javorov sirup za preljev
U velikom zdjelu, kombinirajte brašna, prašak za pecivo, soda za pečenje, sol i šećer. Dobro se zavrti. U velikoj mjernoj posudi ili medijskoj zdjeli, umijesite zajedno mlaćenicu, jaja, vaniliju i rastopljeni maslac. Dodajte mlaćenicu u mješavinu brašna i promiješajte da se kombinirate. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite polovicu s papirnatim papirom i prskajte sa nehrđajućim štrcaljkom za kuhanje. Ulijte tijesto u posudu i ravnomjerno rasporedite u posudu. Pecite 20-25 minuta, ili dok ne budete pušili i postavili - možete provjeriti čačkalicom kako biste bili sigurni da je potpuno kuhana. Kako bi se vrh okrenuo malo zlatnim, uključite broiler na minutu ili dvije pažljivo pržiti. Dopustite da se ohladi 5 minuta, a zatim krišite i poslužite s javorovim sirupom i sezonskim voćem.