Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 207
Masnoće - 16g
Carbs - 16g
Protein - 3g
Ukupno vrijeme 45 min
Pripremite 15 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 4 (1 cup in)
Pecans su bogati antioksidansima i srcanim zdravih nezasićenih masti. Oni imaju mekanu, ali mesnatu teksturu koja se dobro slaže s ovim šarenim mješavinom pečenog povrća.
Prokulice su svijetlo zelene biljne kuglice koje izgledaju poput mini kupusa, i to zato što dolaze iz iste kruciferne obitelji biljaka. Cruciferous povrće je bogato fitonutrijenata , biljnih spojeva koji mogu pomoći u smanjenju upale i smanjenju rizika od razvoja raka. Prokulice su ukusne kad se peče u pećnici s delikatinom squashom (mastan teksturiran zimski tikvica s jestivom kožom), narezanom crvenom loncu i slatkom preljevom od javorova. Dodajte dodir svježem ili suhom ružmarinu u zavoj za jedinstvenim mirisom.
Sastojci
- 12 grama broda (oko 2 šalice)
- 1 srednja delikatna tikva
- 1/2 srednje crveno luka
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 žlica dijon senfa
- 1 žlicu javorovog sirupa
- 1/2 žličice sjeckanog sušenog ili svježeg ružmarina
- 1/2 šalice pecans
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425F.
- Pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja sa senfom, javorovim sirupom i ružmarinom. Staviti na stranu.
- Očistite prokulice, uklanjajući sve prljave vanjske listove. Nasjeckajte polovicu i stavite u veliku zdjelu.
- Izrežite delikatinu čašu na pola, produljite sjeme i ponovno prekidajte polovicu. Slice u mini četvrtinu mjesec oblik i mjesto u veliku zdjelu.
- Oštro krišite crveni luk i dodajte u zdjelu.
- Bacajte povrće sa soli i 1 žlica maslinovog ulja. Stavite na pečenje i pecite ukupno 30 do 35 minuta. Na 20 minuta, bacite povrće i dodajte polovicu odijevanja i sve pecans. Nastavite pečenje još 10 do 15 minuta dok povrće ne postane nježno i počinje smeđe. Nakon što je povrće završeno prženje, skočiti na preostali preljev.
Sastavne varijacije i zamjene
Ne vidite delikatinu squashu u vašem lokalnom dućanu ili poljoprivrednom tržištu? Pokušajte ovo s žvakatićima ili dvije šalice kockastog butternut squash. Ako pakirate ovaj recept za ručak, pojačajte sadržaj proteina i popnite se s bočnim biljnim bijelim slanim klišeima ili hrskavim pečenim edamama. Sjeckani prženi puretina ili piletina s pregršt sušenih brusnica je još jedan sezonski način da se poslužite visokokvalitetnim mršavim životinjskim bjelančevinama.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Spremite svoje sjemenke i pecite!
Sjemenke skuša su bogate zdrave masnoće, bjelančevina, cinka i željeza. Da biste načinili prženi sjemenki, predgrijte pećnicu na 300F. Odvojite sjeme od šarenog mesnatog mesa kao najbolje što možete. Stavite u cjedilo i trčite pod hladnom vodom, a zatim odložite na papirnate ručnike ili čistu ručnik i presušite. Stavite sjeme na posudu za pečenje i prosijati s maslinovim uljem (upotrijebite oko 1 žličicu ulja po 3/4 šalice sjemena) i prstohvat soli.
Pecite 20 do 30 minuta, ili dok sjeme ne počne smeđe.