Slobodni radikali u tijelu

Slobodni radikali su nestabilne molekule koje mogu oštetiti stanice u vašem tijelu. Oni nastaju kada atomi ili molekule dobivaju ili izgube elektrone. Često se javljaju kao rezultat normalnih metaboličkih procesa. Na primjer, kada vaše tijelo koristi kisik, stvara slobodne radikale kao nusproizvod, a šteta uzrokovana tim slobodnim radikalima naziva se 'oksidacijskim stresom'.

Ali vaš metabolizam nije jedini krivac. Također možete biti izloženi slobodnim radikalima koji dolaze iz raznih izvora okoliša kao što su zračenje, lijekovi, pesticidi, otapala, dim cigarete i druge onečišćujuće tvari.

Zašto su slobodni radikali tako loši?

Kada ste mladi i zdravi, vaše tijelo čini prilično dobar posao baveći se tim slobodnim radikalima, a ni ne primjećuje ništa. No, ako ne jedete pravilno, pušite ili ste izloženi mnogim ekološkim izvorima slobodnih radikala, rizik od staničnog i organskog oštećenja raste. Oh, i starenje ima svoj danak na vašem sustavu obrane slobodnih radikala.

Slobodni radikali oštećuju stanice tijekom vremena, tako da konačno, bez obzira na organ koji pripadaju te stanice, neće funkcionirati baš onako kako treba. Na primjer, vezivno tkivo pod nazivom kolagen postaje slabije s ekspozicijom slobodnih radikala, a kao rezultat, vaša koža dobiva više bora. Također, zidovi vaših arterija mogu se oštetiti i nakupiti kolesterolne pločice, što može smanjiti protok krvi u vaše srce, mozak i druge organe ili uzrokovati ugruške krvi.

Zbog potencijalne štete, prekomjerna izloženost slobodnom radikalu povezana je s povećanim rizikom od mnogih kroničnih bolesti kao što su bolest srca i neki oblici raka. Očito je izvrsna ideja da izbjegnete prekomjerne količine slobodnih radikala.

To obuhvaća kemiju i zdravlje pa što to mora učiniti prehrana?

Jesti zdrave hrane, osobito šarene voće i povrće, mogu pomoći u borbi protiv nekih šteta slobodnih radikala.

Hranjive tvari poput vitamina C, beta-karotena, selena i vitamina E mogu spriječiti ili smanjiti štetu uzrokovanu slobodnim radikalima, pa se zovu antioksidanti. Ove hranjive tvari se nalaze u različitim namirnicama, ali su najviši u biljnim izvorima. Dakle, to može biti jedan od razloga zašto je prehrana bogata voćem i povrćem toliko važna za vaše zdravlje.

Doista, studije pokazuju da je prehrana bogata antioksidansima povezana s boljim zdravljem. Naravno, postoje i drugi razlozi zašto ljudi koji imaju visok unos antioksidansa mogu biti u boljem zdravlju. Na primjer, pojedinci koji zdravo jedu također imaju tendenciju da budu fizički aktivniji i vjerojatnije održavaju pravilan unos kalorija.

Može li dijetetski dodatak boriti protiv slobodnih radikala?

Postoji toliko mnogo prehrambenih dodataka koji tvrde da su antioksidansi jer su napravljeni od hranjivih tvari ili biljnih ekstrakata koji su pokazali antioksidativnu aktivnost u laboratoriju. Ali, iako jedenje hrane bogate antioksidansima čini se korisnim, uzimanje antioksidativnih dodataka ne čini da pruža iste pogodnosti, osim u rijetkim slučajevima. Poput kombinacije luteina, zeaksantina i drugih hranjivih tvari koje mogu usporiti napredovanje makularne degeneracije, što je glavni uzrok sljepoće kod starijih osoba.

Iako su antioksidativni dodaci uglavnom smatrani sigurnom, neke studije pokazuju da uzimanje određenih antioksidativnih dodataka može učiniti više zla nego dobro, što nije ono što želite ako pokušavate dobiti ili ostati zdravi. Dakle, umjesto da potrošite novac na skupe dodatke prehrani, vjerojatno ste bolje kupiti više voća, povrća i druge zdrave hrane.

> Izvori:

> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Dijetetski modifikacija i nadopuna za liječenje dobi povezane makularne degeneracije". Nutr Rev. 2015. Srp; 73 (7): 448-62.

> Harvard TH Chan škola za javno zdravlje, Nutricionizam Izvor "Antioksidansi: izvan Hype".

> Lobo, V. i sur. "Slobodni radikali, antioksidansi i funkcionalne hrane: utjecaj na zdravlje ljudi". Pharmacognosy Reviews 4.8 (2010): 118-126.

> Nacionalni institut za rak. "Antioksidansi i prevencija raka".