Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 168
Masnoća - 3g
Carbs - 30g
Protein - 8 g
Ukupno vrijeme 55 min
Pripremite 20 min , kuhajte 35 min
Posluživanje 6 (1 1/2 šalice svake)
Ima puno toga za ljubav prema čili. Kada je učinjeno ispravno, obično se pakira sa zdravih sastojaka kao što su grah bogati antioksidansima, povrće i začini. Veganski uzimajući ovaj recept s jednom posudom jednako je zadovoljavajući kao i mesnata inačica, ali sadrži manje nezdrave masti i ima dodatne servirane vlaknine .
Cvjetača dodaje prekrasnu teksturu i okus, a mješavina svježeg povrća i konzervirane rajčice pakiraju se u protuupalnu snagu. Za dodatnu dozu prehrane za borbu protiv upale, poslužite sa stranom cjelovite smeđe riže.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ šalice crvenog luka, sjeckani
- ½ šalice crvenog papra, sjeckani
- 1 šalica cvjetače, sjeckani
- ½ šalice celera, sjeckani
- ¼ žličice kosher soli
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- ½ šalice juha od povrća ili vode
- 2 (28 unca) može slomiti rajčice
- 10-unca može narezati rajčice s zelenim chil
- 1 žlica praha chilija
- ½ čajnu žličicu sol celera
- 15-unca može crveno grah, ispirati i isušiti
- 15-unca može crne grah, ispirati i isušiti
- Predloženi preljev: sjeckani cilantro, sjeckani zeleni luk
priprema
- Toplinsko ulje u velikom loncu ili nizozemskoj peći na srednje topline.
- Sipite luk, papar, cvjetača i celer 3 do 5 minuta dok ne dobijete natječaj. Začinite solom.
- Dodajte češnjak i kumin, kuhajte jednu minutu, nježno pomiješajte na toaletni kumin.
- Umiješajte u juhu od povrća, zdrobljene rajčice i rajčice s zelenom chili.
- Dodajte sol čilija i celer.
- Dodajte grah i promiješajte da se kombinirate.
- Ponesite na pirjati i kuhajte nepotrebno 30 minuta, povremeno miješajući.
- Poslužite sa željenim preljevom.
Sastavne varijacije i zamjene
Ostali prijedlozi povrća uključuju sjeckani gljive, kockice slatkog krumpira, granatirani edamame ili svježi kukuruz. Oni će dodati srdačnu teksturu na čili, ali imajte na umu da će kalorije varirati.
Ako ne možete naći konzervirane rajčice s zelenim kajgama, zamijenite redovitim konzerviranim rajčicama - još uvijek ćete dobiti puno likopena .
Kuhanje i posluživanje Savjet
Svi čili prašci imaju različite razine toplote, tako da okus ispred vremena i prilagoditi dio ovog sastojka u skladu s tim. Bolje je dodati više u malim koracima, a ne odmah staviti jelo previše pikantnim!
Ovaj chili zamrzava lijepo pa napravite veliku seriju i spremajte dijelove za budući obrok.