Kalorije u jagodama i njihovim zdravstvenim prednostima
Jagode su lijepo slatko, aromatski voće bogato vlaknima koji je pakiran s vitaminima i antioksidansima. Prema informativnoj mreži resursa Germplasm (dio Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država), postoji 103 različite vrste i podvrste biljaka jagoda. Vrhunac sezone za jagode je obično travanj kroz lipanj, ali općenito govoreći, možete dobiti jagode tijekom cijele godine.
A ako nekako ne nađete svježe jagode na vašem tržištu, uvijek možete kupiti zamrznutu
Jagode su opskrbno voće, koje sadrži velike količine kalorija i ugljikohidrata. Jedna šalica jagoda sadrži samo 49 kalorija i daje 3 g srca zdravog vlakna i samo 12 g ugljikohidrata. Šalica jagoda pruža i više od jednog dana vitamina C. Ako želite dodati nekoliko na svoj glatkoću, možete skupiti kalorije, vlakna i ugljikohidrate svakog bobica: 1 veliki (1 3/8-inčni ) jagoda: 6 kalorija, 0,4 grama vlakana, 1,4 grama ugljikohidrata.
Zdravstvene prednosti jagoda
Jagode su niske u kalorijama, bogate vlaknima, vitaminima i mineralima kao što su vitamin C, folna kiselina, kalija i pakiraju se s antioksidansima, kao što su antocijanini i kvercetin. Vlakna i kalija u jagodama podupiru zdravlje srca. Visoki unos kalija povezan je s manjim rizikom od moždanog udara.
Folna kiselina je bitna u razvoju fetusa i pomaže u proizvodnji i održavanju novih stanica. Adekvatne količine vlakana mogu pomoći u smanjenju kolesterola i prehrani bogate kalijem mogu pomoći u sprječavanju visokog krvnog tlaka i ishemijske bolesti srca.
| Jagode Nutricionizam Facts | |
|---|---|
| Veličina posluživanja 1 šalica, polovice (152 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 49 | |
| Kalorije iz masti 4 | |
| Ukupni masnoća 0.5 g | 1% |
| Zasićena masnoća 0g | 0% |
| Polinezasićena mast 0,2 g | |
| Jednozasićena mast 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2 mg | 0% |
| Kalij 232.56mg | 7% |
| Ugljikohidrati su 11,7 g | 4% |
| Dietary Fiber 3g | 12% |
| Šećeri 7.4g | |
| Protein lg | |
| Vitamin A 0% Vitamin C 149% | |
| Kalcij 2% · Željezo 3% | |
| * Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Quercetin, flavonoid koji se nalazi u jagodama, može smanjiti upalu, što može biti neovisni čimbenik u smanjenju ateroskleroze. Osim toga, kvercetin može imati antikancerogene učinke.
Istraživanja sugeriraju da namirnice koje sadrže antocijanine mogu odbiti određenu kroničnu bolest, uključujući kardiovaskularne bolesti i određene rakove.
Jagode također imaju visok sadržaj polifenola, drugi potencijalni faktor koji može pomoći u smanjenju krvnog tlaka.
Česta pitanja o jagodama
Moram li kupiti organske jagode?
Jagode se nalaze na popisu "prljavih desetaka". Njihova tanka koža ih čini ranjivima na ostatke pesticida, stavljajući ih jedan od najviših plodova pesticida. Stoga, ako je moguće, vjerojatno je najbolje kupiti organsku. Ako je cijena problem, cilj kupnje jagoda na lokalnoj razini, kada su u sezoni. U suprotnom, razmislite o kupnji organskih smrznutih bobica. Ako nijedna od tih opcija nije dostupna, kupite konvencionalne jagode i isperite ih temeljito prije konzumiranja.
Prema US Dietary Guidelines za Amerikance, većina ljudi bi trebala udvostručiti potrošnju voća i povrća (bilo organskih ili konvencionalnih) kako bi se smanjio rizik od kroničnih bolesti i zadržao zdravu težinu.
Mogu li jesti sjeme na jagodama?
Da, crni sjemenke na jagodici su jestivi i savršeno sigurni za jesti. Ne pokupite ih!
Branje i pohranjivanje jagoda
Izaberite jagode koje su mirisne i bogate, jarke, crvene boje. Preokrenite paket i pregledajte ga za kalup. Izbjegavajte bobice koje su počele postati pljesnive, jer ove bobice počinju plijeniti. Također ćete htjeti preskočiti bobice koje su guste jer bi se trebale pojaviti pljesnute.
Jagode bi trebale držati u hladnjaku dva do tri dana. Čuvajte ih neoprano i uklonite sve oštećene bobice kako biste spriječili širenje plijesni.
Možete ih izvaditi i staviti ih na tanjur ili list za pečenje obloženu papirnatim ručnicima da apsorbiraju vlagu i prekrivaju plastičnim filmom. Isperite neposredno prije uporabe.
Zdravi načini za pripremu jagoda
Jagode se mogu koristiti za zaslađivanje jogurta , svježeg sira, vruće i hladne žitarice. Mogu se uklopiti u smoothie, sjeckani i staviti u salate, bočice ili salse. Njihov slatki okus i plodna tekstura čine izvrsnim dodatkom zdravih desertnih izbora. Jagode su također ukusne dinerove - umočite ih u maslac ili tamnu čokoladu za slatko degustaciju, bogat vlaknima ili desert.
Recepti s jagodama
> Izvor:
> Retelny, Victoria. Šarena istina o kompleksnim antocijanskim kompleksima s mnogim potencijalnim kompleksnim moćima. Hrana i prehrana. 2016; 16-17.