PKU dijeta je neophodna za osobe koje imaju genetski poremećaj nazvan fenilketonuriju (PKU). Osobe s fenilketonurijom nedostaju enzim koji omogućuje tijelu pretvaranje fenilalanina (aminokiseline) u tirozin (druga aminokiselina ). Fenilalanin se nakuplja i uzrokuje oštećenja mozga; tako da svatko s PKU mora izbjegavati hranu bogatu proteinima.
Dojenčadi i bebe s PKU trebaju posebnu formulu koja ne sadrži fenilalanin.
Apsolutno je važno da bebe, mališani i djeca ne jedu hranu bogatu proteinima jer mozak brzo raste. Treba slijediti vrlo krutu hranu. Potrebno je izbjegavati svu namirnicu koja je bogata proteinima.
Hrana bogata proteinima uključuje:
- meso
- riba
- perad
- mlijeko
- jogurt
- sir
- jaja
- orašasto voće
- sjemenke
- mahunarke
- kikiriki i drugi orah maslac
Također, treba izbjegavati jela, zalogaje i jela koja su napravljena s tim namirnicama - pizza, kolač, kolačići, hamburgeri, vrući psi, sladoled, jogurt i mnoga druga hrana. Čak i stvari poput kruha i nekih vrsta žitarica mogu imati previše proteina. Aspartam se također treba izbjegavati jer je kombinacija asparaginske kiseline i fenilalanina.
Djeca i tinejdžeri s PKU mogu jesti voće i povrće te male količine žitarica i krekera, jer ta hrana ima malo proteina. Odrasli se moraju držati vrlo usko na prehranu.
No, prehrana PKU je preniska u bjelančevinama za normalno zdravlje pa djeca i odrasli s PKU trebaju konzumirati posebna proteinska napitka formulirana bez fenilalanina.
Također, ova dijeta treba biti praćena za život, a krvne pretrage redovito se poduzimaju za praćenje razine fenilalanina u tijelu.
Je li PKU uobičajen?
Prema Nacionalnom PKU savezu, oko jedan od 15.000 beba ima PKU. Bebe u Sjedinjenim Državama i mnogim drugim zemljama se pregledavaju ubrzo nakon rođenja, a dokle god se bebe i djeca pridržavaju prehrane, mozak će se normalno razvijati.
Odrasli s PKU-om mogu imati malo više slobodnog vremena pri unosu proteina jer je mozak potpuno razvijen, ali PKU ne odlazi i konzumiranje previše fenilalanina još uvijek može uzrokovati probleme raspoloženja i gubitak pamćenja.
izvori:
Maher AK. "Pojednostavljeni dijetni izbornik". Jedanaesti izdanje, Hoboken NJ, SAD: Wiley-Blackwell Publishing, listopad 2011. godine.
Merck priručnik - stručna verzija. "Poremećaji metabolizma aminokiselina i organskih kiselina". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic -acid-metabolism -disorders.
Nacionalni savez Fenilketonurije. "Fenilketonurijske činjenice za školske fakultete i osoblje". http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .