Tangy Gazpacho Soup Recept

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 112

Masnoća - 7g

Carbs - 12g

Protein - 2g

Ukupno vrijeme 15 min
Pripremite 15 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 4

Ova Gazpacho juha koja je pogodna za dijabetes jedan je od mojih omiljenih recepata svih vremena. To čini hladno, sirovo, rajčica-based juha koja je zingy i pun okusa, i osvježavajuće savršeno na toplom ljetnom danu. Ova visoko okusna juha u mediteranskom stilu lijepo se posuđuje ljetnim okupljanjima ili sjedi na terasi s prijateljima.

Dok se gazpacho tradicionalno zove juha, to je zapravo više tekuće salate koja je nastala u regiji Andaluzija Španjolske. Zapravo, američka kuharica iz 1963. godine prepoznala ju je kao juha-salatu.

Andaluzijska kuhinja je mješavina španjolskih, židovskih i arapskih okusa. Gazpacho je postao popularan diljem svijeta i dolazi u mnogim varijantama, ovisno o tome koja je zemlja napravljena. Neki recepturi se miješaju u sastojcima kao što su usrani kruh, orašasti plodovi, lubenica, pa čak i grožđe.

Ovaj recept je za osnovni američki gazpacho, ali se naginje prema meksičkoj verziji ako odlučite koristiti opcionalne paprike serrano ili jalapeño.

Sastojci

• 3 šalice soka od rajčice
• 1 šalica sjeckane šljive rajčice
• 1/2 šalice sjeckani nepepljiv krastavci
• 1/2 šalice sjeckani celer
• 1/2 šalice sjeckani zeleni luk
• 1/2 šalice sjeckani crveni paprat
• 1 mala jalapeño paprika, sjeme i sitno sjeckani
• 1 češnjaka, sitno mljeveno
• 3 žlice bijelog vinskog octa
• 1/2 čajna žličica umaka Worcestershire
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 2 žlice sjeckanog cilantro
• 5 grančica cilantro (opcionalno za ukras)
• 1 rezani avokado (opcionalno za ukras)
• Lime klin (po izboru za ukras)

priprema

Ako odlučite dodati serrano ili jalapeño paprike , pobrinite se da uklonite sjeme. Osim toga, uklonite vidljivi bijeli unutarnji stup, ako ne želite puno topline.

1. U velikoj staklenoj zdjeli ili vrču, pomiješajte sve sastojke, ali ne i garniture (cilantro grančice, prosiječeni avokado i žbuke).
2. Okusi će se razviti više, što je duže. Chilling preko noći omogućit će da se okusi potpuno razvijaju. Poslužite hladno u hladnim juznim posudama. Ukrasite svaku zdjelicu s grančicom cilantro i nekoliko kriški avokada na vrhu. Ponudite kamenje od lima za stolom za stiskanje soka preko juhe.