Kako naručiti gluten-free u kineskom restoranu

7 savjeta koji će vas sigurno zadržati dok optimizira vaše iskustvo blagovanja

Osiguravanje sigurnog obroka bez glutena u kineskom restoranu je lukav: umak od soje koji sadrži pšenicu koristi se u gotovo svakom jelu na jelovniku (učinkovito stavljajući te stavke izbornika izvan granica onima s celijakijom i osjetljivost ne-celijakom glutena).

Osim toga, u mnogim kineskim restoranima može postojati jezična barijera, što može otežati komunikaciju vaših prehrambenih potreba.

Kako prehrambene potrebe bez glutena postaju sve češće, mnogi će restorani sadržavati informacije o glutenima i jelima bez glutena na svojim jelovnicima . Nikada ne boli pitati, a poput vegana, vegetarijanaca i onih s alergijama na hranu koji jedu, oni koji trebaju prehranu bez glutena mogu obično pronaći opcije izbornika koje su prikladne.

Ako niste sigurni hoće li kineski restoran koji posjećujete sadrži stavke izbornika bez glutena, evo nekih prijedloga koji će vam pomoći da sigurno naručite iz izbornika. Ali zapamtite, ako niste sigurni je li hrana bez glutena, nemojte je jesti.

1 - Tražite poslužitelja koji govori vaš jezik

Betsie Van Der Meer / Getty Slike

Prije nego što sjesti u svoj odabrani kineski restoran, pobrinite se da će netko tko govori vaš jezik tečno na raspolaganju da preuzme vašu narudžbu i odgovori na vaša pitanja.

Kada pronađete nekoga s kim možete pouzdano komunicirati, svakako pitajte zgušnjivače u umacima i sastojcima marinada, jer to su najriskavi dijelovi obroka za one koji izbjegavaju gluten.

2 - Korištenje kineske karte za restorane bez glutena

iStockphoto

Čak i ako jezik ne izgleda kao prepreka (a pogotovo ako jest), razmislite o korištenju kineske karte za restorane bez glutena, koja objašnjava dijetu i što je u redu i nije u redu da jedete.

Ove kartice su dostupne za preuzimanje na Celiac Travel. Triumph Dining nudi i detaljne kartice na kineskom i drugim jezicima, koje možete naručiti na mreži.

Prilikom naručivanja restoranskih karata, zapamtite da postoje različiti kineski narječja govori u različitim područjima. Kantonski se govori u Hong Kongu i mnogi kineski ljudi koji žive u Sjedinjenim Državama. Mandarin se govori u Tajvanu iu kopnu. Osim toga, u kontinentalnoj Kini se koristi pojednostavljeni oblik pisanog jezika, a tradicionalni se oblik upotrebljava u Hong Kongu i Tajvanu.

3 - Znati koje jelo najvjerojatnije mogu biti sigurne

Maximilian Stock Ltd./Getty Images

Najbolje mogućnosti u čekanju u kineskim restoranima su zabavna chow (široka rižina rezanci) i mei zabava (tanke rižine rezanci) s povrćem ili piletinom, kuhani s bijelim umakom.

Rižinasti rezanci su sigurni sve dok su zapravo čista riža (neki sadrže pšenicu, provjeravajte sastojke ili ih voditelj provjerava), a ne kuhaju s umakom od soje. Pobrinite se da kuhar razumije da moraju koristiti čisti wok kako bi pripremili vaše jelo.

4 - Čuvajte Brown kineski umaci

Westend61 / Getty Images

Osim ako ste potpuno sigurni da vas osoblje restorana razumije, izbjegavajte smeđe umake jer mogu uključivati ​​umak od soje. Umjesto toga, zamolite za bijeli umak od kukuruznog škroba.

Mnogi azijski restorani koristit će umak od soje bez glutena da bi vam hranu trebali zatražiti.

5 - Donesite svoj vlastiti umak od soje

Maximilian Stock Ltd./Getty Images

Kad se ručate u bilo kojem azijskom restoranu, nije loša ideja donijeti neki umak od soje bez glutena . To daje mogućnosti za sushi, a povremeno vlasnik restorana može biti spreman koristiti umak od soje bez glutena da kuha vaše jelo.

6 - Pripremite plan za izradu sigurnosnih kopija

iStockphoto

Ako nemate restoransku karticu, a nitko na osoblju ne govori vaš jezik, možete razmisliti o naručivanju nečega s jelovnika koji izgleda blago, ali sigurno, kao što je povrće s povrćem ili stejeveni piletina.

7 - Podijelite hranu s prijateljima i obitelji

Sam Diephuis / Getty Images

Iako je tradicionalno podijeliti jela u kineski restoran obrok, morat ćete osigurati da vaši prijatelji ne uzimaju svoje kontaminirane žlice glutena da služe hranu iz vaših bezglutenskih jela.

Postoji nekoliko načina rješavanja ovog problema:

> Izvor:

> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Bez prehrane glutena: sigurnost i kvaliteta prehrane. Hranjive tvari . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.