7 Top lanaca restorana Postavljanje novog standarda
Pizze bez glutena došle su dug put u posljednjih 10 godina. Danas je relativno lako pronaći pizze bez glutena u gotovo svakoj državi s velikim restoranskim lancima koji u potpunosti prihvaćaju trend prehrane.
Zapravo, prema istraživanju londonske tvrtke za istraživanje tržišta Mintel, broj pizze bez glutena koji su se počeli proizvoditi između 2012. i 2015. godine skočio je s impresivnim 58 posto. Većina stručnjaka vjeruje da će se trend nastaviti samo dok neovisni franšizeri i pizzerije skoče na gluten-free bandwagon.
Ovo je pregled samo nekih nacionalnih i regionalnih lanaca koji trenutno nude pizze bez glutena na njihovim izletima i jelovnicima:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, casual lanac restorana s više od 150 lokacija u 24 države, nudi tri vrste pizze bez glutena: sir, peperoni i povrće. Svi sadrže sastojke soje, jaja, kvasca i mlijeka.
Dok tvrtka kaže da je potrebno "ogromne korake da identificiraju sve oblike glutena i derivata glutena" u hrani koju pripremaju u vlastitom domu, ne može jamčiti da njegove pizze neće biti kontaminirane u kuhinji.
Više
2 - Kuma kumova
Bogata pizza, s lokacijama u 40 država, nudi šest različitih pizze bez glutena za isporuku ili pick-up: sir, pepperoni, kobasicu, govedinu, kombinaciju mesa i klasičnu kombinaciju.
Sve pizze pripremaju se izvan postrojenja u objektu koji je certificiran bez glutena do pet dijelova na milijun Celzija Sprue Association . Jednom pripremljene, pizze će ostati pojedinačno omotane dok ne prođu kroz konačni postupak pečenja u trgovinama.
Nisu svi od 600 restorana s lancem nude pizze bez glutena, a neke nude samo inačice pečenja kod kuće.
Više
3 - Pizza Hut
Pizza peciva bez pica glutena , napravljena s koricama od Udi glutena, certificirana je bez glutena na ispod 10 dijelova na milijun.
Priručnik za osposobljavanje u kuhinji dizajniran je u suradnji s programom certifikacije za osposobljavanje i upravljanje hranom bez glutena kako bi se bolje zaštitilo od kontaminacije glutena.
Možete kupiti pizze bez glutena na odabranim mjestima Pizza Hut diljem zemlje, dostupne u običnom siru ili pepperoni i siru.
Više
4 - BJ's Brewhouse
BJ's Brewhouse, dine-in lanac s više od 190 lokacija u 13 država, uključuje tanku koru, pizze bez glutena, kao dio svog opsežnog izbornika bez glutena.
10-inčni, pizze bez glutena, može se nadopuniti gotovo svim BJ-ovim redovitim preljevima; samo se mesne okruglice smatraju bez glutena.
Dok BJ ulaže velike napore da se pridržavaju standarda bez glutena, on to čini dobrovoljno. Standardi se mogu razlikovati od trgovine do trgovine. Ako naručujete bez glutena, svakako razgovarajte sa svojim poslužiteljem kako biste bili sigurni da se brine da se izbjegne unakrsna kontaminacija.
Više
5 - Bostonova gurmanska pizza
Boston's Gourmet Pizza, casual blagovaonom s lokacijama u 23 države, izvukao je svoju gluten-free koru u 2009.
Danas je većina tvrtki "Pizza Masterpieces" dostupna bez glutena s takvim favoritima kao što su Tropical Chicken, Ultimate Pepperoni i Mama Meata pizza. Kuhinja bez glutena u potpunosti su izrađena od soje, jaja, kvasca i mlijeka.
Kao i kod BJ's Brewhouse, standardi pripreme mogu se razlikovati od restorana do restorana pa stoga budite sigurni da vaš poslužitelj razumije važnost izbjegavanja križne kontaminacije.
Više
6 - Čokoladna Jimova poznata gurmanska pizza
Garlic Jimova poznata gurmanska pizza, nadolazeći lanac za isporuku pizze, s lokacijama u pet država, nudi pizze s glatkom pleteninom u svim svojim trgovinama.
Tvrtka je poduzela neke prilično stroge mjere predostrožnosti protiv kontaminacije glutena, uključujući upotrebu zasebnih skladišta, posuđa i posuda za umak za sve svoje prehrambene pripravke bez glutena. Štoviše, koristi brašno bez glutena za "udaranje" svih svojih pizza, tako da je čak i brašno u zraku posve bez glutena.
Više
7 - zpizza
zpizza, eklektičan, casual lanac pizza s mjestima u više od 16 država, nudi mnoštvo bezglutenskih i veganskih stavki izbornika.
Lančana pica s glutenima, od riže, tapioke i brašna od krumpira, ovjerena je 100% veganskog. Većina njezinih pržionica i umaka od pizza također su bez glutena, dok je nadomjestak za sirutku bez glutena dostupan onima koji slijede mliječnu i GFCF prehranu .
> Izvor:
> Mintel. "Pizzu bez glutena pokreće 58% globalno između 2012 i 2015." London, UK; izdana 9. veljače 2016. godine.
Više