Pijenje voćnog soka može biti dobar način da dobijete jednu ili dvije obroke voća u svoj dan i povećate količinu antioksidansa koje konzumirate. Sok od voća može biti visok u kalorijama, stoga je važno pratiti veličinu posluživanja, posebno ako promatrate svoju težinu. Važno je ići na 100 posto voćnog soka umjesto bezalkoholnih pića napravljenih od voćnog soka jer to olakšava dobivanje bolje prehrambene vrijednosti, a ne samo praznu kaloriju.
Najzdravije mogućnosti
Postoji mnogo različitih sokova i mješavina soka koje možete izabrati, ali to su tri najbolja, nutricionistički govoreći:
- sok od naranče
- sok od šipka
- ružičasti sok od grejpa
| Sadržaj prehrane sokova od limuna | |
|---|---|
| Veličina posluživanja 1 šalica (248 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 112 | |
| Kalorije iz masnoće 5 | |
| Ukupni masnoća 0.5 g | 1% |
| Zasićena mast 0,1 g | 0% |
| Polinezasićena mast 0,1 g | |
| Jednozasićena mast 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2 mg | 0% |
| Kalij 496mg | 14% |
| Ugljikohidrati su 25,8 g | 9% |
| Dijetna vlakna 0,5 g | 2% |
| Šećeri 20,8 g | |
| Protein 1.7g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 165% | |
| Kalcij 0% · Željezo 3% | |
| * Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Sok od naranče vjerojatno je najbolji izbor jer je hranjiv, lako je pronaći, a ne skuplji kao i više egzotičnih sokova. Visoka je u vitaminu C, folati i minerali. Zapravo, jedna šalica soka od naranče pruža sav vitamin C koji vam je potreban za jedan dan. Zašto je vitamin C tako važan? To je bitno za snažno vezivno tkivo i zdrave krvne žile.
Vitamin C je također potreban za normalnu funkciju imunološkog sustava.
Sok od naranče također je visok u kaliju koji pomaže suprotstaviti natriju da regulira krvni tlak i ravnotežu tjelesnih tekućina. Također je potrebno za funkciju mišića i živaca. Piti sok od naranče također vam daje folat, vitamin B-kompleks koji je dobar za zdravlje srca, proizvodnju krvnih stanica, i kako bi se spriječilo poremećaj rođenja nazvan spina bifida.
Sok od naranče također je dobar izvor magnezija, a ako želite, možete kupiti sok od naranče koji je obogaćen kalcijem kako bi bio još hranjiv.
Sok od šećera još je jedan izvrstan izbor jer je bogat vitaminima kalija, magnezija i B vitamina. To je također dobar izvor kalcija i antioksidansa, ali sadrži vrlo malo vitamina C. Sok od šipka je također visok u antioksidansima koji se nazivaju polifenoli koji mogu pomoći u održavanju zdravog krvnog tlaka. Ima nekoliko kalorija manje od slične količine soka od naranče s oko 135 po šalicu.
Pink sok od grejpa također je dobar za vašu prehranu sve dok odaberete sok koji nije zaslađen s dodatnim šećerom. Gotovo je visok kao vitamin C kao sok od naranče i ima puno minerala, a to je i dobar izvor vitamina A. Bijeli sok od grejpa nemaju vitamin A, pa je ružičasti grejp to bolji izbor. Šalica sok od grejpa ima manje od 100 kalorija.
Nezadovoljavajuće mogućnosti
Najgori su voćni sokovi voćni sok kao Sunny D i Capri Sun Fruit Punch. Ova pića mogu tvrditi da su "napravljena od pravih voćnih sokova", ali sadrže samo malu količinu soka i uglavnom su voda i šećer ili kukuruzni sirup. Kao rezultat toga, oni nemaju puno prehrane.
Obavezno pročitajte etikete i sastojke hrane i odaberite 100 posto voćnog soka.
Sokovi u prahu nisu dobar izbor iz istog razloga, uglavnom su šećer s malo voćnog okusa. Tang, Kool-Aid i Country Time limunada spadaju u ovu kategoriju. Ti napitci nemaju prehranu izvan kalorija. Pametniji odabir je da započnete sa svojim omiljenim 100-postotnim voćnim sokom i dodajte pjenušavom vodom kako biste napravili soka 'bezalkoholno piće'.
Odabir i pohranjivanje voćnog soka
Većina voćnih sokova prodaje se u bocama ili kartonskim pakiranjima i trebat će se hladiti nakon otvaranja (neki trebaju biti uskladišteni odmah).
Smrznuti koncentrati soka mogu se čuvati u zamrzivaču nekoliko mjeseci dok ne budete spremni dodati vodu i poslužiti.
Također možete napraviti svoj vlastiti sok s svježim voćem kod kuće. Svježe iscijeđen sok od naranče i grejpa lako je napraviti s ručnim prerađivačem. Sve što trebate učiniti je prati voće, okrenuti ga na podnožju za vrijeme nanošenja pritiska, a zatim rezati voće i imati juicer. Ako imate domaćin velike brzine ili električnog sokovnika, možete napraviti većinu vrsta voćnog soka (i to je izuzetno zdravo ako ostavite pulpa u soku).
Pitanja
Jesu li sokovi mješavine jednako dobre kao i pojedinačni sokovi?
Sve je u redu sve dok su jedini sastojci sok. Međutim, ponekad skuplji sokovi poput goji, açia ili sok od šipaka pomiješani su s jeftinijim sokom poput sokova od grožđa ili jabuka, pa možda nećete dobiti puno posluživanje specifičnog soka koje tražite.
Hoće li vam piti voćni sok vam povećati težinu?
Mnogi sokovi imaju visoku razinu kalorija, pa ako ih pijete, a da ne pratite dnevni unos kalorija, moći ćete dobiti jačinu. To ne znači da će kalorije voćnog soka učiniti da dobijete više težine od kalorija od drugih namirnica. To znači da trošite previše kalorija. Ako je to slučaj, rezanje voćnog soka na samo jedan servirani dan može pomoći, ili još bolje, odabrati svježe voće koje imaju sve prehrane, ali manje kalorija i više vlakana.
Je li voćni sok dobar za djecu?
U redu je davati voćni sok djeci starijima od 6 mjeseci, ali samo u šalici, a ne boci (kako bi se spriječile zubne šupljine). Mlađa djeca bi trebala imati samo nekoliko unci dnevno.
> Izvori:
> Asgary S, Javanmard S, Zarfeshany A. "Moćne zdravstvene posljedice šipaka". Napredna biomedicinska istraživanja. 2014. 3 (1): 100.
> Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 8. izdanje. Smjernice za prehranu 2015-2020.
> Hyson DA. "Pregled i kritička analiza znanstvene literature koja se odnosi na 100% voćnog soka i ljudsko zdravlje". Napredak u prehrani: međunarodni časopis za pregled. 2015 6 (1): 37-51.
> Ministarstvo poljoprivrede SAD-a za poljoprivrednu istraživanja. USDA hijerarhijski baze podataka.