Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 153
Masnoća - 7g
Carbs - 21g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 55 min
Pripremite 10 min , kuhajte 45 min
Posluživanje 4 (1 cup in)
Mrkva često završava izgubljena među ostalim povrćem u juhu ili gulašu, ili jednostavno poslužuje sirovo uz umak . Ovaj recept čini mrkvu zvijezdu, koja sadrži raznolikost duginih boja i korisne fitokemikalije (različiti pigmenti su povezani s različitim hranjivim tvarima, kao što su likopen u crvenim mrkvama, beta karoten u narančastoj, antocijanin u ljubičastoj i lutein u žutim varijantama).
Ove mrkve pržene su s nekim sokom od naranče kako bi ih natjerali da se natječu bez prekomjernog ulja i završavaju svježim travom prije posluživanja.
Sastojci
- 2 kilograma ljuštene mrkve pune duga, završava obrezivanje
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice soka od naranče (1 srednja narančasta, juiced)
- 1/2 žličice soli
- 1 žličicu maslaca korijena
- 1 žličica sjemena komorača
- 2 žlice sjeckanog svježeg kopra
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 2 žlice nasjeckanog metvice
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Dodajte mrvljene mrkve na posudu za pečenje u jednom sloju i dodajte sve preostale sastojke osim svježeg bilja. Lagano bacajte ravnomjerno kaput mrkve uljem i začinima. (Alternativno, sve možete bacati u velikoj vrećici ziploca da biste ravnomjerno premazali, a zatim prešli na posudu za pečenje.)
- Pokrijte posudu za pečenje s folijom i peče oko 30 minuta.
- Povećajte temperaturu pećnice na 425F, otkrijte i nastavite pečenje dodatnih 10 do 15 minuta ili dok mrkvu ne budete nježni i sve sok od naranče isparilo.
- Uklonite mrkve iz zdjelice i kriške na pristranost u dva inča komada. Prijelaz u posudu za posluživanje.
- Bacajte kuhane mrvice mrkve sa sjeckanim svježim trave i poslužite.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovaj recept se lako može obaviti i redovitim mrkvama.
Ako nemate sok od naranče, zamijenite taj sastojak s istom količinom vode ili nehrđajućeg zrna.
Slobodno se pripremite i zamijenite različitim biljem i začinima za različite kuhinje - postupak će ostati isti! Basil, majčina dušica, ružmarin i drugi dobro rade.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Mrkva su izvrsno poslužena odmah kao topla bočna jela ili se mogu napraviti naprijed i uživati na sobnoj temperaturi kao dodatak salati ili zrna zrna.
Ako namjeravate unaprijed pripremiti mrkvu, ali ga ipak želite hraniti, pričekajte da dodate svježe trave dok se ne zagrije; inače će svjetlina bilja biti zbunjena.