Neka bude jednostavno!
Većina nas nosi pravila (ili smjernice) o hrani u našim glavama. Zapravo, pravila mogu biti vrlo korisna kada je riječ o odabiru hrane - zamislite da moramo ponovo odabrati između desetaka tisuća hrane u trgovini svakog kupnje! Važno je osigurati da vam pravila hrane poslužuju, ne radeći protiv vas.
Ne samo da pravila pojednostavljuju izbor hrane, ali kako vrijeme prolazi, oni mogu postati dio vašeg identiteta jela.
Ovo nosi vlastiti zamah koji će vam pomoći da i dalje budete mudri. Dakle, ono što počinje kao svjesna vladavina pretvara se u "samo način na koji jedem", s malo misli potrebne. Umjesto toga, više se nemoćno nad pekarskim odjeljkom, nema doslovno duže brigu o pekarskoj sekciji. Kolačići jednostavno nemaju smisla.
Evo nekih pravila za hranu s niskom razinom ugljikohidrata kako biste razmislili o dodavanju vašeg arsenala. Imajte na umu da ta pravila ne trebaju biti sve i sve, samo korisne smjernice. Vrlo najbolje su pravila koja ste došli do sebe, što vam ima smisla.
1. Masti su vaš prijatelj
Šveđani to pravo - volim LCHF majice koje sam ih vidio nosio. Visoka masnoća od ugljikohidrata! Da! Za mnoge od nas to je najkorisnija pravila koju možemo apsorbirati.
Većina ljudi u SAD-u nosi nepisano pravilo koje je suprotno od ovoga - da se masti izbjegavaju. To je zapravo opasno za vaš način prehrane jer izbjegavanje masti praktično jamči da ćete jesti više ugljikohidrata na svoje mjesto.
Naravno, važno je izbjegavati nezdrave masti. Izbacivanje trans masti je od vitalnog značaja, a stručnjaci s niskim sadržajem ugljikohidrata slažu se da ne pretjerivanje omega-6 masti (soje, ulje kukuruza i sl.) Važno je za zdravu prehranu s niskom razinom ugljena. S druge strane, pronađeno je da zasićene masti nisu problem koji je nekoć bio pomislio, a puno masnih izvora za nas je zaista dobar .
2. Tretirajte šećer kao toksičnu
Iako postoje oni koji tvrde da je šećer doslovno toksičan, to nije otrovno u tradicionalnom smislu. No, za one od nas čija tijela ne obrađuju šećere dobro, učinci šećera u našim tijelima mogu biti prilično devastatni tijekom dugog leta. Iz tog razloga, korisno je smatrati šećerom otrovnim.
3. Škrob = šećer
Škrob nije slatka, pa je lako zaboraviti da je ono što se nalazi unutar tog pečenog krumpira jednostavno dugi niz glukoze, spreman da se slomi šećer u našim tijelima.
Posebno problematični su obrađeni škrobovi, koji su praktički prethodno probavljeni za nas. Ako bih se mogla riješiti dvaju prolaza u trgovini, počela bih sa slatkim pićima i brzo se prebaciti u prolaz za žitarice. Gotovo svaka od tih žitarica izrađena je od žitarica koje su obrađene u roku od pola života, čak i ako su označene kao "cjelovita zrna". Što me dovodi do ...
4. Izbjegavajte hranu obilježenu malim udjelom masti, bez glutena, visokog proteina, itd.
U osnovi, ovakve oznake su a) signal da je to hrana proizvedena i stoga je vjerojatno da će biti napunjena smećem i b) signal prioriteta proizvođača. Ove namirnice su obično visoke u šećerima i rafiniranim škrobima.
Čak i kada je oznaka "low-carb", oni mogu imati puno sumnjivih sastojaka koji neki ljudi slabo reagiraju (npr. Tvari koje su tehnički "vlaknima" u prirodi, ali dok se oni ugrađuju u obrađenu hranu podižu razinu glukoze u krvi u mnogim ljudima).
Caveat: Kao netko tko mora slijediti prehranu bez glutena, ima pregršt hrane označene bez glutena koje ću jesti, npr. Umak od soje. Ali velika većina vremena, oznaka bez glutena znači da je to hrana visoke hrane.
5. Jesti svoje zelene
I ostali ne-škrobni povrće . Ako niste povrtnjak, ovo je vrijeme da se pokušate olakšati u prehrani.
Oni nisu samo napunjeni hranjivim tvarima i vjerojatno će spriječiti zastrašujuće bolesti, ali oni mogu biti jako izvrsni nadomjestak za škrobove, kao vozila za umak, širenje, umake od tjestenine itd.
6. Razmislite o "masnoći, vlaknima, proteinima"
Svaki put kad jedete, pokušajte uključiti izvore ovih tri hranjive tvari, koji će vas hraniti i osjećati se zadovoljni.
7. Nemojte previše pravila
Zadržite pravila jednostavna i malo. Ako imate previše, to je kao složena pravila koja ne rade jako dobro.
Također, povremeno prekršite pravila! Ako mislite da ste vladali svojim pravilima, možete se pobuniti. Zapamtite svoj cilj: da pravila postaju prirodni dio kako jedete. Možda ćete se iznenaditi koliko brzo se to može dogoditi ako vam to pruži priliku.