Kalorije u papayama i njihove zdravstvene beneficije
Papaya je niska kalorija (sadrži oko 60 kalorija u jednom šalicu), niski natrij, kolesterol i gotovo bezmasno hranu. Papaye su također izvrstan izvor vlakana, koji se u deset posto vaših dnevnih potreba stavlja u čašu. Osim toga, papaja je bogata vitaminima A i C, kalija i antioksidansima.
Papaye su blago slatko, mekano, zelenkasto / žuto voće koje je oblikovano poput velike kruške, težine od oko jedne do dvije funte.
Papayas dodati svestranost na recepte i može biti pureed za slatke i ukusne umake, juhe, ili sorbets. Papayas također čine dobar protein marinada, jer imaju enzim zvan papain koji razgrađuje proteine.
Papaye su dostupne tijekom cijele godine s vrhunskom sezonom od travnja do lipnja. Uzgajaju se u toplim klimama i najčešće se uvoze iz tropskih i suptropskih lokacija.
| Papaya Nutricionističke činjenice | |
|---|---|
| Veličina posluživanja 1 šalica, 1 "kocke (145 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 62 | |
| Kalorije iz masti 4 | |
| Ukupno masti 0.4g | 1% |
| Zasićena mast 0,1 g | 0% |
| Polinezasićena mast 0,1 g | |
| Jednozasićena mast 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 12 mg | 0% |
| Kalij 264 mg | 8% |
| Ugljikohidrati su 15,7 g | 5% |
| Dijetna vlakna 2.5g | 10% |
| Šećeri 11,3 g | |
| Protein 0,7 g | |
| Vitamin A 28% · Vitamin C 147% | |
| Kalcij 3% · Željezo 2% | |
* Na temelju 2.000 kalorija umrijeti t | |
Zdravstvene prednosti papaye
Papaye su bogate vitaminima A, beta karotenom iz njihove svijetle narančaste nijanse i antioksidansom zvanim zeaksantin koji može pomoći u sprječavanju makularne degeneracije i pomoći u očuvanju zdravlja očiju.
Papaye su također bogate vlaknima koja pomažu u probavnom zdravlju, mogu pomoći u otpuštanju toksina i kolesterola iz tijela i povećava sitost. Istraživanja su pokazala da ljudi koji jedu odgovarajuće količine vlakana imaju smanjeni rizik od razvoja bolesti srca i određenih vrsta raka.
Osim toga, papaye su bogate vitaminom C, vodotopljivim vitaminom koji je odgovoran za jačanje imuniteta, usporava starenje i popravlja tkiva.
Papaye bi mogle biti dobre za vaš crijevo, kao što su u enzimu zvanom papain, koji pomaže u probavi. Njihov visok sadržaj vode može potaknuti vašu hidrataciju i pomoći u sprečavanju konstipacije.
Česta pitanja o papayama
Jesu li sjemenke papaje jestive?
Da. Sjeme papaje jestivo. Daju peppery okus s laganim škripanje. Oni mogu dodati okus voćnim salatama ili djelovati kao ukras.
Što okus papaje voli?
Papaya ima ukus za razliku od većine voća, s kremastim osjećajem usta i blagim okusom. Okus se često uspoređuje s dinja, ali manje slatkim, a mekšom teksturom. Ponekad papaja može imati izraženi miris, ponekad opisan kao miris nogu, s malo ili nimalo okusa. Obično to znači da plod nije zrela. Da bi se dobio puni okus papaje mora biti vrlo zrela.
Pohranjivanje i branje papayama
Najbolja odrednica zrelosti jest boja, a ne mekoća. Odaberite papaye koji imaju veći udio žute do zelene boje kože. Što je papaja zelenija, to je manje zrelo.
Izbjegavajte papaye koji sadrže blemishes i odaberite one koji su debeli i glatka.
Papaye se mogu pohraniti na sobnoj temperaturi sve do zrelosti, a zatim u hladnjaku do jednog tjedna.
Zdravi načini za pripremu papaye
Papayas dodati okus i boju na svoje obroke, a pakiranje u prehranu punch.
Slice papayas i jede ih sami sa šlagom limuna ili vapna. Ili ih pomiješajte da biste napravili smoothie, slatke i začinjene umake, ohlađene juhe ili marinade proteina. Kopirajte papaye i koristite ih u voćnim salatama, salsama ili kompoti.
Recepti s papayama
Papaja možete ugraditi u svoj plan obroka u bilo koje doba dana. Nabavite ideje za doručak, ručak, večeru i marinade.
- Papaya kokos smoothie
- Papaya avokadna salata
- Tuna s đumbirom i Papaya Red Pepper Salsa
> Izvori:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na kuhanje: udžbenik kulinarskog osnova. 3. izd. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Institut Linus Pauling. Karotenoida. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids