Kalorije u borovnica i njihove zdravstvene beneficije
Borovnice imaju najveću količinu antioksidansa. Sadrže biljne spojeve nazvane antocijanine za koje je pokazano da imaju antioksidacijsku moć suzbijanjem oksidativnog stresa. Istraživanja sugeriraju da jedenje hrane s antocijanima također može pomoći u sprečavanju bolesti, poput kardiovaskularnih bolesti i raka te pomoći u održavanju zdravlja.
Borovnice su visoke u vlaknima, niske u kalorijama i ugljikohidratima, a sadrže gotovo nikakvu mast.
Oni su definitivno jedan plod koji biste trebali dodati svojoj prehrani, pogotovo ako imate dijabetes. Osim toga, oni su tako lako uživati, bilo sami, dodani u smoothies, ili kao dio obroka.
| Blueberries Nutrition Facts | |
|---|---|
| Veličina posluživanja 1 šalica sirove (148 g) | |
| Po posluživanju | % Dnevne vrijednosti * |
| Kalorije 84 | |
| Kalorije iz masti 4 | |
| Ukupni masnoća 0.5 g | <1% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Kalij 114mg | 2% |
| Ugljikohidrati 21g | 7% |
| Dijetna vlakna 3,6 g | 14% |
| Šećeri 15g | |
| Protein lg | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 25% | |
| Kalcij 0% · Željezo 2% | |
* Na temelju 2.000 kalorijske dijete | |
Jedna šalica borovnice sadrži oko 80 kalorija, 21 grama ugljikohidrata, 3,6 grama vlakana i 1 gram proteina. Ovo posluživanje se smatra tad više od jednog posluživanja voća. Ako želite staviti na jedan posluživanje voća po sjede, držite svoj dio oko 3/4 šalice, što je oko 60 kalorija i 15 grama ugljikohidrata.
Borovnice su bogate srcem zdrave, punjenje vlakana. Oni su izvrstan izvor vitamina C, koji iznosi 25 posto u vrijednosti šalice.
Zdravstvene prednosti borovnica
Borovnice su bogate srcem zdravih, punjenih vlakana. Vlakna su neprobavljivi dio ugljikohidrata koji pomaže u sitosti, pomaže u reguliranju crijeva, povlači kolesterol iz srca i može stabilizirati šećer u krvi.
Borovnice također sadrže resveratrol, spoj (koji ima antioksidacijska svojstva) koji je povezan s liječenjem i prevencijom karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i neurodegenativnih bolesti.
Međutim, većina istraživanja promatrana je u stanicama koje su uzgajane s resveratrolom u većim koncentracijama od onih koje se vjerojatno postižu kod ljudi koji konzumiraju resveratrol oralno. Neke su studije pokazale veću razinu antioksidansa u divljih borovnica i organski uzgojenih borovnica.
Konačno, jedna šalica borovnica osigurava 25 posto dnevnih potreba za vitaminom C. Vitamin C je važan vitamin koji djeluje kao antioksidans, pomaže kod zacjeljivanja rana, pojačava imunitet i ima svojstva protiv starenja.
Česta pitanja o borovnica
Mogu li jesti plijesan borovnice?
Kalupi borovnica nisu štetni za jesti. Međutim, jednom kad borovnica postane pljesniv, to znači da je to kvarenje. Plijesan bobica neće okusiti dobro.
Što mogu učiniti s mrljama borovnice na odjeći?
Blueberries plava boja dolazi od antocijana u njemu. Anthocyanin je pigment topiv u vodi koji daje boje u rasponu od plave do nijansi crvene boje. I dok plava boja pomaže da se pakiraju u vitaminima, mineralima i antioksidansima, može zamaziti odjeću i zube.
Ako uspijete nabaviti borovnice na odjeći, možda ćete moći izvući mrlju ako se odmah ponašate. Čekanje dulje može učiniti da mrlja teže rukovanje, stoga pazite da odmah isperete mlakom vodom.
Što su divlje borovnice?
Divlje borovnice, također poznate kao niske grmlje, razlikuju se od uzgojene, visoke bobice. Divlje bobice su manje veličine od visokih grmova i smatra se da imaju više antioksidansa i intenzivniji, tangy okus.
Branje i pohranjivanje borovnica
Festochhemicals u borovnicama, antocijaninima, brzo se razgrađuju i kratkotrajni. Stoga je važno produžiti njihovu održivost od trenutka kada ih odabere do trenutka kada dođu do usta. Istraživanja su pokazala da jedan od načina konzerviranja vitamina, minerala, vlakana i zaštitnih fitokemikalija jest zamrzavanje borovnica neposredno nakon žetve, čineći smrznute borovnice veliku mogućnost.
Ako odlučite kupiti svježe borovnice, pazite na plijesan. Plijesan pokazuje da borovnice počinju plijeniti. Izaberite plodove koje su svijetle boje bez zamjene boje. Oni bi trebali mirisati voćno i slatko.
Borovnice se također mogu kupiti sušene, kao sok, džemovi ili šire. Ove vrste artikala borovnice sadrže više šećera, stoga je važno pratiti svoj dio.
Zdravi načini pripreme borovnica
Borovnice mogu biti ugrađene u pečene robe - palačinke, muffini, šankovi. Može ih se jesti s jogurtom, svježim sirom, zobenom kašom, ili uklopljenim u smoothie. Borovnice mogu se baciti u salatu za osvježavajuće šarene dodatke, ili ih se mogu otvoriti u usta kao što je to slučaj. Koristite borovnice za ukrašavanje ploče, ili vrh svoj tost - ovo lijepo, hranjivo pakiran voće može se stvarno koristiti za napraviti ništa.
Recepti s borovnicama
Jedite borovnice za doručak, ručak, snack i večeru. Pecite s njima ili ih bacite u salatu, vaše tijelo i trbuščić neće ga požaliti.
> Izvori:
> Basu A, Du M, Leyva MJ i sur. Borovnice smanjuju kardiovaskularne čimbenike rizika kod pretilih muškaraca i žena s metaboličkim sindromom. Časopis za prehranu. 2010; 140 (9): 1582-1587.
> Institut Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Šarena istina o kompleksnim antocijanskim kompleksima s mnogim potencijalnim kompleksnim moćima. Hrana i prehrana. 2016; 16-17.
> Divlje borovnice. PITANJA. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/