Piletina s pirecem s tapenadom

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 251

Masnoća - 12g

Carbs - 4g

Protein - 31g

Ukupno vrijeme 60 min
Pripremite 20 min , kuhajte 40 min
Posluživanje 6

Ovaj mediteranski nadahnut jelo vrlo je nizak u FODMAP-ovima, što ga čini savršenom večerom. Dobro se slaže s mješovitim zelenim ili rižom. Ako vrijeme to dopušta, marinirati piletinu do 24 sata u biljci kako biste povećali infuziju okusa u piletinu; ako ste u žurbi, odmah možete ispeći piletinu.

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica razbijenih timijana ostavlja
• 1 žlica sušenog ružmarina
• 1 žlica sušenog bosiljka
• ¼ žličice soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 kg bez kosti, pileća prsa bez kože
• 15 zelenih maslina
• 15 kalamata maslina
• ½ šalice ispuštene, sjeckane jarred pržena crvena paprika
• 1 filet od anusovog limuna konzerviranog u ulju, isušen
• 1 žlica kapara
• 1 žlica maslinovog ulja

priprema

Pileći bilje

1. Oblikujte tijesto miješanjem maslinovog ulja s timijanjem, ružmarinom, bosiljem, solom i paprom. Utrljajte ovu smjesu na sve strane pileće prsa i stavite piletinu u pečenje. Pokrijte jelo i pustite da se piletina marinira 2 sata u hladnjaku.
2. Zagrijte pećnicu na 375F.
3. Otkrijte posudu za pečenje i pecite piletinu na srednjem stalku pećnice 40 minuta ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165F u najgušćim dijelovima kokoši.

Maslina Tapenade

1. Dok je pile prženje, u zdjelu miješalice ili procesora hrane, kombinirajte zelene masline, kalamata masline, pečenu crvenu papriku, srdelu, kapara i maslinovo ulje. Procijedite je sve dok se ne formira krutina. Nemoj piti.
2. Za posluživanje, isjeckajte toplo pile u komade od 1/2-ine i vrh svakog dijela s 2 ½ žlice tapenade.

Sastavne varijacije i zamjene

Preskočite tapenadu i uživajte u ovom sočanom kokošinjom, ako želite.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Posude za posudice za žlicu preko bilo kojeg ostalog piletine i dobro pokrijte kako bi je ostalo vlažan do sljedećeg obroka.

Dodatne inćunice mogu se zamrznuti između dva listova plastične folije i pohraniti u hermetični spremnik u zamrzivaču za buduću uporabu.