Mogućnosti se povećavaju za osobe s celijakijom ili osjetljivost glutena
U Engleskoj, celijakija pogađa više ljudi nego u Sjedinjenim Državama. Čini se da je i osjetljivost nekelijakog glutena u porastu. I tako sam mislio da je Engleska logično mjesto za posjet bezbrižnog odmora - čak i ako nisam dobro jesti cijelo vrijeme, zaključio sam, sigurno bih mogao jesti. Ne bih umirala.
I definitivno nisam gladova - za dva tjedna proveo istraživati uglavnom oko East Midlands i East Anglia, plus London, otkrio sam da nije teško pratiti prehranu bez glutena dok putujete po Engleskoj.
Imao sam nekoliko iznenađenja - nekih iznimno ugodnih (gluten-free brownies s mojom kavom), a neke nisu baš ugodne (pokazalo se da je vrlo teško pronaći restoran u Londonu koji bih mogao vjerovati). No, sve u svemu, utvrdio sam da je putovanje u Engleskoj sigurno i zabavno ako ste bez glutena.
Svjesnost bez glutena u Engleskoj Vrlo visoka
Velika Britanija doživjela je istu količinu svijesti o glutenu kao i Sjedinjene Države tijekom posljednjih nekoliko godina - bez glutena je sve tu bijes, a mnogi restorani i tvrtke vezane uz hranu oglašavaju dostupnost proizvoda bez glutena.
To ne znači da možete bacati oprez prema vjetru. U jednom pubu, šef nas je uvjeravao da su jela od peciva na crnim pudingom bez glutena i stoga su sigurna da jedem. Odlučio sam da se jednostavno ne vjerujem. Jako mi je drago što sam to učinio, kao kad sam imala priliku pogledati sastojke, kasnije shvatio sam da su šanse neizmjerno niske da je jelo zapravo glutena.
Dno crta: Povjerite se svojih instinkata i nemojte samo pouzdati u nekoga tko vam kaže da je jelo glutena. Ili provjerite sastojke stavku po stavci ili odaberite nešto drugo.
Seoski, Gradski restorani Izuzetno prilagodljivi
Imali smo sreću pronaći hranu bez glutena u restoranima na engleskom selu i u manjim gradovima.
Za početak, obje Costa Kava i Starbucks - dominantni lanci za kavu na područjima na kojima smo bili na turneji - imali su pretpakirani prodaju gluten-free brownies. U svakoj trgovini. Jednom, nisam morao čeznutljivo potražiti ukusnu pečenu robu, kako sam naručio cappuccino. Slijedom toga, uživao sam brownie za doručak gotovo svaki dan sa svojom kavom.
Izgubio sam trag koliko mjesta (uglavnom pubova) nude ribu i čips bez glutena - bilo ih je dosta, a većina činilo se da imaju odvojene napitke (bitno za izbjegavanje unakrsne kontaminacije).
Mnogobrojna druga mjesta - osobito upscale besplatni pubovi i restorani povezani s hotelima s ladanjskim kućama - nude se odvojeni jelovnici bez glutena ili širok izbor hrane dizajnirane tako da odgovaraju prehrani.
Obratio sam se jednom slobodnom restoranu - The Froize u Woodbridgeu, Suffolku - samo dan prije naše rezervacije s prijateljima na zauzetom vikendu, a vlasnik / kuhar David Grimwood obećao sam da ću imati puno jesti. Kad smo stigli, bio sam oduševljen kad sam otkrio da je gotovo sve na jelovniku označeno s "C" (za celijakije), a on je imao i kruh bez glutena i bez žira bez glutena da bih uživao. (Obrok je bio vrhunac našeg putovanja.)
London (iznenađujuće) nije kao prijatelj bez glutena
Međutim, sreća mi se pretvorila malo kad smo stigli u London.
Prve noći krenuli smo za tajlandski restoran koji se pojavio na popisu restorana bez glutena, ali to mjesto nije prošlo moju inspekciju (bez obzira na to što je osoblje moglo inzistirati, redoviti umak od soje u trgovini sadrži gluten - to kaže "pšenica" tamo na bocu). Umjesto toga, umjesto toga, krenuli smo na prilično skupo mjesto odreska koje je prolazilo kroz inspekciju (voditeljica je razumjela bez da je rekla da ne mogu imati krumpiriće iz zajedničke friteze), a imao sam i malu, skupo odrezak i salatu (zadani gluten bez obroka za tolike od nas).
Sutradan smo našli sushi mjesto za ručak (sashimi je jedan od mojih go-to bez glutena jela prilikom putovanja jer je svježe napravljen i općenito je mali rizik za unakrsnu kontaminaciju). No, za večeru smo upravo izbačeni u potpunosti - ispitivali smo šest ili osam različitih restorana, a niti jedan od njih nije imao osnovna znanja potrebna za sigurnu obrok bez glutena. Zaustavili smo se u posjetu gradskom supermarketu i poslijepodnevnim piknikom u našoj hotelskoj sobi.
Dvije noći (i desetak restorana ispitanih) u Londonu nije dovoljno velika veličina uzorka da bi donijeli čvrste zaključke, ali čini mi se kao da je lakše jesti bez glutena u Londonu nego u drugim dijelovima Engleska. Od našeg putovanja, kontakti koji žive u Londonu ili u blizini potvrđuju moj dojam - to je tamo teže, kažu. Većina ljudi ima jedan siguran restoran gdje jede, ili jednostavno ostanu kod kuće.
Gluten-free u Engleskoj Savjeti za putovanje
Ako planirate putovanje u Englesku i slijedite prehranu bez glutena, evo nekoliko savjeta koji mogu pomoći da vaš doživljaj bude zabavan i uspješan:
- Razmislite o iznajmljivanju stana ili kuće . Pomoglo nam je da umjesto hotelske sobe pronađemo malu kućicu putem web stranice Airbnb. Na taj način mogli bismo kuhati mnoge od naših vlastitih obroka, koji su mi odveli mnogo pritiska - nisam bio uvijek na putu za moj sljedeći siguran obrok.
- Potražite sigurnu hranu u supermarketima . Čak i ako ste u hotelskoj sobi bez objekata, možete pronaći gluten-free grickalice - uključujući ne-propadljiv krekeri i drugi kruh proizvodi - u mnogim supermarketima širom zemlje. Činilo se da Sainsbury ima najbolju selekciju, ali većina ih je također imala nekoliko stavki.
- Zanemarite pritisak restorana koji žele vas dovesti u vrata . U Londonu smo imali dosta veliku prodaju od nekoliko restorana koji su izgledali kao da stvarno žele naš posao ... i da budu spremni reći gotovo sve da to dobijemo. Ne mogu to dovoljno reći: povjerenje u instinkte. Ako izgleda da ne znaju dovoljno glutena da bi znali kuhati bez glutena, idite negdje drugdje.
- Pazite na hamburgere i kobasice . Za razliku od SAD-a, u Engleskoj, čini se da većina hamburgera i kobasica sadrže dodatke poput krušnih mrvica. Stoga je jedan od mojih ostalih jela (hamburger na krevetu salate) bio izvan granica ... i jako mi je drago što sam ga pitao prije nego što sam naručio.
- Većina steakhouses vam može napraviti odrezak, pečeni krumpir i salatu . Mnogi od nas u SAD-u našli su da su ukusni ukusni pilići, a isto tako izgleda istina u Engleskoj. Ako ste u potrazi i trebate siguran obrok (uz pretpostavku da jedete meso), pokušajte pronaći lokalni steakhouse.
Bottom Line: Glutena putovanja u Engleskoj je prilično lako
Preporučujem li putovati u Englesku ako jedete bez glutena? Apsolutno.
Nećete naći lance poput Outback Steakhouse ili Uno Chicago Grill (s njihovim restoranima bez glutena u restoranu ) gdje se zapravo nalazi relativno malo lanaca u restoranu (ništa kao u SAD-u). No naći ćete relativno visoku svijest o prehrani bez glutena u nezavisnim restoranima i na nekoliko lančanih mjesta.
Naravno, to pomaže - strašno, zapravo - da ljudi u Engleskoj govore dobro, engleski, što je razumno jednostavno objasniti osoblju restorana o potrebi izbjegavanja križne kontaminacije glutena .
Sve u svemu, vratio bih se samo za kava bez kruha bez kruha. No, čak i ako niste navijačica (ili ljubitelj kave), postoji mnogo razloga da posjetite Englesku, a vjerojatno ćete se dobro jesti ako idete.