Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 207
Masnoća - 15g
Carbs - 17g
Protein - 4 g
Ukupno vrijeme 35 min
Pripremite 30 minuta , kuhajte 5 min
Posude 8 (svaka oko 1,5 čaša)
Ova salata izvrsna je za zabavu tijekom blagdana ili kao osvježavajući dodatak toplom zimskom jelu . Niska je količina ugljikohidrata, tako da je savršena za obrok koji dijabolično dijabetes, a bogat je i zdravih nezasićenih masti za zdravlje zdravog obroka. Osim toga, sjemenke šipka izvor su antioksidansa, a orasi i ulje od ulja dodaju omega-3 masne kiseline.
Sastojci
- 3/4 šalice grubo sjeckani orasi
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žlicu javorovog sirupa
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 šalice prženog oraha
- 5 šalica celera, presijecano na strmoj pristranosti (širine 3/4 "), ostavljajte listove celera
- 2 šalice sirovog korijena celera, oguljene i odrezane u šibice (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 šalice sjemena šipaka
- 4 šalice žestice od vodene kulture, uklonjene debele krune
- 1/2 šalice bere lišće od peršina
- 1/2 šalice biranih celer lišće (ili što god ste rezervirali od sjeckanja celera)
- 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/2 čajnu žličicu grubo mljeveni crni papar
priprema
- Zagrijte pećnicu na 325F. Kada se pećnica zagrije, razmazite orah u jednom sloju na limu za pečenje i pirjati oko 15 minuta ili dok ne daju "aromu" i malo su tamnija.
- U međuvremenu, pomaknite zajedno sastojke za preljev (jabučni ocat kroz ulje od oraha).
- Kada se orašasto pržite i lagano ohladite, dodajte ih u veliku zdjelu zajedno s preostalim sastojcima.
- Pobrinite se da je pranje dobro emulgirano (umutajte dobro ili tresti u zatvorenom spremniku) i dodajte salatu.
- Lagano bacajte da se kombiniraju. Poslužite odmah.
Sastavne varijacije i zamjene
Celer i orasi prirodni su međusobno nadopunjeni, no ostali orašasti plodovi kao što su lješnjaci ili bademi također bi se dobro uklopili. Ako koristite drugu maticu, možete upotrijebiti odgovarajući ulje za ulje, još uvijek koristite orahovo ulje ili nadomjestite ekstra djevičansko maslinovo ulje (iako ulje za ulje zaista doda puno okusa).
Ovaj recept zahtijeva prženo ulje od oraha koje ima "nuttier" okus od redovitog oraha, ali ako je nedostupan, redoviti orah će i dalje okusiti izvrsno!
Ako ne možete naći potočnu vodu, odlučite se za još jedno ljupko zeleno, kao što je rucum.
Korijen cela, poznat kao celer, korijen je korijen vrlo usko povezan s celerom. Iako nije stvarni korijen poznatih celernih stabljika, ona dijeli sličan okus, ali mnogo drugačiju teksturu. To je vrlo raznovrsno povrće koje se može jesti sirovo (tanko rezano) ili kuhano (pečeno, pari, pire ili kao glavni sastojak čiste juhe).
Ako ga ne možete pronaći, možete ga potpuno odbaciti iz ovog receptora ili ga zamijeniti tanjim odrezanim sirovim komorčinom.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Orahe mogu biti pripremljene unaprijed i spremljene u spremnik koji je nepropusan za zrak u spremištu. Celer se može isjeći ispred vremena i hladiti dan prije.
Ako se omekša ili počinje smeđe, možete ga osvježiti u zdjelici ledene vode prije upotrebe. Oblačenje se može napraviti unaprijed i hladiti do tjedan dana.
Sjemenje šipka može se naći u trgovini, ali je puno skuplje od kupnje cijelih šipaka. Najlakši način da se sjeme izranji iz šećerne frakcije je da ga izrežete na pola, držite svaku polovicu iznad zdjelice i dotaknite (prilično teško!) Sa stražnjom stranom spatule ili drvene žlice, nježno stisnuvši tako da sjeme pada od ljuske. Vi svibanj želite nositi pregaču jer to može dobiti malo neuredan, ali je vrlo učinkovit!
Ova salata najbolje je služiti odmah jer će potočnjaci brzo nestati. Ako to želite unaprijed, pričekajte da dodate vodenu žuči sve dok ne poslužujete.