Fosfor je glavni mineral koji morate dobiti od hrane koju jedete. Većina fosfora u vašem tijelu je pohranjena u vašim kostima, a manji iznosi nalaze se u zubima, DNA i staničnim membranama u cijelom tijelu.
Fosfor je neophodan za mnoge biokemijske reakcije, kao što je pretvaranje hrane koju jedete u energiju. Također je neophodno za normalnu kontrakciju mišića, provođenje živaca i zdravo funkcioniranje bubrega, plus pomaže u izgradnji snažnih kostiju.
Nacionalna akademija znanosti, inženjerstva i medicina, zdravstvo i medicina odredila je prehrambene referentne unose (DRI) za fosfor. Temelji se na dnevnim prehrambenim potrebama prosječne zdrave osobe i razlikuju se po dobi.
Dijetalni referentni unos
1 do 3 godine: 460 miligrama dnevno
4 do 8 godina: 500 miligrama dnevno
9 do 18 godina: 1,250 miligrama dnevno
19 + godina: 700 miligrama dnevno
Trudnice i dojilje: 700 miligrama dnevno
Dijetalni izvori fosfora uključuju hranu koja je također velika u bjelančevinama kao što su meso, orašasti plodovi, sjemenke, mahunarke i mliječni proizvodi, au manjoj mjeri i voće i povrće. Cijele žitarice također sadrže fosfor, ali je u obliku koji je teško tijelu probaviti.
Budući da se fosfor nalazi u toliko hrane, nedostatak fosfora se ne javlja u normalnim okolnostima. Međutim, niske razine krvi mogu se pojaviti uz uporabu određenih lijekova, dodataka kalcijevim karbonatom ili nekih antacida.
Ako je to zabrinjava, trebate razgovarati s liječnikom. Nedostatak fosfora može uzrokovati gubitak apetita, anemije, bolova u mišićima i slabosti te može dovesti do osteoporoze.
Fosforna toksičnost je također rijetka, ali ljudi koji imaju tešku bolest bubrega ili glavni problemi s regulacijom kalcija mogu razviti visoke razine fosfora u krvi.
izvori:
Državni sveučilište Oregon Linus Pauling Institut Micronutrient Information Center. "Fosfor." Ažurirano u lipnju 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
Nacionalne akademije znanosti, inženjerstva i medicine, zdravstva i medicine. "Dietary Reference Intakes tablice i primjene." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.