Može uzrokovati dehidraciju čak iu obučenim sportašima
Visoka bjelančevina, niske razine ugljikohidrata su popularne za gubitak težine, ali bi mogle uzrokovati dehidraciju ? Mala studija stavila je to pitanje na test. Osim gubitka težine, bodybuilderi i ostali koji žele mršav, mišićav stas često koriste visoki protein, nisku razinu ugljikohidrata. Je li im to ugrozilo dehidraciju?
Na suprotnoj strani, sportašima izdržljivosti kao što su trkači maratona i biciklisti, obično se kaže da jedu uravnoteženu prehranu koja uključuje ugljikohidrate kako bi održala svoje energijske trgovine.
Njihova se obuka često prilagođava dehidraciji više od prosječne osobe, prema istraživačima. Dizajnirali su studiju kako bi vidjeli kako je prehrana s visokom proteinom utjecala na trenirao sportaše izdržljivosti.
"Otkrili smo da su određeni indeksi hidratacije bili skloni utjecati na povećanje količine proteina u njihovoj prehrani", izjavio je Nancy Rodriguez, izvanredni profesor u nutricionističkim znanostima koji je nadgledao studiju u priopćenju za tisak.
Studija o visokoj proteinskoj prehrani
Studija je provedena na Sveučilištu u Connecticutu od strane studenta William Martin. Predstavljao je svoje istraživanje na sastanku Experimental Biology 2002. godine. Ispitanici su bili pet studentskih sportaša sa sveučilišta koji su bili dobro obučeni trkači. Ti sportaši izdržljivosti stavljeni su na dijete koje su varirale količinom proteina, na temelju osobe od 150 funti. Njihovu prehranu pomno je pratilo kako bi se osiguralo da se pridržavaju studijskog protokola.
Za četiri tjedna, svaki je prvi puta imao nisku proteinsku prehranu od 68 grama dnevno. Za još jedno razdoblje od četiri tjedna imali su 123 grama proteina za umjerenu proteinsku prehranu. U posljednja četiri tjedna imali su veliku proteinsku prehranu s 246 grama proteina dnevno. Ova posljednja dijeta odgovara onome što mnogi popularni visoko proteinski prehrambeni programi preporučuju, s 30 posto kalorija koje dolaze od proteina.
Ti režimi pokrivaju raspon onoga što se preporučuje. U vrijeme studije, USDA preporučuje dnevni dodatak za protein je 70 grama za 150-funta osoba. To se podudara s niskom proteinskom prehranom koja se daje ispitanicima. Umjerene i visoke proteinske dijete dane su dva puta i tri puta veća od RDA.
Protein se nadovezuje, ali nema niše
Ispitanici su testirani na svježi dušik ureje u krvi (BUN), koncentraciju urina i druge laboratorijske vrijednosti svaka dva tjedna tijekom studije. Test BUN se obavlja rutinski kao pokazatelj funkcije bubrega. To mjeri razgradne proizvode proteina koji se brišu bubrega. Uznemirujuće, BUN je dosegao abnormalni raspon kada su učenici sportaši jeli visoko proteinsku prehranu. Njihov urin bio je također koncentriraniji, što je znak dehidracije. Njihove su se vrijednosti vratile u normalu kad su se vratile uobičajenu prehranu. Nisu se osjećali trulijima kada su na dijetama s visokom proteinskom hranom, pa nisu mogli piti dovoljno vode kako bi zadovoljili potrebe njihovih bubrega kako bi zbrinuli otpadne proizvode probavljive bjelančevine.
Pijte više vode na dijetama s visokom proteinom
"Na temelju naših saznanja vjerujemo da je za sportaše i ne-sportaše važno povećati unos tekućine kada konzumiraju visoko proteinsku prehranu, bez obzira na to osjećaju li žedni ili ne, jer naši ispitanici kažu da ne osjećaju razliku od žeđi jedna dijeta na drugu ", rekao je Rodriguez u priopćenju za tisak.
Položaj američke College of Sports Medicine na prehrani i atletskoj izvedbi preporučuje da se prije, za vrijeme i nakon vježbanja dobro hidriraju kako bi se uravnotežili gubici tekućine. Sportska pića s ugljikohidratima i elektrolitima mogu smanjiti rizik od dehidracije i hiponatrijemije .
Utvrđeno je da nema ni manje od 2 do 3 posto smanjenja tjelesne vode negativno utjecati na performanse i kardiovaskularnu funkciju. Bilo da vježbate ili ne, važno je pobrinuti se da pijete dovoljno da spriječite dehidraciju.
izvori:
Visoke proteinske dijete može dovesti do dehidracije. 22. travnja 2002., Sveučilište u Connecticutu.
Visoka proteinska dijeta uzrokuje dehidraciju, čak i kod treniranih sportaša. 22. travnja 2002. Federacija američkih društava za eksperimentalnu biologiju. Susret, Eksperimentalna biologija 2002.
American Dietetic Association; Dijetetičari Kanade; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "American College of Sports Medicine stajalište, prehrana i atletska izvedba". Med Sci Sport Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.