Preskočite stvari u kantu - sadrže dodane šećere i hidrogenirana ulja
U početku rumenilo, deserti se mogu činiti teško doći na low-carb dijeta . Ako izbjegavate brašno i šećer, zar to ne uzima većinu slatkih stvari sa stola? Pa, da i ne. Potrebna je većina konvencionalnih slatkiša iz mješavine, no postoje mnogi alternativni sastojci koji odgovaraju računu s niskom razinom ugljena koji možete koristiti kao zamjene.
Na primjer, umjesto mliječne čokolade (koja sadrži više šećera) umjesto tradicionalne, višenamjenske brašna i žitarica bez šećera ili tamne čokolade, umjesto mliječne čokolade može se upotrijebiti, primjerice, za pečene robe, kokosovo i bademovo brašno ili brašno od badema ili flaxseed .
Možete pokušati s low-carb limun mousse , chia sjeme puding , voćni parfait, ili bilo koji od tih drugih low-carb desert ideje .
A za pjenušavu šlagom preljev na vašu low-carb čokoladni kolač, možete napraviti svoj vlastiti.
Zašto napraviti vlastitu šlag?
Nažalost, kupljene šalice, čak i "pravi šlag u limenku", obično imaju dodatni šećer - što ne utječe na vaš low-carb način života - kao i mnoge druge sumnjive sastojke kao što su hidrogenirana ulja koja sadrže štetne trans masti. Čak i bez šećera, Cool Whip, koji tehnički odgovara zahtjevima za niske razine hrane, sadrži hidrogenirana biljna ulja koja ne promiču zdravlje. Čak i ako ste na ovoj prehrani zbog razloga gubitka težine, nitko od nas ne može priuštiti da jede hranu koja negativno utječe na kolesterol.
Srećom, stvaranje vlastite bezdijelne, low-carb pogače je jednostavno, a okus i tekstura odlaze u dućan kupljen u prašini (koja, usput, obično nije ni u pravom whipped, niti uistinu krema).
Evo kako bičajte kremu za ukusnu domaću šlagom za 5 minuta.
Razina: Jednostavno
Ukupno vrijeme: 5 minuta
Upute:
- Zdjelu za miješanje i šiške ili štipaljke (za najbrže rezultate koristite stojeću mikser)
- Teška krema (po mogućnosti nije ultrapasturirana, što je teže bičevati, ali ako ga morate koristiti, koristite metalnu zdjelicu i provjerite je li oprema jako hladno stavljajući šalice i posudu u zamrzivač nekoliko minuta unaprijed)
- Vanilin ekstrakt ili vanilije grah
- Sladilo bez šećera (Radije Stevia , koja ima nulu ugljikohidrata , također možete koristiti zaslađivače u prahu kao što su Equal ili Spenda)
- Ostali okusi, kao što su mentol ili čokolada
Evo kako:
- Stavite hladnu tešku kremu i arome u posudu za miješanje. Izbjegavajte ultra-pasteriziranu kremu ako je moguće (vidi savjet ispod). Pokušajte 1 do 2 žličice ekstrakta vanilije po šalici vrhnja, i ne-ugljikohidratizirajućeg sladila jednak 1 do 2 žlice šećera. U ovom trenutku, okus smjesu i prilagoditi okusa.
- S električnom ručnom mješalicom ili mješalicom koja stoji s umetkom za šipke, pobijediti krema. Možete upotrijebiti šipku za ruke; to će samo trebati duže. Počnite polagano - ako ga na početku postavite visoko, imat ćete krema po cijelom mjestu. Postavite miješalicu tako da ide što je brže moguće bez prskanja.
- Kako se krema zgusne, okrenite brzinu. Kako se dobiva pjenastim, počnite provjeravati mekani vrh, što je ono što želite. Zaustavite mješalicu i podignite vrhnje (e) iz kreme. Vrh bi trebao saviti na vrhu kada uklonite šipku. Kad se približi, usporite, jer ako prođe previše, izgubit će volumen, a zatim se odvojiti i odvojiti (bitno postati maslac). To se može dogoditi prilično brzo ako ne plaćate pažnju na toj točki.
- Ako zaboravite prilagoditi okuse, to možete učiniti još u ovom trenutku. Evo ga! Šlag!
Jedna šalica teškog vrhnja donosi oko 2 šalice šlagom. Nakon nekoliko sati početi gubiti volumen, ali možete ga ponovno miješati i još je dobro jesti, čak i nakon dva ili tri dana. Rashladite šlagom i sve što napravite s njom (kao što je kolač od smrznute hrane).