Kako jesti za svoju Doshu
Prvi korak prema jedenju vašeg ayurvedskog ustava jest da saznate što je vaš ustavni tip ili dosha. Ako to već niste učinili, poduzmite ovaj kviz. Imajte na umu da to nije zamjena za dijagnozu od strane kvalificiranog medicinskog stručnjaka.
Jednom kad imate ideju o tome što bi moglo biti Ayurvedski dosha, saznajte koja namirnica podržava i koja namirnica može dodatno pogoršati doshu.
Ayurvedski praktikant može vam pomoći da dodatno prilagodi svoju prehranu prema vašem pojedinačnom ustavnom tipu.
Vata
Voće - marelice, avokado, banane, bobice , datumi, svježe smokve, grejp, grožđe, kivi, limuni, mango, dinja, naranče, papaja, breskve, ananas, šljive, jagode. Sladokusci se uravnotežuju.
Nema sušenog voća.
Povrće - artičoka, šparoge, repa, mrkva, krastavac, zeleni grah, poriluk, mustard zelje, okra, masline, luk, pastrnjak, krumpir, squash, vodena kupus, tikvice. Kuhano povrće najviše balansira.
Izbjegavajte sirovo povrće.
Žitarice - Amaranth, zob, riža, pšenica, divlja riža
Nogomet i oraščić - Adzuki grah, bademi, crne leće, brazil orasi, lana, lješnjaci, mung grah, kikiriki, pecans, pinjolje, pistacije, bundeve, crvene leće, sezam, soje, sojino mlijeko, suncokret, tofu, orasi
Meso - govedina (povremeno), piletina ili puretina (bijelo meso), patka, jaja, slatkovodna riba, plodovi mora, škampi
Biljke, začini i začini - Smeđi sokovi od riže, med, javorov sirup, melase, ostali zaslađivači od bijelog šećera, pimenta, ekstrakt badema, anis, bosiljak, lovor, papar, kardamom, korijenje, korijenje, kokos, sir, kumin, kopar, koromač, češnjak, ghee, đumbir, senf, muškatni oraščić, luk, origano, peršin, paprena metvica, makus sjemenke, ružmarin, kadulja, sol, morska trava, soja, kurkuma, vanilije
Mliječni - mlaćenica, kravlje mlijeko, sir, kozji mlijeko, kozji sir, jogurt. Sve u umjerenim količinama.
Pitta
Voće - jabuke, avokado, bobice, datumi, smokve, grožđe, mango, dinje, kruške, ananas, šljive, šipak, šljive, grožđice, lubenice. Sladokusci se uravnotežuju.
Kiselo voće otežavaju.
Povrće - Artičoka, šparoge, paprike, brokule, školjke s brussels, cvjetača, krastavac, celer, zeleni grah, lisnatog zelenila, gljiva, okra, peršina, parsnip, grašak, krumpir, squash, klice, tikvice. Slatko i gorko povrće balansiraju.
Žitarice - ječam, kuhana zob, basmati riža, bijela riža, pšenica, pšenična mekinja, granola pšenice balansiraju.
Amaranth, heljda, proso, zobena granola, quinoa, smeđa riža i ražrkava otežavaju.
Mjestve i orašasti plodovi - Sve grah osim crnih i crvenih leća balansiraju, kao što su adzuki grah, slanutak, grah, soja, grašak i tofu. Baliranje je kokos, psyllium, bundeva i suncokreta.
Bademi, brazilski orašasti plodovi, oraščići, chia, filberts, lan, macadamia, kikiriki, pecans, pine nuts, pistachios i sezam su otežavajuće.
Meso - Pileće bijelo meso, puran bijelo meso, bjelanjak, slatkovodna riba, škampi (umjereno) balansiraju.
Govedina, žumanjak, patka, janjetina, svinjetina, divljač i plodovi mora, osim škampi, stvaraju neravnotežu.
Bilje, začini i začini - Javorov sirup, koncentrat voćnog soka, sirup od ječma, smeđi sirup riže i ostala sladila osim meda i melasa, kokosa, korijena, kina, kopra, ghee, morske trave, šljiva, klice, kurkuma, zimzelena se balansiraju.
Chili paprike, češnjak, đumbir, hren, ketchup, senf, limun, majoneza, luk, kiseli krastavci, sol, sjemenke sezama, soja umak i tamari otežavaju.
Mlijeko - maslac (neslan), sir, blage mekane sireve, ghee, kravlje mlijeko i mlijeko koza balansiraju.
Maslac, maslac, tvrdi sir, sir, kiselo vrhnje i jogurt otežavaju.
Kapha
Voće - Jabuke, marelice, bobice, trešnje, brusnice, suhe smokve, mango, breskve, kruške, šipak, šljive i grožđice balansiraju.
Slatki plodovi poput banana i datumi otežavaju kiselost kao što su limuni, kisele naranče i grejpfrut.
Povrće - šparoge, repa, zeleno bilje, paprike, brokule, školjke, kupus, mrkva, cvjetača, celer, patlidžan, češnjak, zeleni grah, hren, lisnatog zelenila, poriluk, salatu, gljive, okra, luk, peršin, grašak , paprike, krumpira, špinata, klica, repa, i laktoze. Sirovo, mršavo i gorko povrće balansiraju. Slatko, sočno povrće otežava.
Žitarice - Amaranth, ječam, heljda, kukuruz, granola, proso, zob, zob i mekinje, quinoa, basmati riža, rižin kolači, raž i pšenične mekinje balansiraju.
Kuhani zob, smeđa ili bijela riža i pšenica su neuravnoteženi.
Mliječni proizvodi i orašasti plodovi - Adzuki grah, crno-sivo grašak, slanutak, laneno sjeme, sjemenki bundeve, sjemenke suncokreta, lime grah, mornarski grah, grašak, crvene leće, grašak i bijeli grah balansiraju.
Bademi, brazilski oraščići, oraščić, kokos, makadamski orašasti plodovi, kikiriki, pecans, pine nuts, pistachios, psyllium, sezam, crne leće, mung grah, grah, leća, soja, tempeh, orasi i tofu.
Meso - Pileće tamno meso, tamno meso purana, jaja se balansiraju.
Govedina, patka, slatkovodna riba, janjetina, svinjetina, plodovi mora, škampi i divljač otežavaju.
Bilje, začini i prženi sastojci - Štrukli, anis, bosiljak, crni papar, kolač, kardamom, cayenne, cimet, češnja, korijandar, kumin, kopar, piskavica, češnjak, đumbir, hren, mentol, , paprika, peršin, paprena metvica, sjemenke maka, ružmarin, kadulja, šarana, aniska zvijezda, rajka, timijan, kurkuma i zimzelena.
Mliječni proizvodi - Ghee, mlijeko koza i razrijeđeni jogurt (razrijeđeni 1: 4 jogurt: voda) se balansiraju.
Maslac, sir, mlaćenica, kravlje mlijeko, sladoled, kiselo vrhnje i jogurt otežavaju.