Koje su kalorije i zašto ih računamo?
Kalorija je količina topline koja je potrebna za podizanje temperature jednog grama vode za jedan stupanj Celzijusa. Kalorije u hrani pružaju energiju u obliku topline tako da naša tijela mogu funkcionirati. Naša tijela pohranjuju i "spali" kalorije kao gorivo. Mnogi dijeteri računaju kalorije i pokušavaju smanjiti unos kalorija kako bi izgubili težinu.
Definicija kalorija vs kilokalerija
Kada se riječ "kalorija" koristi u nutricionističkim postavkama, dijetetičarima ili jednostavno potrošačima koji govore o hrani, obično koriste opuštenu definiciju kalorija.
Ali zapravo se odnose na kilokalore, što je ono što vidite na etiketi prehrane. Ovako se razlikuju dva pojma:
- Definicija kalorija (kal) ili mala kalorija je količina toplinske energije koja je potrebna za podizanje temperature od jednog grama vode za jedan stupanj Celzija.
- Definicija kilokalorija (kcal) ili velika kalorija je količina topline koja je potrebna za podizanje temperature od jednog kilograma vode za jedan stupanj Celzija. Kilokalerija odgovara 1000 malih kalorija. Kilocalorije se ponekad nazivaju "hranom kalorija" ili jednostavno skraćuju na "kalorije" kada se odnose na energiju u hrani.
Još jedna mjerna jedinica koja se koristi za kvantificiranje energije naziva se "joule". Jedna mala kalorija je ekvivalentna samo ispod 4,2 joule. Kalkalerija (kcal) ekvivalentna je približno 4,2 kilojoulesa.
Što je kalorija?
Možda mislite da su kalorije važne samo za dijete. Često čujemo da ljudi jedu manje kalorija ili sagorijevaju više kalorija vježbanjem kako bi izgubili težinu.
No, kalorije su važne za sve.
Kalorija zapravo nije stvar , ona je mjerna jedinica. Kalorija mjeri količinu energije u hrani i pićima koje konzumiraju. Svi trebamo tu energiju da živimo i ostanemo zdravi. Sve što radimo oslanja se na energiju koja dolazi u obliku kalorija.
Hrana koju jedemo postaje gorivo koje pokreće naše tijelo. Zdrava hrana pruža kalorije (energiju) i važne hranjive tvari za izgradnju snažnih kostiju i mišića. Piće također sadrže kalorije. Ali nisu sve kalorije zdrave. Sodas se, na primjer, često nazivaju " prazne kalorije ". To znači da oni daju kalorije, ali nemaju druge prehrambene vrijednosti.
Kako kalorije stvaraju tjelesnu težinu
Kalorije u hrani pružaju bitnu energiju, ali ako trošite previše, dobit ćete težinu. Višak kalorija pohranjuje se kao tjelesna masnoća . Vaše tijelo treba neke pohranjene masnoće da ostane zdravo. Ali previše masti može uzrokovati zdravstvene probleme.
Pa kako ćete se pobrinuti da ne jedete previše kalorija? Važno je da razumijete vaše potrebe za kalorijama . To je broj kalorija koje vaše tijelo treba obaviti osnovne metaboličke funkcije i dnevne tjelesne aktivnosti. Možete izračunati svoje potrebe za kalorijama pomoću jednostavnih formula ili online kalkulatora.
Dnevni preporučeni unos kalorija za prosječnog Amerikanca može se kretati od 1.000 do 2.000 kalorija dnevno. Ali taj je broj općenita procjena, a broj može varirati ovisno o nizu varijabli. Muškarci mogu jesti malo više, žene bi trebale jesti manje jer su njihova tijela manja i trebaju manje goriva.
Vaše specifične, individualne potrebe kalorija ovise o nekoliko čimbenika, kao što su razina aktivnosti i metabolizam.
Kalorije u hrani
Različite vrste hrane pružaju različite razine energije. To jest, tri makronutrijenata nisu svi jednaki u broju kalorija koje pružaju. Svaki gram proteina i ugljikohidrata daje 4 kalorije, ali svaki gram masti daje 9 kalorija.
Budući da masnoća daje više kalorija po gramu, mnogi dijeti i zdravi junaci pokušavaju ograničiti količinu masti u svojoj prehrani. Ali neke vrste masti su potrebne za zdravlje tijela. Polinezasićena mast , na primjer, pomaže vam da zadržite zdravo srce.
I iako ugljikohidrati daju manje kalorija, neki ugljikohidrati nisu toliko zdravi kao i drugi. Na primjer, rafinirani ugljikohidrati se smatraju praznim kalorijama.
Tako su sve kalorije isti kada je u pitanju gubitak težine? Stručnjaci se uglavnom slažu da je kalorija kalorija. Nije nužno važno odakle dolaze kalorije. Da biste izgubili težinu, morate konzumirati manje i izgorjeti više .
Međutim, neke kalorije pružaju posebne prednosti mršavljenja. Na primjer, kalorije iz proteina pomažu u izgradnji i održavanju mišića. Kada imate više mišića, bolje ćete ostati aktivni tijekom dana i izgorjeti više kalorija. I kalorije iz hrane bogate vlaknima pomažu vam da se osjećate punim i zadovoljnim tijekom dana tako da ćete jesti manje i vitko dolje.
Saznajte kako brojati kalorije izgubiti težinu
Stručnjaci procjenjuju da ako konzumirate oko 3.500 višak kalorija, dobit ćete jednu funtu. Dakle, da izgubite jednu funtu, morate stvoriti kalorijski deficit . Trebate smanjiti unos kalorija za 3500 kalorija ili izgorjeti dodatnih 3500 kalorija. Također možete kombinirati obje metode kako biste postigli točan kalorijski deficit .
Možete smanjiti unos kalorija za 500 kalorija dnevno da biste izgubili jednu funtu svaki tjedan. Smanjenje težine od 1-2 funti smatra se zdravom i održivom stopom gubitka težine. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti jest da ne previše drastično smanjite kalorije. Krenuti na vrlo nisku kalorijsku masnu prehranu može ugroziti zdravlje i uzrokovati zdravstvene probleme.
Riječ od
Postoji mnogo različitih načina za izgubiti težinu i održavanje zdrave prehrane. Brojanje kalorija je samo jedan od njih. Kontrola porcije i odabir hrane bogate hranjivim tvarima također su važni čimbenici. Ali vjerujemo da su kalorije važne. Ako želite saznati više o vlastitim potrebama s kalorijama, provjerite naš Kalkulator dnevne kalorije ili upotrijebite Kalkulator prehrane recepata da biste vidjeli koliko je kalorija u vašoj omiljenoj hrani.