Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 215
Masnoća - 9g
Carbs - 29g
Protein - 7g
Ukupno vrijeme 115 min
Pripremite 70 min , kuhajte 45 min
Službe 6 (1 punjena krep svaka)
Postoje dobri razlozi uključivanja cjelovitih žitarica u zdravu prehranu. Oni bogatije topljivim vlaknima i bjelančevinama od njihovih profinjenih kolega, a studije pokazuju da oni smanjuju rizik od moždanog udara, dijabetesa tipa 2, bolesti srca, visokog kolesterola, upalnih bolesti i može vam čak pomoći da zadržite svoju težinu.
Počnite popunjavati svoje preporučene tri do pet obroka prve stvari ujutro. Ovaj recept krepe ima heljde, cijelo zrno sa zavaravajućim imenom. Heljda "rogovima" zapravo su hranjivi gusti sjemeni ispunjeni impresivnim količinama željeza, magnezija i kalija, među ostalim hranjivim tvarima.
Njihov okusni okus čini ukusan krep koji se uravnotežuje sa slatkim širom banana šećerne masti, pametnim načinom preskakanja Nutelle i dodavanjem antioksidansa, vlakana i više kalija. Uz nekoliko komadića jagode i hrskavih badema imat ćete i obrok s desertom.
Sastojci
- 3/4 heljde brašna
- 1/4 šalice cjelovitog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 velika jaja
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice mliječne masti
- 1 šalicu vode
- 2 žlice meda (izborno)
- 2 medene banane, pire
- 1/2 čajnu žličicu nezasićenog praha kakao
- 1 mali avokado, pire (izborno)
- 8 velike jagode, rezane
- 4 žlice narezane bademe
priprema
1. Pomiješajte brašno od heljde, brašno od cjelovitog pšeničnog solju, sol, jaja, biljno ulje, ekstrakt vanilije, mlijeko, vodu i med i pazite da nema komada. To možete učiniti u miješalici ako vam je draže.
2. Hladite tijesto u hladnjaku na sat vremena. Ako nemate vremena, možete preskočiti ovaj korak, ali to čini za bolji teksturirani konačni proizvod.
3. Kad je tijesto spremno, lagano kapnite veliku, plitku posudu s kuhalištem za kuhanje i zagrijavajte na niskom plamenu.
Umiješajte, a zatim izbušite oko 3/4 šalice tijesta (ako koristite veliku tavu) ili oko 1/2 šalice tijesta (ako koristite manju posudu). Stavite je u tavu i širite ga u krug. Nemojte se frustrirati ako vaš prvi nije savršen - to obično traje barem jedan pokušaj.
4. Kuhajte krepu oko minutu i pol, dok se rubovi ne naklone malo. Skinite je s rubom lopatice i prstima i okrenite se, kuhajte još jednu pola minute s druge strane.
5. Namjestite kuhani krep na tanjur kako bi se ohladili dok je slagala sljedeću u tavu.
6. Dok sljedeći krep kuha, pomiješajte pire bananu i prah kakao u širinu.
7. Kada kuhate i ohladite kuhane sokove, nanesite tanki kakao sloj banane na njih. Prebacite na pola i rasporedite još jedan tanki sloj na vrh polovine. Polazeći od donje polovine preklopite treću, zatim još jednu trećinu, a na kraju zadnju trećinu sve dok se rubovi ne susreću.
8. Sticanje srezane jagode, posuti badima odrezane i uživajte.
Sastavne varijacije i zamjene
Nećete dobiti toliko proteina i kalcija, ali lako možete koristiti mliječnu alternativu poput badema ili sojinog mlijeka umjesto mliječne masti. Oduzmite izborni med ako odaberete zaslađenu vrstu.
Za širenje, avokado je opcionalan jer posuđuje teži teksture na punjenje, ali također dodaje kremastost. Možete ga dodati na temelju vaše osobne želje. Koristeći ga, pružit će vam posluživanje zdravih mononezasićenih masti za srce koje su pokazane kako bi pomogle uravnoteženju vaših "dobrih" i "loših" razina kolesterola.
Većina orašastih plodova nude zdravlje od srčanog zdravlja, bilo da su njihova vlakna za punjenje, uravnoteženi sadržaj masti, ili profil mikronutrijenata (vitamin E je protuupalno i sprječava stvaranje plaka u vašim arterijama). Ako niste ljubitelj badema, zamijenite ih za orasi, na primjer.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Možete napraviti svoj vlastiti heljde brašno ako posjedujete dobar procesor hrane. Jednostavno usitniti pola šalice cijelih heljde i upotrijebiti u receptu.
Brašno od heljde čini težak tijesto, zbog čega dodavanje vode postaje neophodno. Pazite da dobro promiješate tijesto prije no što stavite dio.
Imate problema sa širenjem tijesta u savršeni krug? Ključ je dvostruko - provjerite je li posuda lagano podmazana, a ne previše vruća.
Ako se tijesto skuplja i prestane širiti čim ga ulijete, tava nije odgovarajuća temperatura. Pustite da se hladi ili trči dno pod hladnom vodom nekoliko sekundi.
Sklapanje i punjenje krepera čini zabavnu prezentaciju, ali oni su jednako dobro posluženi i presavijeni. Slijedite iste korake - širite punjenje, rasporedite jagode i bademe preko pola crepea, zatim preklopite drugu polovicu.
Imajte na umu da ovaj recept daje 6 velikih crepes. Ovisno o veličini posude, možda ćete imati više.