Grčka mesna mesa s receptom Tzatziki umakom

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 187

Masnoća - 4g

Carbs - 9g

Protein - 28 g

Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 10 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 5 (svaka 3 mesne kuglice)

Možda ne mislite na mesne okrugle kad mislite "zdravo". Često, mesne kuglice se proizvode s višim masnoćama i poslužuju se s pločom punom tjestenine. Ako jedete u restoranu, vjerojatno su također visoki natrij.

No, mesne okruglice mogu biti zdrave! Tradicionalne mesne kuglice dobivaju svježu, zdravu nadoknadu u ovom receptu za pečene grčke pileće mesne kuglice. Izrađeni su od mršavih pilića , okusa i povrća, bilja i pšeničnog krušnog mrvica te poslužuju s ukusnim umakom Tzatziki na osnovi jogurta.

Sastojci

• 1/4 srednje crvene paprike
• 1/4 srednje crveno luka
• 3 češnja češnja
• 1 funta mljevena pileća prsa
• 1 žlica crvenog vina ocat
• 1/4 šalice krušnih mrvica od integralne pšenice
• 1 jaje
• 2 žličice suhe oregano (ili 1 žlica svježe)
• 1 žličicu sušenog peršina (ili 2 žličice svježe)
• 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
• 1 žličica sušenog kopra (ili 2 žličice svježe)
• 1/4 krastavac
• 1 čašu nefatog običnog grčkog jogurta
• 2 češnjaka, mljeveno
• 2 žlice sjeckanog svježeg kopra
• Sok od 1/2 limuna
• Pritisnite crni papar

priprema

1. Zagrijte pećnicu na 350F. Stavite list za pečenje s pergamentom ili silikonskim pločama za pečenje.
2. U procesoru hrane, pulsnog papra, luka i češnjaka dok ne sitno kuhate. Dodajte u zdjelu sa preostalim sastojcima od mesa (piletina sa suhim koprcama). Umiješajte (ili upotrijebite ruke) da dobro izmiješate.
3. Roll smjesu u 1 1/2-inch loptice. Stavite jedan centimetar na pripremljenu ploču za pečenje i pecite 25 do 30 minuta, ili dok se termometar umetne u sredinu, čita 165F.

1. Dok su mesne peke pečene, napravite tzatziki umak. Odrežite krastavca na mrežicu ili papirnati ručnik i iscijedite što je tekućine moguće. Dodajte zdjelu s preostalim sastojcima. Umiješajte da se kombinirajte i frižite dok ne budete spremni za posluživanje.
2. Poslužite mesne kuglice s umakom.

Sastavne varijacije i zamjene

Pokušajte s janjetinom, puretinom ili mljevenom mljevenom jajetu, umjesto piletine.

Ako ne možete naći krušne mrvice od cjelovitog pšeničnog zrna, napravite svoj tost prženjem kruha od cjelovitog pšeničnog zrna, a zatim brušite u procesoru za hranu ili miješalici.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Ove su mesnice vrlo fleksibilne pa ih možete poslužiti sa svime što imate. Isprobajte povrće s povrćem poput šparoga ili brokule, vašeg omiljenog cijelog zrna , salate ili cjelovitog zrna.

Mliječne kuglice dobro zagrijavaju, tako da ih pripremite tijekom vikenda i imajte na raspolaganju nekoliko dana.

Da biste ove mesne okrugle stavili u predjelo, stavite ih u kuglice od 1 inča i podesite vrijeme kuhanja.

Poslužite s umakom za uranjanje.