Saznajte vezu između low-carb dijeta i šećera u krvi
Low-carb dijeta su sve o uravnoteženju razine šećera u krvi (glukoze u krvi). Osim gubitka tjelesne težine, jedemo low-carb dijete kako bi naš šećer u krvi bio normalan i stabilan. Da biste u potpunosti razumjeli vezu, korisno je prvo se upoznati s načinom na koji tijelo procesira šećer u krvi u normalnom stanju, pa čak i istražiti kako se to mijenja kad dođe do problema, kao kod dijabetičara.
Što ugljikohidrati imaju veze s glukozom u krvi?
Ugljikohidrati imaju sve što je sa glukozom u krvi. Sva hrana s ugljikohidratima - bilo riža, žele grah ili lubenica - razbiti se do jednostavnih šećera u našim tijelima pretvarajući se u glukozu kroz metaboličke procese. Ovaj proces je ono što uzrokuje povećanje glukoze u krvi. U većini škrobnih namirnica (krumpir, kruh) ugljikohidrat jednostavno je zbirka dugih lanaca glukoze koja se brzo razgrađuju i podižu razinu šećera u krvi.
Što naše tijelo čini kada je krvni šećer visok?
Kada se šećer u krvi penje, naše tijelo reagira izlučivanjem inzulina kako bi je stabiliziralo. Šećer je zatim izvađen iz krvi i pretvoren u mast; primarna funkcija inzulina olakšava skladištenje dodatnog šećera u krvi kao masti. Dijabetičari ne mogu uravnotežiti šećer u krvi kada se odvija proces pretvaranja hrane u energiju. Kada su razine šećera visoke, sposobnost stanica u gušterači da inzulin smanji.
Gušterača je prekomjerna za ovaj nedostatak razine inzulina i inzulina, kao i šećer u krvi. Tijekom vremena, gušterača je trajno oštećena i druge tjelesne funkcije su pogođene, kao što su otvrdnute krvne žile, među ostalim bolestima.
Koji su problemi s rakom šećera u krvi?
Međutim, za mnoge ljude ovaj metabolički proces funkcionira dobro.
Ponekad, ljudi, međutim, dostižu točku u njihovim životima kad se to zbunjuje (ili ne radi dobro od djetinjstva). To se zove inzulinska rezistencija , a jedna od posljedica je da ima previše inzulina u krvi, jer tijelo trudi teže i teže donijeti šećer. Kada je inzulin visok, težina je veća, jer je glavna funkcija inzulina skladištenje masti. Suprotno tome, osobe s visokim razinama inzulina imaju veću vjerojatnost da će izgubiti težinu kod low-carb dijeta.
Čuvanje normalne glukoze u krvi ima i druge zdravstvene prednosti, poput prevencije srčanih bolesti i dijabetesa. Čak i ne-dijabetičari imaju povećan rizik od srčanih bolesti s višom razinom glukoze u krvi.
Što je s glikemijskim indeksom? Ne pomaže li odvojiti "dobre" ugljikohidrate iz "loših" ugljikohidrata?
Glikemički odgovor tijela na ugljikohidrat je važan. Iako glikemijski indeks ima svoje ograničenje kao alat , može vam pružiti grubu ideju o tome kako vaše tijelo može reagirati na određenu hranu. Međutim, ne zaboravite da je veličina posluživanja također važna. Jedući cijeli niz niske glikemijske ugljikohidrate hrane i dalje će povećati glukozu u krvi. Zato mnogi ljudi smatraju da je lakše samo ograničiti hranu s puno ugljikohidrata, slijedeći low-carb dijetu.
izvori:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry, i sur. "Učinci niskog glikemijskog opterećenja u odnosu na mršavost mršavih odraslih". Časopis American Medical Association . 297,19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph, et al. "Glikemička kontrola i rizik koronarne bolesti srca kod osoba sa i bez dijabetesa". Arhiva unutarnje medicine . 2005. 165/16.