Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 109
Masnoća - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Ukupno vrijeme 130 min
Pripremite 10 min , kuhajte 120 min
Posluživanje 10 (svaka od 2x2 inča)
Vjerojatno ste navikli zamijeniti ili odbaciti sastojke da biste napravili jelo za srce-zdravo-avokado za maslac, grčki jogurt za krem sir i puretina za govedinu klasični su primjeri. U ovom ćete receptu dati različite slatke i hrskavične omiljene namirnice kako biste povećali gustoću hranjivih tvari obične stare čokolade.
Flavanoli u samoj tamnoj čokoladi nude prednosti za vaše srce , uključujući protuupalne antioksidante. One su koncentrirane u tamnijim varijetetima, tako da je najbolje koristiti tamne, gorke ili poluslatne čokolade.
Stvorite kreativnost s preljevima. Cilj je za ukupno pet do tri različita orašastih plodova i sjemenki za vlakna i zdravije polinezasićene masti, jednu vrstu bez šećera dodano suho voće za prirodnu slatkoću i nešto što želite, bilo da su to svježe jabuke, kokosove pahuljice, ili nešto drugo. U nastavku nudimo nekoliko prijedloga.
Sastojci
- 6 unce tamne, gorke, ili poluslatke čokolade
- 1 žlica lanenog flaxseeda
- 1 žlica sjeckanih badema
- 1 žlica nezaslađenih kokosovih pahuljica
- 1 žlica sjeckani suhe marelice
- 1 žlica sirove sjemenke bundeve
- 2 žlice sjeckanih oraha
- 2 žlice svježeg zrna naroda (po izboru)
priprema
1. Stavite tortu s papirnatim papirom i laganim premazom s prskanjem za kuhanje. Staviti na stranu.
2. U maloj zdjeli, kombinirajte sve svoje preljeva i stavite na stranu.
3. Napunite malu lonac s oko 2 inča vode i ponesite na pirjati. Stavite toplu zdjelu iznad lonca i stavite čokoladu u nju, ostavljajući da se otopi dok promiješate gumenom lopaticom kako ne bi izgorjela. Pobrinite se za to pri maloj toplini.
Nastavite dok se sva čokolada ne rastopi, a zatim skinite vrućinu i pustite da se ohladi jednu minutu.
4. Prelijte rastopljenu čokoladu na pergameni papir i gurnite ga pomoću lopatice. Trebali biste završiti s oko 4x10 komada.
5. Posipajte preljev preko čokolade.
6. Postavite koru u hladnjak 1 sat, da se ohladi i otvrdne, zatim se razbije i uživa. Spremite ostatke u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku.
Sastavne varijacije i zamjene
Ovaj recept je prilično svestran kada se radi o preljevima. Možete odabrati bilo kakve matice koje želite, bilo da su to orasi, bademi ili mrvljeni makadami. Kada je u pitanju sjeme, popularne opcije uključuju chia i pepitas. Idite za svako suho voće koje vam se sviđa - jabučni diskovi, marelice, papaja, kivi, mango, zamrznu suhe jagode, banane. Samo nemojte dodati šećer. Konačno, ako ih možete pronaći i da nisu previše skupe, dodavanje zelenih šipaka daje novi udarac okusa i boje plus poticaj vitamina C.
Neobuzana kokosovo pahuljice ili dodatna matica ili sjemena rade previše.
Za maslac od kikirikija, promiješajte žlicu maslaca od kikirikija u otopljenoj čokoladi, umjesto lanenog sjemena, ili zagrijte žlicu kremastog maslaca od kikirikija s žličicom vode, iscijedite u čokoladu nakon što se raširi na pergament papir i okrećite je oko nožem.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Upute opisuju pomoću DIY dvostrukog broilera. Koristite pravi, ako ga imate. Također možete otopiti čokoladu u mikrovalnoj, ali proces postaje mnogo napornim. Učinite to u intervalima od 10 sekundi, miješajući između svakog.