Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 210
Masnoće - 1g
Carbs - 44g
Protein - 6 g
Ukupno vrijeme 125 min
Pripremite 85 min , kuhajte 40 min
Posluživanje 8
Svatko voli crusty bagel, ali kada mnogi od tih gigantskih pekarskih čaša pogađaju ljuske na više od 400 kalorija , smanjenje je u redu. Ovaj skromniji recept ima sve što vam se sviđa o bagels u mnogo više razumno veličine paketa. Bagels za uèinke su mnogo lakše napraviti nego što mislite. Uhvatite neke košare i nabavite pečenje.
Spremanje kalorija i gubitak težine mogu ublažiti simptome žgaravice i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Prebacivanje na domaću verziju jednostavna je pobjeda.
Sastojci
- 1 1/2 šalice tople vode
- 1 aktivni kvasac sa suhim pakiranjem
- 1 žlica granuliranog šećera
- 3 1/2 šalice kruha od brašna
- 2 žličice kosher soli
- 1 jaje
priprema
- U srednjoj zdjeli umotajte toplom vodom, kvasca i šećera; ostavite na stranu 10 minuta.
- U zdjelu električne mješalice opremljene tijelom za tijesto pomiješajte brašno i sol.
- Dodajte smjesu kvasca brašnu i miješajte na srednjoj brzini 6 do 8 minuta dok se tijesto ne oblikuje u veliku, glatku kuglu.
- Premjestite tijesto na uljnu zdjelu (kokosovo ulje radi dobro za to).
- Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se digne oko sat vremena.
- Donesite veliki lonac vode do kuhanja, zagrijte pećnicu na 425F, i dva retka s papirnatim papirom.
- Premjestite tijesto na slabo floured površinu i podijelite u 8 komada jednake veličine. Svaki komad tijesta stavite u kuglicu i pomoću prstiju pokucajte rupu u svakom komadu; stavite na stranu i ponovite s preostalim komadima tijesta.
- Nakon što se voda vreli, smanjite toplinu na pirjati.
- Radite u serijama, stavite 3 bagels u vodu i kuhajte jednu minutu po strani. Izvadite vrećicu iz vode pomoću žlice za prorez i stavite u pripremljenu limu.
- Kombinirajte jaje i jednu žlicu vode u maloj zdjeli i umutite dobro. Nakon što su svi vrećice kuhane, četkanje s jaje opere.
- Pecite bagele 15 do 18 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dopustite da se ohladi najmanje 10 minuta prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Nakon što su bagele brusili s vrškom za pranje jaja s bilo kojim omiljenim okusom bagela.
Prijedlozi uključuju sljedeće: sjemenke sezama, sjemenke maka, grubu morsku sol, suhe bilje, cimetov šećer.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Stavite bagele u plastičnu vrećicu do jednog dana. Rezati i zamrznuti svježe bagele u sigurnoj vreći za zamrzivač i smjestiti zamrznute bagele izravno u toster kad budu spremni uživati.