Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 144
Masnoća - 3g
Carbs - 26g
Protein - 8 g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 10 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 4 (1 cup in)
Ljeto je idealno vrijeme za iskorištavanje svježih proizvoda. Dodavanje više voća i povrća na vašu prehranu važan je korak u snižavanju krvnog tlaka. Oni pružaju kalij, magnezij i vlakna, sve važne hranjive tvari za održavanje zdravlja vašeg srca.
Ova ljetna juha od kukuruza puna je slatkog ljetnog kukuruza i pikantnog jalapena, za svjež i ukusan obrok koji je također pun proteina zahvaljujući dodavanju grčkog jogurta. Jedite ga sami za zdrav vegetarijanski ručak, ili par s salatom ili sendvičem za čišćenje obroka.
Sastojci
- 1 žličica maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 mali žuti luk, kockice
- 1 jalapeno paprike, sjemenke i kockice
- 4 ušiju kukuruza, zrna odrezana
- 1 šalicu malo povrća s natrijevim povrćem
- 1/2 čajnu žličicu svježe napuknut crni papar
- 1/3 šalice običnog maslaca grčkog jogurta
- 1/4 šalice obrano mlijeko (ili
- mlijeko izbora
- )
- 1 zeleni luk, sjeckani
priprema
Zagrijte ulje preko srednje topline u velikom tavanu. Dodajte češnjak, luk i jalapeno i kuhajte dok meki, 5 do 10 minuta.
Dodajte kukuruz, bujon i papar. Pokrijte i pirjati 10 do 15 minuta. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi oko 20 minuta.
Ulijte tekućinu i oko pola povrća u miješalicu procesora hrane. Pomiješajte dok glatka, a zatim dodajte natrag u tavu s preostalim povrćem.
U maloj zdjeli, umutajte jogurt i mlijeko. Dodaj u kukuruz u loncu i zagrijte natrag na laganu toplinu dok se ne zagrije.
Podijelite juhu u posude. Pospite se zelenim lukom prije posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Zamrznuti kukuruz možete zamijeniti svježi ako je izvan sezone, tako da možete uživati u ovom jelu tijekom cijele godine. Općenito, zamrznuti kukuruz jednako je hranjiv, jer je smrznut na vrhuncu.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Budite oprezni pri mješanju vrućih tekućina. Neka se ohladi na sobnu temperaturu ili će u vašem mješalcu biti previše pritiska. Zagrijte juhu na malu vatru na štednjaku.