Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 385
Masnoća - 11g
Carbs - 51g
Protein - 10 g
Ukupno vrijeme 25 min
Pripremite 15 min , kuhajte 10 min
Posluživanje 4 (2 isječke svakog)
Ukusite ukusnu limunicu punjenu francusku tost za doručak koji će cijela obitelj uživati. Francuski toast je klasična hrana za djetinjstvo, sada s sofisticiranim, laganim, citrusa.
Srećom za ljubitelje francuskih tostova, autentično pripremljeni kruh s kiselim kruhom je nizak u FODMAP-ovima. Pravi kiseli kruh je ukvasan s kiselim tijelom, umjesto dodanog pekarskog kvasca. Mikrobi u starteru jedu neke od FODMAP-ova u tijestu kruha za vas!
Kruh s kiselim tijestom daje savršenu teksturu i ukusan okus za ovo jelo. Planirajte naprijed i napunite jogurt preko noći; ubrzo će se popuniti ujutro.
Sastojci
- 1 ¼ šalice jogurta bez laktoze
- 2 žličice svježeg limuna
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 žlica šećera
- 4 velika jaja
- ½ šalice bez mlijeka bez laktoze
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1 žlica šećera
- 1 žlica maslaca
- 8 kriške bijelog kiselog kruha (oko 10 unci)
priprema
- Noć prije, ili barem tri sata prije planiranja za punjenje, stavite jogurt u sito koji je obložen s trostrukim slojem sireva, filterom za kavu ili papirnatim ručnicima. Ostavite da se sirutka isprazni dok ne ostane 1 šalica zadebljanog jogurta. (Dodajte malo sirutke ako previše ispuštate preko noći.)
- U maloj posudi kombinirajte jogurt, limunov sok, sok od limuna i šećer i stavite na stranu.
- U 13 x 9 inčnom pečenju, tukli zajedno jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, cimet i šećer sve dok dobro ne sjedinite.
- U velikom tavu, otopite polovicu maslaca preko srednje topline. Dok se maslac topi, potopite polovicu komada kruha u smjesu jaja. Koristite vilicu da biste kruh okrenuli tako da se obasipao.
- Kada je maslac mjehurić i mirisan, stavite natopljene krušne kriške u jedan sloj u tavi i kuhajte sve dok se donji dio ne usmjeri, a zatim okrenite tost. Tost se obavlja kada je s obje strane zlatno smeđa.
- Rasporedite prve četiri kriške tosta na četiri tanjura i ponovite postupak s drugom polovicom kruha.
- Stavite gomilu punjenja limuna na vrh svake od presvučenih francuskih kriški, na vrhu s drugom komadom tosta, pospite cimetom i poslužite toplo.
Sastavne varijacije i zamjene
Da bi ovaj recept gluten-free, low-FODMAP kruh bez glutena može biti zamijenjen za kiselog kruha.
Umjesto limuna možete koristiti i druge agrumije: pokušajte naranče ili vapno!
Ili promiješajte neke divlje borovnice u punjenje limuna. Oni su nisko-FODMAP!
Ako ste podignuli svoje tost "sendviče", upotrijebite ostatak punjenja da biste napravili jogurt zdjelu s niskim FODMAP muesli.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Stalo kruh čini vrlo dobru francusku tost; to je dobar način za korištenje ostataka.