Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 182
Masnoća - 6g
Carbs - 20g
Protein - 12 g
Ukupno vrijeme 90 min
Pripremite 60 min , kuhajte 30 min
Posluživanje 12 (1 šalica juha + 4 wontons)
Iako nije tako lako kao uzorak, postoji mogućnost da se replicira omiljeno jelo restorana: možete ga prilagoditi vašim potrebama prehrane. Ako često doživite žgaravicu, na primjer, posluživanje juta od wontona može izazvati neugodne simptome - velike veličine, velike masnoće i kiseli bujon neće vam dobro poticati probavni trakt.
U toj osnovnoj recepturi za juhu, veličine porcija se kontroliraju, ali puno napunjavaju sa 12 grama proteina po obroku i sastojci se pažljivo razmatraju i koriste u količinama koji vjerojatno neće uzrokovati simptome. Možete uživati u ovom klasičnom kineskom jelu bez žgaravice.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 mali luk, pomiješan ili fino mljeven
- 1 žlica svježeg ribanog đumbira
- 1 češanj češnjaka, ribani
- 1 funta mljeveno meso
- 1/4 čajne žličice soli
- 48 četvrtastih wonton omotača
- 10 šalica vode
- 3/4 čajnu žličicu košer soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 žlica crvenog vina ocat
- 1/2 čajnu žličicu crvenog papra pahuljica
- 16 kapa od gljiva srednjeg crijeva, isječena
- 4 mala mrkva, odrezana u krugove
- 1 šalica zamrznuta, granatirani edamame
- 5 škampa, rezanih (po izboru)
priprema
- Zagrijati srednju posudu preko srednje visoke topline. Zagrijte ulje dok ne zasvijetli i kovitlate kako biste obložili posudu. Odlijte luk, đumbir i češnjak oko četiri minute. Prijelaz u veliku zdjelu.
- Dodajte mljevenu piletinu i sol smjesu od luka. Dobro promiješajte (koristite ruke!).
- Postavite četku, plitku posudu s vodom i obloženi lim za pečenje na radnoj stanici. Radite s jednim wonton u isto vrijeme, žlicu 1/2 žlica pileće smjese u središte wonton omotač. Obrišite strane vodom i prekrižite ih u trokut, a savjet usmjerite prema vama. Klizite prstom po rubovima kako biste se brtvili, a zatim dno omota (strana okrenuta prema vama, s punjenjem) prema rubu. Zgrabite lijevu i desnu stranu i povucite ih da ih spojite. Čvrsto držite rubove zajedno i oblikujte cvjetni pupak. Također možete ostaviti svaki komad u obliku trokuta. Držite ostatak wontons pokriven kako bi se izbjeglo isušivanje dok radite.
- Kombinirajte vodu, sol, papar, ocat crvenog vina i pepeo paprike u velikom loncu. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu na pirjati.
- Dodajte gljive, mrkve, edamame i knedle. Skuhajte i pustite kuhati 20 minuta. Po želji poslužite posipane sječenima.
Sastavne varijacije i zamjene
Prilagodite količinu crvene paprike u juhu po želji, ali ne prelazite čajnu žlicu kako biste izbjegli previše pikantnu bujon.
Koristite piletinu ili biljnu hranu umjesto vode za drugi profil okusa. Pazite da usporedite oznake prehrane i odaberete najmanju moguću otopinu natrija.
Plijesan može biti različit. Na primjer, koristite mrkvu, kupus ili gljive za vegetarijansku verziju. Možete zamijeniti svinjetinu za još tradicionalniju opciju, ali svakako izaberite tanke rezove.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Možete zamrznuti punjene i omotane vunete za kasniju uporabu. Rasporedite ih u posudu za zamrzavanje obložene pergamentom, ostavljajući razmak između svake.
Upotrijebite i list pergamenta između slojeva kako biste izbjegli zaglavljivanje.