Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 141
Masnoća - 9g
Carbs - 16g
Protein - 1 g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 25 min , kuhajte 15 min
Posluživanje 16 (svaka 2 trokuta)
Jesu li ove mini granola barovi ili žvakali kolačići? Vi odlučujete, ali bez obzira na to što nazivate ovim poslasticama kušanja, oni čine veliki zalogaj ili uzimaju čaj ili kavu.
Smeđi maslac i prženi oraščići dodaju izvrsno okus. Kukuruzni sirup je vrlo ljepljiv, starinski sastojak za pečenje koji je bio u uporabi još od 1800-ih godina. Gotovo je čista glukoza, stoga se smatralo prikladnim za male FODMAP dijete u umjerenim količinama.
Sastojci
- ½ šalice pekane polovice
- ½ šalice maslaca
- ¼ čaša svjetlo kukuruzni sirup
- ½ čaša upakirano svijetlo smeđeg šećera
- 1/8 čajna žličica soli
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 ½ šalice valjane zobi
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350F. Linirajte 8- do 8-inčnu posudu za pečenje s pergamentom (bez podmazivanja), ili pričvrstite s velikodušno namazanom folijom i stavite na stranu.
- Stavite pecans na lim za pečenje i tost u sredini pećnice dok ne budu 1 ili 2 nijanse tamnije, 7 do 9 minuta, miješajući jednom nakon 4 minute. Pažljivo promatrajte kako biste spriječili gorenje. Izvadite iz pećnice, sipajte u malu posudu i stavite matice u zamrzivač da se ohlade sve dok se ne mogu sigurno rukovati. Jednom kad su hladni, grubo isjeckajte pecane.
- U 2-quart tavi iznad srednje visoke topline, rastopiti maslac tijekom vrtnje posudu povremeno. Prilagodite toplinu da biste održali blagi mjehurić dok pjena ne postane vrlo svijetla zlatna boja i tekući maslac ispod njega počinje smeđivati, 3 do 4 minute. Nastavite kuhati i okrečite posudu dok tekući maslac ispod pjene ne postane bakren, još 2-3 minute. Uklonite posudu od vrućine i promiješajte u kukuruznom siru dok se ne otopite. Umiješajte u smeđi šećer i sol i vratite se vrućini. Kuhajte 1 minutu. Ponovno uklonite posudu od vrućine i promiješajte vanilije.
- Dodajte zob i pecans u lonac za umake i promiješajte u kaput. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Stavite mali komad pergamene papir ili uljnu foliju na vrh zobi i čvrsto pritisnite dolje s rukom kako biste se izravnali, obraćajući pažnju na strane i uglove. Koristite pažnju: smjesa je još uvijek prilično vruća. Pecite usred pećnice sve dok se rubovi ne okreću svjetlo zlatno smeđe, 13 do 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i stavite na hlađenje 15 minuta. Uklonite cijelu šipku iz posude podizanjem rubova papira za perganje i stavite je na ploču za rezanje. Dok je još uvijek toplo, upotrijebite noževe velikog kuhara da biste izrezali traku na 16 kvadrata. Izrežite svaki kvadrat dijagonalno u 2 trokuta (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2 inča) da biste napravili 32 komada. Potpuno ohladite i pohranite u hermetični spremnik.
Varijacije i zamjene
Upotrijebite sirup od smeđe riže umjesto laganog kukuruznog sirupa.
Da biste ovaj recept bez glutena, kupiti bez glutena valjane zob .
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kukuruzni sirup koji se zove u ovom receptu je "svjetlo" za razliku od tamne, a ne "lite" kao u smanjenoj kalori. Pažljivo pročitajte naljepnicu proizvoda kako biste pronašli onu koja sadrži samo sirup od svijetlog kukuruza, sol i vaniliju.
Prženi oraščići dodati okus, škripanje i zdrave masti salate, jogurt, vruće žitarice ili pečene robe i napraviti veliki zalogaj. Zašto ne zaobići cijelu torbu u jednom trenutku? Spremite dodatne matice u hermetički spremnik u hladnjaku ili u zamrzivaču.