Pileći i Quinoa punjeni Kabocha Squash Bowls

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 475

Masnoće - 13g

Carbs - 67g

Protein - 27 g

Ukupno vrijeme 80 min
Pripremite 45 min , kuhajte 35 min
Posluživanje 4 (svaka od 12 unci)

Ova slatka, slatka i ukusna jela za jesen sadrži ukusna raznolikost okusa i tekstura. Kabocha je niža u FODMAP-u nego što je poznatiji butternut squash ; ima složeniji okus i teksturu slatkog krumpira. Trgovine dućanima često prodaju kaboše pogrešno označene kao pljesak zdjelice, pa konzultirajte neke fotografije prije nego što kupujete za ovaj nutrijent-pakiran jesenski obrok.

Sastojci

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400F. Uljajte list za pečenje ili ga pričvrstite folijom kako biste lakše čistili.
  2. Prijeđite pištoljem nekoliko puta vilicom i stavite je na mikrovalnu ploču. Kuhajte na visokoj snazi ​​u mikrovalnoj pećnici sve dok nije dovoljno mekan da umetnite nož lako, 8 do 12 minuta.
  3. Dok squash kuha u mikrovalnoj pećnici, izmjerite quinoa, vodu, sol, majicu dušika i kadulje u 2-kvarnu tavu. Pokrijte i iskuhajte; smanjiti toplinu kako bi održao kuhati i kuhati za 7 minuta. Dodajte piletinu, promiješajte, ponovo pokrijte i kuhajte dok se apsorbira voda i može se vidjeti bijeli rep od sjemena quinoa, oko 5 do 6 minuta. Uklonite lonac od vrućine i ostavite da sjedne, pokriveno, još 5 minuta da biste dovršili proces kuhanja. Nanesite quinoa i piletinu smjesu s vilicom, i promiješajte brusnice, škampi i plavi sir.
  1. Kada je tikvica dovoljno hladna da rukovati, slomiti ili rezati stabljike, i smanjiti squash na pola vodoravno. Skočite i odbacite sjeme. Stavite čašu polovice, odrezane na stranu gore, na pripremljenu ploču za pečenje. Četkajte unutarnju stranu i obruč svake polovine sa 1 žlicom javorovog sirupa. Napunite svaku polovicu sa gomili kitova i piletina. Pecite u sredini pećnice dok smjesa kvinoma ne počne postati zlatno smeđa, 15 do 20 minuta.
  2. Za posluživanje, izrežite svaku polovicu šiške u dva za ukupno 4 porcije. Posipajte svaku četvrtinu žlicom sjeckanog pecans.

Sastavne varijacije i zamjene

Ako želite, koristite sirovo mljeveno meso umjesto paprike.

Da bi ovaj recept bio vegetarijanac, izostavite piletinu ili zamijenite 8 unci razbijene tempeh za piletinu.

Ako volite blaže sireve, zamijenite isjeckan cheddar ili staru Goudu za plavi sir.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Blagi junaci mogu ustanoviti da je jedan osmina od punjenih tikva dovoljno velik dio.

Kupite pržene pecane ili tost svoje u teškoj teli na srednjoj vrućini, stalno miješajući dok ne zatamnete nijansu i postanu mirisne, oko 5 minuta.

Kabocha neće kuhati mnogo dalje u pećnici tijekom kratkog vremena pečenja, stoga pazite da se kuha na željenu razinu nježnosti tijekom mikrovalnog koraka.