Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 182
Masnoće - 10g
Carbs - 11g
Protein - 11 g
Ukupno vrijeme 90 min
Pripremite 45 min , kuhajte 45 min
Posluživanje 6
Chard je nepoznata, ali zdrava opcija u bilo kojem jelu u kojem se obično koristi špinat . Ovaj zdravi, ukusni kvasac može se pojesti u bilo koje doba dana. Učinite ga za večeru i zagrijte ostatke za doručak u tjednu. Slomiti rajčice, koje su niske FODMAP u malim obrocima, dodajte ugodan okus slatkog kolača rajčice bez zalijevanja u kvicu.
Sastojci
- 3 ½ šalice smrznutog krumpira
- 2 suhom-pakirana polovica suncokretovih rajčica
- 4 šalice švicarske bobice, stabljike i rebara uklonjeni
- 1 šalicu kipuće vode, podijeljena
- 4 velika jaja
- ¾ šalice mlijeka bez laktoze
- ¼ šalice mljevene svježe breskve
- ½ žličice sušenog bosiljka
- 1/16 čajna žličica mljevenog kadulje ili ½ čajna žličica razbijena sušena kadulja lišća
- ¼ žličice soli
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1/3 šalice konzervirane odrezane gljive, isprati
- 1 šalicu odrezanog Cheddar sira
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425F. Vrlo velikodušno podmazite tortu od oko 10 inča x 1 inča duboko.
- U mediju, mikrovalnu zdjelu, otopite krumpir na 50 posto snage ili ciklus odleđivanja, samo do odmrznutog, ali hladnog (nekoliko smrznutih komadića je u redu). Alternativno, smjestite smrznuto raspršeno smeđe u zdjelu i odmrzite preko noći u hladnjaku.
- Postavite dvostruki sloj papirnatih ručnika nekoliko listova na radnoj površini. Spread krumpir u tankom sloju. Top s više papirnatih ručnika i pritisnite dolje da biste izdvojili vodu. Krumpir će se smanjiti na 2 šalice. Rezervirajte papirnate ručnike da biste ponovno upotrijebili za sušenje kuhanog bijelog zrna.
- Pritisnite krumpir preko dna i gore stranicama kolača na rubu. Sprej krumpir s prskanjem za pečenje ili lagano četkanje uljem. Pecite na srednjoj stalci u pećnici i ispeći dok krumpir nije srednje zlatno smeđe oko gornjeg ruba, 15 do 20 minuta. Izvadite iz pećnice.
- Okrenite pećnicu na 400F.
- Dok je kora pečena, u maloj posudi umočite suncem sušene rajčice u 1/2 šalicu kipuće vode do savitljivog, oko 10 minuta. Ispustite i sitno nasjeckajte.
- U 1 ili 2-quart tavi s poklopcem, promiješati zajedno švicarski bjelilo i preostalih ½ šalice vode. Pokrijte i pirjati preko srednje topline, povremeno miješajući, sve dok lišće ne bude omamljeno i mekano, 4 do 5 minuta.
- Koristite prorezenu žlicu za uklanjanje lišća, ostavljajući tekućinu iza sebe i ostavite da se lagano ohlade. Pile lišće u gomilu, zamotajte u isti papirnati ručnici koji se koriste za krumpir i pritisnite da biste uklonili višak vode. Dobro nasjeckajte bjelilo da napravite ½ šalicu.
- U srednjoj zdjeli umiješajte jaja i mlijeko. Umiješajte isklesnicu, bosiljak, kadulju, sol i crni papar. Šljive, gljive, sir i sjeckani sundried rajčice ravnomjerno preko djelomično pečene kore. Pour smjesu jaja na vrhu, punjenje na rubu. Može proći preko rubova kore krumpira.
- Pecite dok vrh kvica ne postane tamno zlatno smeđa oko rubova, a kvasac se malo popuši u sredini, 20 do 25 minuta.
Sastavne varijacije i zamjene
Ako bjelilo nije dostupno, umjesto toga upotrijebite bebu ili špinat.
Zamijenite Cheddar s švicarskim sirom, Goudom, ili drugim starim sirom.
Četvrtina šalice svježeg sjeckanog kopra može se koristiti umjesto sušenog bosiljka i kadulje.
Držite se konzervirane rajčice, jer su niže u FODMAP-u nego svježe.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Sjeckani škriljevci i rebara mogu se dodati u juhu, ili kuhati uz cjelovite žitarice. Ili ih pržite u maslinovom ulju za okus i teksturu bok choy stabljike.