Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 293
Masnoća - 15g
Carbs - 7g
Protein - 33g
Ukupno vrijeme 40 min
Pripremite 15 min , kuhajte 25 min
Posluživanje 5 (svaka 5 unci)
Ovaj recept kombinira hrpu oraha i flaxseeda s teksturom lososa za glavno jelo s puno protuupalnih omega-3 masnih kiselina . Žarulje od škampa su izvor FODMAPs, tako da koristite samo zeleno salata u ovom receptu čuva IBS-friendly.
Sastojci
- 1/4 šalice pržene cijele bademe
- 2 žlice lanenog sjemena
- 1/4 šalice low-FODMAP krušne mrvice (pogledajte kako-dolje)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/4 zaobljena čajna žličica suhog lišća timijana
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice fino usitnjene škare, samo zeleni dijelovi
- 1 čajna žličica limuna
- 1 1/2 funti losos fileta
- 1 čajnu žličicu maslinovog ulja s češnjakom
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425F. Linirajte list za pečenje (sa stranama) s folijom.
- U mješalici ili procesoru za hranu, procesiranje badema i lanenog sjemena sve dok se ne postigne jedinstvena pješčana tekstura. Prebacite u malu zdjelicu i promiješajte mrvice kruha, sol, timijan, papar, škampi i limun.
- Stavite ribu na stranu prema dolje na posudu za pečenje. Četkajte ribu uljem s češnjakom i lagano pospite solom i paprom po želji. Uništite mrvice ravnomjerno preko ribe, pritiskom da se pridržavate.
- Pecite ribu dok ne lagano pahuljate i mrvice su zlatno smeđe, 18 do 25 minuta.
Sastavne varijacije i zamjene
Za dodatni prženi preljev, kapljice mrvica s prskanjem ili maglom ulja. Držite sprej za ulje 10 centimetara iznad mrvica. Ravnomjerno raspršite s velikim pokretom dok mrvice ne izgledaju vlažno, a zatim ispeče.
Da biste ovaj recept bez glutena, koristite gluten-free krušne mrvice.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Da biste napravili domaće slabo pileće mrlje FODMAP, upotrijebite bilo koji kruh s niskim FODMAP-om, poput bijelog, cjelovitog pšeničnog ili pirjanskog krušnog kruha ili kruha s malo FODMAP kruha bez glutena. Četiri krušne kriške od 1 unca čine 2/3 šalice krušnih mrvica, više nego dovoljno za ovaj recept. Evo kako ih napraviti:
- Zagrijte pećnicu na 325F.
- Izrežite kruh u 1/2-inčni komadi. Pecite u jednom sloju dok ne postanu zlatno smeđe i suho, 15 do 20 minuta, okrenite jednom za vrijeme pečenja.
- Pulsni kruh u hranjivom procesoru ili mikseru dok mrvice nisu željena tekstura. Ako su mrvice još uvijek mekane, vratite ih u pećnicu i pecite dok se potpuno ne osuši, 5 do 10 minuta.
- Nema procesora hrane ili miješalice? Dodajte ohlađeni, prženi kruh na vrećicu s ceradom i zatvorite, ostavljajući mali otvor. Probijte se s valjkom ili dnom.
Prženi oraščići povećavaju slatki okus. Ako niste u mogućnosti kupiti prethodno pržene orahe, možete ih napraviti sami. Pećnice s tostom na 350F u jednom sloju dok svijetlo zlatno smeđe, 10 do 12 minuta za cijele matice.
Promiješajte na pola puta kroz tost. Nuts i dalje smeđu čak i nakon uklanjanja iz peći i mogu brzo izgorjeti, pa ih gledajte usko. Za mljevenje matica u mješalici, pričekajte da se lopatice okreću u praznom mješalici i ispustite matice kroz gornji dio poklopca nekoliko puta.
Citrus zest (limun, vapno ili narančasto) pakira okus okusa u slabim FODMAP receptima. Suvremena, čelik, fino crvena riža je niska FODMAP kuhinja bitna. Oštri zubi brzo žvakaju cijeli plod i omogućuju izbjegavanje bjeline. Vrisak se može koristiti i za tvrdi sir ili čokoladu i čini malo daleko.