Sada je ilegalno dati stoku antibiotike da se dobije na težini
U 1950-im godinama poljoprivrednici su otkrili otkriće: zdrava stoka koja je dobila antibiotike dobila je težinu. Iako se količina dobivenih težina - oko tri posto - može činiti neupotrebljivom, u velikoj industriji gdje se svaka unca broji, čak i dobitak težine od nekoliko kilograma po kravi može značiti desetke milijuna dolara.
Godine 1995., FDA je odobrila dodavanje antibiotika na stočnu hranu i vodu.
Od tog vremena vidjeli smo dramatično povećanje prevalencije bakterija otpornih na lijekove (otpornost na antibiotike). Na primjer, 20 posto svih mesnih proizvoda sadrži salmonelu koja je otporna na lijekove. Mnogi su ljudi naveli ovu povećanu prevalenciju divljine kao zvučni poziv da se zabrani praksa davanja zdravih stočnih antibiotika. Dana 3. siječnja 2017. konačno je postao nezakonit za primjenu antibiotika na stoku radi isključive svrhe dobivanja tjelesne težine (isključena uporaba).
Zašto stoka dobiva antibiotike
Iako je točan broj teško odrediti, procjenjuje se da se svake godine primjenjuje između 15 i 17 milijuna funti antibiotika na stoku. Još jedna procjena pegs broj na 18 posto od 22,7 milijuna kilograma antibiotika proizvedenih u SAD-u godišnje.
Životinjske životinje dobivaju antibiotike iz četiri razloga:
- Terapeutske namjene: za liječenje bolesnih životinja
- Metapilaksija: Kada se jedna životinja u stadu ili jatu bolesi, a sve životinje dobivaju kratkotrajno liječenje antibioticima kako bi se spriječilo širenje bolesti
- Profilaksa: da spriječi nastanak bolesti u stoci
- Subterapeutske namjene : gdje se koriste antibiotici za dobivanje težine ili poboljšanu kakvoću mesa u stoci
Ponekad poljoprivrednici trebaju davati svoje životinje antibiotike za terapeutsku terapiju ili kada ozbiljna infekcija ugrožava stado i farmu. Takva primjena je kratkoročna i namijenjena je za borbu protiv infekcije koja je već nastala ili se širi.
Međutim, stalna profilaktička ili subterapeutska upotreba antibiotika među stočarima vrlo je sporna.
Opasnosti za primjenu antibiotika u stočarstvu
Uz rutinsku uporabu antibiotika u stočnoj hrani, vidjeli smo nakupinu broja antibiotika otpornih bakterija u globalnoj populaciji. Na primjer, iako je rijetka, otpornost fluokinolona postala je mnogo češća nakon što je FDA dopustio poljoprivrednicima da stavljaju fluorokinolone poput Baytrila u hranu za životinje i vodu. (Trenutno, savezni zakon zabranjuje izvanrednu upotrebu Baytrila. Drugim riječima, ovaj lijek može se koristiti samo za liječenje infekcije kod životinja.)
Istraživači vjeruju da antibiotici dani stoci na nižim ili subterapeutskim razinama ubijaju neke normalne bakterijske flore. Ubijanjem ove normalne flore, životinje mogu bolje probaviti hranu, manje hrane je potrebno za hranjenje, a manje se izlučevine proizvodi. Međutim, neke biljne bakterije otporne na lijekove uspijevaju preživjeti napad antibiotika i ulaze u prehrambenu industriju. Kada ljudi konzumiraju nepropisno kuhanu hranu, ta bakterija inficira ljude. Nadalje, neke studije pokazuju da rukovatelji tih životinja mogu biti zaražene ovim bakterijama otporne na lijekove samo dodirivanjem stoke.
Otpornost na antibiotike glavni je problem javnog zdravlja. Prema Landersu i koautorima, postoji "sve više rašireno priznanje da je uporaba antibiotika u životinjama životinja važan doprinos ljudskim infekcijama bakterija otpornih na antibiotike".
Iako je subterapeutska primjena antibiotika u stoci vjerojatno doprinijela povećanju prevalencije u sojevima otpornih na lijekove salmonele, E. coli, i tako dalje u ljudskim populacijama, stvarni dokaz da je povećana prevalencija tih vrhunaca dovela do bolesti je nedostižna. Štoviše, povećana učestalost bakterija otpornih na lijekove se ni na koji način ne može pripisati isključivo stočnoj uporabi antibiotika.
Zloupotreba i pretjerana primjena antibiotika također doprinose problemu. Pored upozorenja o povećanom trošku uzrokovanom prekidanjem subterapeutske primjene antibiotika, proizvođači mesa također navode ove druge razloge u njihovu argumentu za održavanje ove prakse.
Što FDA radi o antibiotskoj zlouporabi u stočarstvu?
Lobi su moćne sile. Ta stvarnost, u kombinaciji s činjenicom da se većina javnih politika temelji na stručnom mišljenju i konsenzusu, napravila je put dugoročnoj reformi. Međutim, FDA je 2013. predložila Smjernice za industriju # 213, ili GFI # 213, dobrovoljni prijedlog za razumno korištenje antibiotika u stoci. U prosincu 2016. FDA je ažurirala ove smjernice. Također u 2016, proizvođači životinjskih antibiotika dogovorili su se promijeniti ili ukloniti naljepnice koje promiču uporabu ljudskih antibiotika za tov stoke. Zbog toga je upotreba antibiotika u stočnoj hrani izvan uporabe sada nezakonita.
Gledajući unatrag, GFI # 213 potaknuo je proizvođače veterinarskog antibiotika da prebace antibiotike od prekomjerne količine na recept i zahtijeva od veterinara da upravlja tim lijekovima. Nada je bila da bi antibiotici manje dostupni i strože kontrolirani, poljoprivrednici bi to koristili lijekovi samo za prevenciju bolesti i bolesti.
S vremenom su Elanco i Zoetis, dva od najvećih proizvođača životinjskih antibiotika, pristali na poštivanje smjernica # 213. Nadalje, Tyson, Purdue i Foster Farms su se složili da obuzdaju svoju primjenu subterapeutskih antibiotika na stočnu hranu. U međuvremenu, McDonald's, Popeye's i Wendy više nisu htjeli kupiti meso od proizvođača koji su koristili antibiotike za subterapeutske svrhe. Na kraju, svi proizvođači stoke antibiotika dogovorili su uklanjanje informacija s naljepnica koje promiču uporabu antibiotika za dobivanje na težini goveda. Konačno, slično kao iu Kanadi, nekim europskim zemljama i Južnoj Koreji, ova praksa sada je ilegalna u Sjedinjenim Državama.
Poanta
Povećana rezistencija na antibiotike, osobito u našim posljednjim antibioticima poput fluokinolona, može jednog dana značiti da ti lijekovi više ne funkcioniraju. Više nećemo biti zaštićeni našim lijekovima! Uz životinje koje uzimaju iste antibiotike, strah od otpornosti na antibiotike je posebno izražen. Životinje poput svinja služe kao savršeni inkubatori za selekciju i rekombinaciju bakterijskih sojeva otpornih na lijekove. U stvari, kada se ove bakterije rekombinaraju u stoci, obično se razmjenjuju otoci genetskog materijala (zvane integrini) koji rezultiraju višestrukim (a ne pojedinačnim) otporom lijekova. To je vrlo pozitivan pomak da je praksa davanja antibiotika stoke za dobivanje težine sada zabranjena u Sjedinjenim Državama.
izvori:
Kuehn BM. FDA se pomiče u antibiotsku uporabu u stočari. JAMA. 2014.
Landers, TF, et al. Pregled antibiotika u prehrambenim životinjama: perspektiva, politika i potencijal. Izvješća javnog zdravstva. 2012; 127: 4-22.
Mathew AG. Otpornost na antibiotike kod bakterija povezanih s prehrambenim životinjama: perspektiva Sjedinjenih Država stočarske proizvodnje. Patogeni i bolesti uzrokovane hranom . 2007.
> Ažuriranje provedbe FDA-inih smjernica za industriju # 213. 23. prosinca 2016. www.fda.gov.