Uvezeni začini i dalje predstavljaju zdravstvene rizike za Amerikance
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) objavila je kako su 2013. godine dobrovoljno podsjećali da su distributeri Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) i Best Value Inc. (Detroit, Michigan) Pran markus kurkuma u prahu. Uvezeno iz Pakistana, kurkumski prah je podsjetio jer je pronađeno da sadrži visoku razinu olova što bi moglo dovesti do zdravstvenih problema potrošača.
Kao i uvijek, osobe s najvećim rizikom od olovnih zdravstvenih problema uključivale su dojenčad, malu djecu i trudnice. Ovo 2013. olovno zagađeno ribanje kurkuma bila je samo jedna od nekoliko kontaminiranih spice zastrašivanja u posljednjih nekoliko godina, koji su osvijetlili sigurnost hrane i regulatorna pitanja koja se tiču uvoznih začina.
Otkriće olova u kurkumskom prahu
Povlačenje 2013. započelo je nakon što je uzorkovanje FDA otkrilo visoke razine olova (48 do 53 ppm) u Pran marki kurkuma praha. U slučaju hrane, "ppm" označava "dijelove na milijun" i koristi se za mjerenje koncentracije kemikalije ili elementa koji se nalaze u hrani. Provodi se studija Total Diet Study programa FDA i drugih programa praćenja, hrana se redovito provjerava kako bi osigurala sigurnost opskrbe SAD-a. Ti se testovi izvode na nizu proizvoda, uključujući dječju hranu, voćne sokove, konzervirane voće i proizvode od povrća.
FDA je izvijestila da je povučena kurkuma bila distribuirana u gradu Dallas, Texas, nekoliko gradova u New Yorku i New Jerseyu, te maloprodajne trgovine u Hamtramcku i Michiganu od srpnja 2013 do rujna 2013.
Povijest olova u prehrambenim proizvodima
Tijekom godina, FDA je izvijestila o olovnom zagađenju u brojnim prehrambenim proizvodima, od dječje hrane iz Kine do bombona iz Meksika do konzervirane robe.
Sjedinjene Države i FDA su napravile značajne korake u smanjenju olova u prehrambenim proizvodima od 1970-ih. U nastojanju da poboljša sigurnost hrane, FDA održava stalno istraživanje najvažnijih prehrambenih proizvoda unutar američke prehrambene ponude. Agencija izvješćuje da je prehrambeni unos olova od strane male djece pao više od 90 posto od 1979. godine. Sjedinjene Države zabranile su 1995. godine zabranu uporabe olovnog lemda za zatvaranje robe konzervirane u SAD-u, što je drastično smanjilo količinu pronađenog olova u tim proizvodima.
No, čak i uz ovaj napredak, još uvijek postoje namirnice, uglavnom uvezene, koje su tijekom godina izazivale opasnosti od olovnog trovanja - uključen je nedavno olovni kontaminirani kurkumski prah.
Nedavni rezultati o hrani s olovom
Prema američkim centrima za kontrolu bolesti (CDC), u 2009. godini izloženost meksičkim bombonima potaknula je FDA da razvije smjernice za proizvođače, uvoznike i distributere uvezenih bombona.
Trenutno, nekoliko tvrtki koje proizvode dječju hranu i proizvode od voćnog soka su na sudu zbog nedostatka odgovarajućih oznaka upozorenja za hranu koja sadrži olovo. FDA je zaključila da, iako ove hrane sadrže količine olova niže od federalnih standarda koji zahtijevaju oznake upozorenja na proizvodu, one još uvijek mogu predstavljati rizik, uglavnom zbog povećanog naglašavanja prehrane ove hrane za njihovu nutritivnu vrijednost.
Postoji zabrinutost da bi nakupljanje olova u tijelu moglo dovesti do zdravstvenih i razvojnih problema kod djece kao što su pažnja i inteligencija.
Zdravstveni rizici od akumulacije vode u tijelu
Tijekom vremena, zdravstveni problemi, uključujući usporeni mentalni i fizički razvoj i nedostatak učenja nastaju kao olovo akumulira u tijelu. Trudnice, dojenčad i mala djeca trebaju posebno izbjegavati značajnu izloženost olovu.
Simptomi trovanja olovom obično se ne počinju otkrivati dok se opasno visoke količine već ne akumuliraju. Simptomi se razlikuju ovisno o tome tko je zaražen. Novorođenčad će pokazati poteškoće u učenju i usporiti rast.
Djeca često pokazuju razdražljivost, gubitak apetita, gubitak težine, umor, bol u trbuhu, povraćanje, zatvor i poteškoće u učenju.
Dok je pri nižem riziku, odrasle osobe i dalje trebaju biti svjesne opasnosti trovanja olovom. Simptomi obično uključuju visoki krvni tlak, poremećaji raspoloženja, bol u trbuhu, gubitak pamćenja, glavobolje, umor, bol u ekstremitetima, pad mentalne funkcije, smanjenje broja spermija i abnormalna sperma. Osim toga, trudnice su u opasnosti od pobačaja ili preranog rođenja.
U najozbiljnijim slučajevima gdje su ljudi izloženi toksičnoj razini, živci i mišići često nisu u stanju ispravno funkcionirati, drugi organi poput bubrega mogu biti oštećeni, au najtežim slučajevima može doći do trajnog oštećenja mozga.
Ljudi zabrinuti zbog trovanja olovom trebaju se obratiti svom liječniku ili zdravstvenoj klinici da se pitaju za testiranje krvi.
Sigurnost hrane i uvozne začine
Nažalost, ovaj opoziv za 2013. nije bio jedini slučaj kontaminiranih uvoznih začina u Sjedinjenim Državama. Osim nesigurnih razina olova, FDA je identificirala druge zagađivače začina, uključujući Salmonella posljednjih godina, što je potaknulo stvaranje novih pravila i postupaka kada je riječ o uvoznim proizvodima začina.
izvori
Američka uprava za hranu i lijekove. Podsjeća na Pran marku kurkuma u prahu zbog visokih razina olova . 17. listopada 2013.