Provencalna piletina

Istaknuta ishrana (po porciji)

Kalorije - 352

Masnoće - 16g

Carbs - 20g

Protein - 32 g

Ukupno vrijeme 80 min
Pripremite 30 min , kuhajte 50 min
Posluživanje 6 (1 2/3 šalice svake)

Ovo je srdačan i okusan jelo od jednog jela, šareno i ukusno da poslužuje kada zabavljaju goste. Ponovno zagrijava, tako da je i dobar kandidat za pripremu u nedjelju, a planirane preostale ostatke grijanja za niski FODMAP ručak ili večeru tijekom tjedna.

Sastojci

priprema

  1. Izrežite stabljike s škriljevca i izrezali ih unakrsno u debljine ¼ inča; ostavite na stranu, držeći stabljike odvojeno od lišća. Nasjeckajte listove poprečno u ½-inčne trake, a zatim ih isjeckajte u trećine u drugom smjeru.
  2. U velikom, teškom loncu ili nizinskoj peći, zagrijte 1 žlicu ulja na srednje visokoj temperaturi. Pospite čašom kokoši piletina solom i paprom, smeđi ih na obje strane dok ne postane zlatno smeđa.
  1. Skinite komade piletine u zdjelu i stavite na stranu. U lonac dodajte 2 žličice ulja i dodajte crvenu papriku, mrkvu, celerij, listove pahuljice, a škriljevci proizlaze u lonac i pili dok ne omekšaju, 4 do 5 minuta.
  2. Vratite piletinu u lonac i dodajte rajčice sokovima, Herbes de Provence, krumpir i 1 šalicu vode. Pokrijte i pirjati 20 minuta.
  3. Umiješajte u ostavljenim listićima i maslinama, pokrijte ih i kuhajte sve dok listovi nisu meki i krumpir se kuha, oko 5 minuta. Ladle u zdjele i poslužiti vruće.

Sastavne varijacije i zamjene

Ne Herbes de Provence? Zamijenite ½ čajnu žličicu sušenog, zgnječenog ružmarina, 1 žličicu sušenog oregana, 1 žličicu sušenog bosiljka i ½ čajne žličice sušenog dušika.

Zamijenite 1 mala tikvica i 1 srednje ljetno tikvice za bobu. Četvrtaste šiške po duljini, a zatim ih izrežite unakrsno u ½ inch komade.

Da bi ovaj recept bio niži u masnoći, bez kostiju, bez kože pileće grudi mogu se koristiti umjesto piletina bedara.

Velike pileće prsa trebaju se izrezati na 2 ili 3 komada prije svile.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Švicarski bjelilo može biti pješčana, pa ga pažljivo operite, osobito stabljike.

Veliki zalogajnici mogu uživati ​​u ovoj gulašu posluženoj na pari od quinoa, prosa ili heljde.