Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 200
Masnoća - 12g
Carbs - 19g
Protein - 5g
Ukupno vrijeme 55 min
Pripremite 15 min , kuhajte 40 min
Posluživanje 10 (svaka šalica)
Ljeto povrće i bilje lijepo se kombiniraju s smeđom rižom u ovoj posudi. Koristeći samo zelene dijelove škampa, dodaje ukusni allium okus, uz održavanje recepta nisko u FODMAPs; poslužite ostatke odrezane žuljeva na bočnoj strani za blagovanje drugova koji ne prate nisku FODMAP dijetu.
Osim što je IBS-friendly, grčka smeđa riža salata uključuje sastojke kao što su maslinovo ulje i orasi kako bi zadovoljili nepce mediteranskih prehrambenih entuzijasta. Ova salata od žitarica može poslužiti kao pomoćno jelo na vašem glavnom jelu, a ostaci mogu zamijeniti sendviče u vašem lunchboxu!
Sastojci
- 2 ¼ šalice vode
- 1 šalicu suhe smeđe riže
- ½ žličice soli
- ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
- ¼ šalice svježeg soka od limuna
- ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2/3 šalice sjeckanog svježeg bilja (bosiljak, mente i / ili peršin)
- 2/3 šalice tanke zelene šljive (samo zeleni dijelovi)
- 1 šalica sjeckanog fetusnog sira (oko 4 unci)
- 2 šalice prepolovljene trešnje rajčice
- 1/3 šalice sjeckani orasi
- ½ Engleski krastavac sjeckani
priprema
- U srednjoj tavi, dovodite kuhati vodu na visoku toplinu. Umiješajte rižu, smanjite toplinu, pokrijte i pecite dok riža ne bude nježna i voda je apsorbirana, 35 do 40 minuta. Izvadite iz vrućine i dopustite da se riža još 5 minuta s poklopcem uključi. Zatim uklonite poklopac i ostavite rižu da se ohladi dok ne bude blizu sobne temperature.
- Umiješajte sol, papar, sok od limuna, maslinovo ulje, bilje, zeleno povrće, slomljena feta, rajčica, orasi i krastavac. Poslužite odmah ili se dobro zakrljajte do posluživanja.
Sastavne varijacije i zamjene
Jednaka količina bilo kojeg niskog FODMAP povrća može se koristiti umjesto rajčice i engleskog krastavaca.
Biljke ili pecans mogu se zamijeniti za orasi.
Drugi nisko-FODMAP žitarice mogu se koristiti u ovom receptu umjesto ili pored riže. Koristite ukupno tri šalice kuhane riže, quinoa, proso, heljde ili sira.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Vrsta smeđe riže (kratko zrno, dugo zrno i tako dalje) određuje vrijeme kuhanja i idealnu količinu vode koju treba koristiti. Koristite informacije koje se nalaze na pakiranju riže ako su dostupne.