Istaknuta ishrana (po porciji)
Kalorije - 406
Masnoće - 10g
Carbs - 65g
Protein - 17g
Ukupno vrijeme 15 min
Pripremite 15 min , kuhajte 0 min
Posluživanje 2 (svaka 2 šalice)
Jeste li ikada čuli za farro? To je drevno zrno koje je nedavno napravilo povratak kao ukusan i hranjiv način za dodavanje veće količine cjelovitih žitarica na vašu prehranu.
Također poznat kao 'emmer', farro je drevni soja pšenice. Njegova žvačna, gusta tekstura i lagano okusni okus čine ga zadovoljavajućim i punjenjem zrna koje je izvrsno dodati salatama. Dodavanje više cjelovitih žitarica na vašu prehranu je pametan način snižavanja krvnog tlaka, kao i smanjenje rizika za bolesti srca i dijabetesa, smanjenje upale i pomažu vam u održavanju zdrave težine.
Rajčica, bosiljak i mozzarella su klasična ljetna kombinacija kada su zrelih rajčica u sezoni iu najboljem slučaju. Svježe bilje poput bosiljka izvrstan je način dodavanja okusa na jela bez potrebe za dodavanjem puno natrija ili masti. Svježi češnjak, balsamski ocat i ekstra djevičansko maslinovo ulje povećavaju okus ove ukusne kombinacije još više.
Sastojci
- 3 šalice kuhane farro, pripremljene prema uputama pakiranja
- 1 šalicu trešnje rajčice, prepolovljeno
- 1/2 šalice svježeg listova bosiljka, tanko rezanih
- 1/3 šalice svježe mozzarelle (u malim kuglicama, prepolovljenima ili jednom velikom, kocke)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica balsamskog octa
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- stisnite svježe ispucani crni papar
priprema
- U velikom zdjelu, kombinirati farro, rajčica, bosiljak i mozzarella.
U maloj zdjeli pomaknite zajedno ostale sastojke. Sipati preko farro i lagano bacanje na kaput. Poslužite odmah ili pokrijte i držite u hladnjaku do 2 dana.
Sastavne varijacije i zamjene
Budući da je farro vrsta pšenice, sadrži gluten . Možete zamijeniti quinoa ili smeđu rižu ako ste gluten-netolerantni.
Savjeti za kuhanje i posluživanje
Kada kupujete farro, svakako kupite cijeli farro, a ne bisernu raznolikost.
Pearled farro nije cijelo zrno, pa je niže u vlaknima i neće pružiti sve iste pogodnosti.
Pripremite veliku seriju farro da se zadrži u hladnjaku i koristite u receptima kao što je ovaj cijeli tjedan. Okus je još bolji nakon dana u hladnjaku, pa je ova salata izvrsna za pripremu i pakiranje za ručak.